Aito saksalainen Bratkartoffeln Arteflame Grillissä

Johdanto

Bratkartoffeln eli perinteiset saksalaiset paistetut perunat ovat rapea ja maukas ruokalaji, joka sopii täydellisesti mihin tahansa ateriaan. Niiden kypsentäminen Arteflame-grillissä parantaa niiden syvää, savuista makua ja varmistaa samalla rapean täydellisyyden. Suurella keittotasolla voit grillata kaiken kerralla, ja voin käyttö tuo täyteläisen, herkullisen maun. Seuraa tätä vaiheittaista ohjetta tehdäksesi täydellisen Bratkartoffelnista joka kerta!

Ainesosat

• 2 kg perunoita (vahamaiset perunat, kuten Yukon Golds tai punaiset perunat, toimivat parhaiten)
• 6 viipaletta paksuksi leikattua pekonia, hienonnettuna
• 1 iso sipuli ohuiksi viipaleina
• 3 rkl voita
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1 tl savustettua paprikaa
• 2 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne Arteflame-grilliin.
2. Pinoa polttopuut liotettujen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Odota noin 20 minuuttia, jotta grilli on valmis kypsennystä varten.

Vaihe 2: Esikeitä perunat

1. Viipaloi perunat ohuiksi viipaleiksi (noin ¼ tuuman paksuisiksi).
2. Asettele ne Arteflamen tasaisen keittotason ulkoreunoille kypsentämään ne kevyesti. Näin ne pehmenevät palamatta.
3. Siirrä niitä ajoittain varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen.

Vaihe 3: Paista pekoni ja sipulit

1. Aseta hienonnettu pekoni lähelle grillin keskikohtaa, jossa lämpö on korkeampi.
2. Keitä, kunnes pekoni on rapeaa ja sulatettu.
3. Lisää pekonin joukkoon viipaloitu sipuli ja paista karamellisoituneeksi.

Vaihe 4: Rapea perunat

1. Siirrä esikeitetyt perunat lähemmäksi keittotason kuumempia osia.
2. Lisää perunoiden joukkoon voita ja mausta suolalla, pippurilla ja savustetulla paprikalla.
3. Sekoita silloin tällöin varmistaen, että jokaisesta viipaleesta tulee rapea ja kullanruskea.

Vaihe 5: Yhdistä ainekset ja viimeistele

1. Sekoita rapeat perunat pekoni-sipuli-seoksen kanssa.
2. Keitä vielä 2-3 minuuttia, jotta maut sulautuvat yhteen.
3. Ota pois lämmöltä ja ripottele päälle tuoretta persiljaa ennen tarjoilua.

Vinkkejä

• Käytä vahamaisia ​​perunoita pitääksesi viipaleet ehjinä grillauksen aikana.
• Kypsentämällä perunat ensin viileämpien reunojen lähellä varmistaa, että ne eivät pala pehmeneessään.
• Siirrä ainesosia grillissä hyödyntääksesi eri lämpövyöhykkeitä.
• Käytä aina voita täyteläisemmän ja maukkaamman lopputuloksen saamiseksi.

Muunnelmia

1. Juustoinen Bratkartoffeln: Lisää viimeisillä minuuteilla silputtu Gruyere tai parmesaani saadaksesi tahmean, juustomaisen pureman.
2. Mausteinen Bratkartoffeln: Lisää paprikahiutaleita tai ripaus cayennea saadaksesi lämpöä.
3. Yrtti infusoitu: Sekoita joukkoon tuoretta timjamia tai rosmariinia kypsennyksen aikana saadaksesi aromaattisen vaikutuksen.
4. Sienen ystävät: Paista viipaloidut sienet sipulien kanssa lisätäksesi umami-makua.
5. Valkosipulivoi Bratkartoffeln: Heitä joukkoon jauhettu valkosipuli voin kanssa tuoksuvan, valkosipulisen käänteen saamiseksi.

Johtopäätös

Arteflame-grillin Bratkartoffeln tuo esiin syviä makuja ja rapeita tekstuureja palamatta. Voin ja savustetun paprikan käyttö lisää niiden täyteläistä makua, mikä tekee niistä täydellisen lisukkeen mihin tahansa grilli-ateriaan. Nauti niistä välipalana, lisukkeena tai jopa runsaana aamiaista!

Parhaat parit

• Grillattua bratwurstia tai makkaraa
• Keskimmäisellä grilliritilällä paistettu pihvi
• Virkistävä saksalainen olut
• Hapankaalin mausteinen puoli