Kermainen valkosipulikanaresepti Arteflame-grillissä

Tämä Kermainen valkosipuli kana on maukas, herkullinen ruokalaji, jossa mehukas grillattu kana yhdistyy täyteläiseen ja suolaiseen valkosipulikermakastikkeeseen. Kana kypsyy täydellisesti Arteflame-grillissä, jolloin muodostuu kaunis kuori samalla kun kaikki mehut lukittuvat sisään. Kermainen valkosipulikastike lisää syvyyttä, tehden tästä vastustamattoman ruuan.

Ainekset:

• 4 luutonta kananrintaa
• 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1/2 kuppia raskasta kermaa
• 1/4 kuppia kanalientä
• 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa
• 2 rkl voita
• 1 rkl oliiviöljyä (grilliin)
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Tuore persilja, hienonnettu koristeeksi

Valinnaiset koristeet:

• Tuoretta timjamia
• Rouhitut punapippurihiutaleet

Ohjeet:

1. Valmista Arteflame Grill

Aloita sytyttämällä Arteflame-grilli. Kaada kasviöljyä kolmelle paperipyyhkeelle, aseta ne polttopuun alle ja sytytä. Odota 20 minuuttia, kunnes grilli saavuttaa optimaalisen paistolämpötilan keskellä ja ihanteelliset kypsennysolosuhteet tasaisella parilalla.

2. Mausta kana

Taputtele broilerin rintafileet kuiviksi ja mausta molemmilta puolilta runsaasti suolaa ja pippuria. Aseta ne sivuun, jotta mausteet pääsevät tunkeutumaan kastikkeen ainesten valmistamisen ajaksi.

3. Paista kana

Aseta broilerin rintafileet keskiritilälle ja paista 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes saat kullanruskean kuoren. Siirrä sitten kana tasaiselle keittotasolle kypsennyksen hidastamiseksi.

4. Valmista kermainen valkosipulikastike

Sulata voi tasaisella parilalla ja kuullota jauhettua valkosipulia tuoksuvaksi (noin 1-2 minuuttia). Lisää kanaliemi ja raikas kerma sekoittaen, kunnes se on sekoittunut. Anna kastikkeen kiehua 3-4 minuuttia, sekoita sitten joukkoon parmesaanijuustoa ja anna sen sulaa kastikkeeseen.

5. Viimeistele kanan kypsennys

Palauta kypsennetty kana kastikkeen joukkoon litteällä parilalla. Anna kanan kypsyä kastikkeessa 5-7 minuuttia harsien ajoittain, kunnes sisälämpötila on 160 °F. Kermainen valkosipulikastike paksuntaa ja peittää kanan kauniisti.

6. Lepää ja tarjoile

Ota kana pois grillistä ja anna levätä 5 minuuttia. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile kermaisen valkosipulikastikkeen kera.

Vinkkejä:

• Säädä lämpöä: Käytä grillin keskiosaa paistamiseen ja tasaisen yläosan ulkoreunoja kastikkeen kiehumiseen ja kanan kypsentämiseen.
• Lisää tuoreita yrttejä: Timjami tai rosmariini voivat lisätä valkosipulikastikkeeseen tuoksuvan, maanläheisen vaikutuksen.

5 muunnelmaa:

1. Sitruuna-valkosipuli kanaa: Lisää kastikkeeseen sitruunamehua ja -kuorta saadaksesi kirkkaan, raikkaan maun.
2. Mausteinen valkosipuli kana: Sekoita joukkoon 1 tl murskattuja punapippurihiutaleita saadaksesi mausteisen potkun.
3. Sieni valkosipuli kanaa: Lisää paahdettuja sieniä valkosipulikastikkeeseen saadaksesi maanläheistä makua.
4. Basilika valkosipuli kanaa: Sekoita 2 rkl pestoa kastikkeeseen saadaksesi yrttejä.
5. Honey Valkosipuli Kana: Lisää 1 rkl hunajaa hienovaraisen makean tasapainon saamiseksi valkosipulikastikkeeseen.

Parhaat parit:

• Grillattua parsaa
• Kermainen perunamuusi
• Paahdettu ruusukaali
• Tuore puutarhasalaatti