Kana Souvlaki Wraps -resepti Arteflame-grillissä
Nämä Kana Souvlaki -kääreet ovat täynnä välimerellisiä makuja. Kana marinoidaan maukkaassa, yrteillä täytetyssä seoksessa, grillataan mehukkaaksi täydellisyyteen Arteflamella ja tarjoillaan lämpimissä pitakääreissä tuoreilla täytteillä ja tzatziki-kastikkeella.
Ainekset:
- 4 luutonta kananrintaa kuutioina
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 sitruuna (mehu ja kuori)
- 2 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl jauhettua kuminaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 4 pitakäärettä tai -leipää
- 1 kuppi tzatziki-kastiketta
- 1/2 punasipulia ohuiksi viipaleina
- 1 kuppi kirsikkatomaatteja puolitettuna
- 1/2 kurkkua ohuiksi viipaleina
- Tuoretta persiljaa hienonnettuna (koristeeksi)
Valinnaiset täytteet:
- Murennettu fetajuusto
- Kalamata oliiveja
- Salaatin lehtiä
Ohjeet:
1. Marinoi kana
Vatkaa kulhossa oliiviöljy, jauhettu valkosipuli, sitruunamehu, sitruunankuori, oregano, kumina, suola ja pippuri. Lisää kanakuutiot ja sekoita päällysteen päälle. Anna kanan marinoitua vähintään 30 minuuttia tai enintään 2 tuntia maksimaalisen maun saavuttamiseksi.
2. Sytytä Arteflame Grill
Valmistele Arteflame-grilli sytyttämällä se kasviöljyllä kostutetulla talouspaperilla. Noin 20 minuutin kuluttua keskiritilä on tarpeeksi kuuma kypsentämistä varten, ja sitä ympäröivä parilila on täydellinen kanakuutioiden tasaiseen kypsentämiseen.
3. Grillaa kanaa
Pujota marinoidut kanakuutiot vartaisiin (valinnainen) ja laita ne keskiritilälle paistumaan 2-3 minuuttia per puoli. Siirrä vartaat tasaiselle keittotasolle ja lopeta kypsennys vielä 5-7 minuuttia, kunnes kana saavuttaa 160 °F ja on mehukas kullankuorinen.
4. Lämmitä pitat
Kanan grillaamisen aikana aseta pitakääreet tasaisen parilan ulkoreunalle lämpenemään 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta.
5. Kokoa kääreet
Kun kana on kypsä, ota se pois grillistä ja anna levätä 5 minuuttia. Täytä jokainen pitakääre grillatulla kanalla, tzatziki-kastikkeella, viipaloidulla punasipulilla, kurkulla, kirsikkatomaateilla ja tuoreella persiljalla. Lisää valinnaisia täytteitä, kuten murskattua fetaa, oliiveja tai salaattia saadaksesi lisämakua.
6. Palvella
Kääri täytetty pita täytteiden ympärille ja tarjoa heti, lisäten tzatziki-kastiketta puolelle.
Vinkkejä:
- Marinoi pidempään parantaa makua. Jos mahdollista, marinoi kanaa 2 tuntia tai yön yli.
- Käytä lämpövyöhykkeitä Arteflamen: Paista kana keskeltä ja lopeta kypsennys viileämmällä litteällä parilalla.
5 muunnelmaa:
- Mausteinen Souvlaki: Lisää 1 tl punapippurihiutaleita tai kuumaa kastiketta marinaadiin saadaksesi mausteisen potkun.
- Yrttipitoinen Souvlaki: Lisää marinaadiin tuoretta rosmariinia ja timjamia saadaksesi yrttimaisen maun.
- Sitruunayrtti Souvlaki: Tuplaa sitruunamehu ja -kuori saadaksesi tangierisemman, sitrusmaisen version.
- Valkosipuli Parmesan Souvlaki: Sekoita marinaadiin raastettua parmesaanijuustoa saadaksesi lisämakua.
- Kreikkalainen jogurtti Souvlaki: Lisää 2 rkl kreikkalaista jogurttia marinaadiin saadaksesi pehmentävän vaikutuksen ja täyteläisemmän maun.
Parhaat parit:
- Grillattua kesäkurpitsaa tai munakoisoa
- Kreikkalainen salaatti fetalla ja oliiveilla
- Paahdetut perunat sitruunalla ja oreganolla
- Hummus ja pitalastut
