Grillattu Lancashire Hotpot Arteflame Grillissä

Lancashire Hotpot on perinteinen brittiläinen muhennos, joka tehdään tyypillisesti lammasta, juureksia ja päällä viipaloituja perunoita. Se kypsennetään hitaasti täydellisyyteen, mikä luo lohdullisen ruokalajin mureasta lihasta ja rapeista, kullanruskeista perunoista. Tämä grillattu versio lisää savuisen käänteen kypsentämällä lammasta ja vihanneksia Arteflamessa, mikä parantaa makuja hienovaraisella naarmulla.

Ainesosat

• 1,5 kg lampaan lapa, leikattu paloiksi
• 2 sipulia, viipaloituna
• 4 isoa perunaa ohuiksi viipaleina
• 2 porkkanaa, viipaloituna
• 1 palsternakka, viipaloitu
• 2 dl naudan- tai lampaanlientä
• 2 rkl voita
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valinnainen:

• Worcestershire-kastike (lisäsyvyys)
• Tuoretta persiljaa (koristeeksi)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

Sytytä Arteflame-grilli kasviöljyllä kostutetuilla lautasliinoilla ja polttopuilla. Anna sen lämmetä noin 20 minuuttia. Keskimmäistä ritilää käytetään lampaan paistamiseen, kun taas ulompi tasainen kansi sopii täydellisesti sipulien ja vihannesten paistamiseen.

Vaihe 2: Paista lammas

Mausta lampaanpalat suolalla ja pippurilla. Aseta ne grillin kuumalle keskiritilälle ja paista noin 3-4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat ruskeita. Poista lammas ja aseta se sivuun.

Vaihe 3: Kuullota sipulit ja vihannekset

Sulata voi uloimmalla tasaisella pohjalla ja lisää sitten viipaloidut sipulit, porkkanat ja palsternakka. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä ja hieman karamellisoituneet. Mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla.

Vaihe 4: Kokoa Hotpot

Levitä valurautaiseen pannuun tai grillattavaan kattilaan paistetut kasvikset ja paistettu lammas. Kaada naudan- tai lampaanliemi seoksen päälle varmistaen, että kaikki peittyy tasaisesti. Asettele viipaloidut perunat päällekkäin limittäin, jolloin muodostuu siisti kerros.

Vaihe 5: Grillaa Hotpot

Siirrä valurautainen paistinpannu grillin ulompaan tasaiseen yläosaan. Peitä foliolla tai grilliturvallisella kannella ja kypsennä noin 45-60 minuuttia. Puolivälissä poista kansi, jotta perunat kypsyvät ja saavat kullanruskeita. Voitele halutessasi perunoiden pintakerros oliiviöljyllä saadaksesi lisärapeaa.

Vaihe 6: Tarjoile

Kun perunat ovat kullanruskeita ja rapeita, poista pannu grillistä. Anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele tuoreella persiljalla ja Worcestershire-kastikkeella maun lisäämiseksi.

Grillausvinkkejä

• Murskaa perunat: Jos haluat erityisen rapeita perunoita, voitele ne sulatetulla voilla tai öljyllä kypsennyksen puolivälissä.
• Tasainen lämpö: Käytä epäsuoraa lämpöä asettamalla paistinpannu ulommalle tasaiselle pinnalle, jolloin pannu kypsyy kevyesti polttamatta.

Johtopäätös

Tämä Grillattu Lancashire Hotpot tuo savuisen maun perinteiseen ruokaan. Pehmeä lampaanliha, suolaiset kasvikset ja rapeat perunat ovat täydellinen runsas ateria perhejuhliin tai viileisiin iltoihin.

---

5 muunnelmaa Lancashire Hotpotista

1. Kasvissyöjä Lancashire Hotpot: Korvaa lammas sienien ja juureksien seoksella ja käytä kasvislientä.
2. Beef Hotpot: Vaihda lammas naudanlihapaloihin saadaksesi täyteläisemmän maun.
3. Porsaan ja omena Hotpot: Käytä porsaan lapaa ja lisää viipaloidut omenat saadaksesi makean käänteen.
4. Kana Hotpot: Käytä kanan reisiä ja kevyttä kanalientä miedompaan versioon.
5. Mausteinen Hotpot: Lisää ripaus cayennepippuria ja savustettua paprikaa saadaksesi mausteisemman version.

Parhaat parit

• Raikas leipä: Täydellinen täyteläisen kastikkeen nauttimiseen.
• Marinoitu punakaali: Lisää kirpeän kontrastin täyteläiseen hotpotiin.
• englantilainen ale: Maltainen, pehmeä olut yhdistyy kauniisti ruuan suolaisiin makuihin.