Brittiläiset paahdetut hirvenpihvit karhunvatukkakastikkeella

Johdanto

Koe brittiläisen inspiroiman paahdetun hirvenpihvin täyteläiset, riistamaiset maut, jotka yhdistyvät täydellisesti mehukkaan karhunvatukkakastikkeen kanssa. Arteflame Grillin avulla lukitsemme mehut kuumalla paistamalla ja viimeistelemme pihvit täydellisiksi tasaisella keittotasolla. Tämä resepti juhlistaa villiriistaa gourmet-säteellä, tuoden esiin syvät, luonnolliset maut jokaisessa puremassa.

Ainesosat

• 2 hirvenpihviä (8 unssia kukin)
• 1 kuppi tuoreita karhunvatukoita
• 2 rkl suolatonta voita
• 1/4 kuppia balsamiviinietikkaa
• 1 rkl hunajaa
• 1/2 kuppia naudanlihalientä
• 1 tl tuoretta rosmariinia (silputtuna)
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl valkosipulijauhetta

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grillin sisään ja pinoa polttopuita niiden päälle.
3. Sytytä paperi ja odota noin 20 minuuttia, kunnes grilli on kuuma.

Vaihe 2: Mausta ja paista hirvenliha

1. Taputtele pihvit kuiviksi ja mausta suolalla, pippurilla ja valkosipulijauheella.
2. Aseta pihvit keskimmäiselle grilliritilälle 1 000 asteeseen ja paista 1-2 minuuttia per puoli.
3. Siirrä pihvit tasaiselle keittotasolle jatkaaksesi kypsennystä.

Vaihe 3: Valmista karhunvatukkakastike

1. Sulata Arteflamen tasaisella keittotasolla 1 rkl voita.
2. Lisää karhunvatukat, balsamiviinietikka, hunaja ja lihaliemi.
3. Anna seoksen hautua 5-7 minuuttia, kunnes se sakenee.
4. Lisää hienonnettu rosmariini ja sekoita.

Vaihe 4: Viimeistele peuranliha

1. Jatka hirvenlihan kypsentämistä tasaisella keittotasolla, kunnes se on saavuttanut haluamasi kypsyyden.
2. Poista pihvit grillistä, kun ne ovat 15 °F tavoitelämpötilan alapuolella.
3. Anna pihvien levätä 5 minuuttia.

Vaihe 5: Tarjoile

1. Päälle hirvenpihvit karhunvatukkakastikkeella.
2. Tarjoile kuumana ja nauti!

Vinkkejä

• Käytä lihalämpömittaria tarkistaaksesi kypsyys: 125 °F harvinainen, 135 °F keskiharvinainen.
• Anna pihvien levätä, jotta ne säilyttävät mehunsa.
• Paista nopeasti kosteuden lukitsemiseksi ennen viimeistelyä tasaisella keittotasolla.
• Käytä tuoreita karhunvatukoita parhaan kastikkeen maun saavuttamiseksi.
• Yhdistä sesongin paahdettujen vihannesten kanssa täydellinen ateria.

Muunnelmia

• Mausteinen karhunvatukkakastike: Lisää 1/2 tl murskattuja punapippurihiutaleita potkua varten.
• Yrttejä sisältävä hirvenliha: Marinoi pihvit timjamilla ja salvialla ennen grillausta.
• Portviinin alennus: Korvaa balsamiviinietikka portviinillä saadaksesi makeamman kastikkeen.
• Valkosipulivoi hirvenliha: Valele pihvit valkosipulilla täytetyllä voilla kypsennyksen aikana.
• Berry Medley -kastike: Lisää vadelmia ja mustikoita karhunvatukkakastikkeeseen saadaksesi monimutkaisemman maun.

Johtopäätös

Tämä brittihenkinen paahdetun hirvenpihvin resepti korostaa villiriistan kauneutta. Arteflame Grill varmistaa pihviravintolan laadukkaan kypsennyksen ja karhunvatukkakastike tuo lihaan täyteläisen, hieman makean lisäyksen. Nämä pihvit sopivat erinomaisesti erityistilaisuuksiin tai gourmet-ulkoruokailuun, ja ne tekevät vaikutuksen jokaiseen vieraaseen.

Parhaat parit

• Paahdetut juurekset (porkkanat, palsternakkat, perunat)
• Grillattua parsaa
• Punaviini (Cabernet Sauvignon, Merlot)
• Maalaismainen perunamuusi
• Voidettuja vihreitä papuja