Brittiläinen grillattu makrilli piparjuurikermalla

Johdanto

Grillattu makrilli täyteläisellä, savuisella ruskealla sopii kauniisti kermaiseen piparjuurikastikkeeseen. Arteflame-grilli varmistaa täydellisen tasapainon rapeaa ihoa ja mehukasta, maukasta kalaa. Käänteispaahtomenetelmällä lukitsemme mehut sisään ennen kuin viimeistelemme hellävaraisesti tasaisella keittotasolla. Tämä brittihenkinen ruokalaji on yksinkertainen mutta täynnä makua, joten se on erinomainen valinta ulkogrillauksen ystäville.

Ainesosat

• 4 tuoretta makrillifilettä
• 2 rkl suolatonta voita
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• 1 kuppi smetanaa
• 2 rkl valmistettua piparjuurta
• 1 rkl tuoretta sitruunamehua
• 1 rkl tuoretta hienonnettua ruohosipulia
• 1 rkl täysjyväsinappia
• Sitruunaviipaleet, tarjoiluun

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuita öljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja odota noin 20 minuuttia, että grilli lämpenee.

Vaihe 2: Valmista makrilli

1. Kuivaa makrillifileet talouspaperilla.
2. Voitele fileet voilla varmistaaksesi tasaisen pinnoitteen.
3. Mausta merisuolalla, mustapippurilla ja savustetulla paprikalla.

Vaihe 3: Paista makrilli

1. Aseta makrillifileet nahkapuoli alaspäin 1 000 °F:n keskiritilälle.
2. Paista noin 1 minuutti, jotta iho rapeaa ja mehu lukittuu.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Siirrä fileet keittotason tasaiselle ulommalle pinnalle kypsentämään kevyesti.
2. Kypsennä 3-4 minuuttia, kunnes sisälämpötila on 135 °F.
3. Poista fileet grillistä, sillä ne jatkavat kypsennystä.

Vaihe 5: Tee piparjuurikerma

1. Sekoita kulhossa smetana, piparjuuri, sitruunamehu, sinappi ja ruohosipuli.
2. Laita sivuun tarjoilua varten.

Vaihe 6: Tarjoile

1. Laita grillattu makrilli lautaselle ja lorauta piparjuurikermaa.
2. Tarjoile sitruunaviipaleiden kanssa ja nauti!

Vinkkejä

• Poista makrilli aina 15 °F halutun loppulämpötilan alapuolella.
• Käytä tuoretta makrillia parhaan koostumuksen ja maun saavuttamiseksi.
• Anna makrillifileiden levätä muutama minuutti ennen tarjoilua.

Muunnelmia

1. Maustettu hunajamakrilli: Lisää tilkka hunajaa ja ripottele cayenneä saadaksesi makean ja mausteisen käänteen.
2. Valkosipulin yrttimakrilli: Hiero makrilli jauhetulla valkosipulilla ja tuoreella timjamilla ennen grillaamista.
3. Seesami-inkiväärimakrilli: Voitele fileet soijakastikkeella, seesamiöljyllä ja raastetulla inkiväärillä.
4. Sitruunainen makrilli: Käytä appelsiinin ja limen kuorta saadaksesi kirkkaan, sitruksisen ryypyn.
5. Smoky BBQ Makrilli: Päällystä fileet suosikki BBQ-mausteellasi ennen grillaamista.

Johtopäätös

Arteflame-grilli tekee brittiläisen makrillin grillaamisesta vaivatonta ja maukasta. Korkean kuumuuden yhdistelmä hellävaraisen käänteispaistamistekniikan kanssa takaa mehukkaan, täydellisesti kypsennetyn kalan, jonka kuori on rapea. Yhdistä tämä ruokalaji tuoreiden vihreiden tai paahdettujen vihannesten kanssa, niin saat täydellisen aterian täyteläisen savuisen maun kanssa.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa sitruunankuorella
• Hiiltyneet vauvaperunat rosmariinilla
• Vastapaistettu hapantaikina
• Raikas valkoviini, kuten Sauvignon Blanc