Grillattuja ruotsalaisia ​​lihapullia puolukkakastikkeella Arteflame-grillissä

Ruotsalaiset lihapullat eli "köttbullar" ovat rakastettu ruokalaji, joka tunnetaan suolaisesta maustaan ​​ja pehmeästä koostumuksestaan. Nämä lihapullat tarjoillaan perinteisesti kermaisen kastikkeen ja puolukkakastikkeen kanssa, ja ne ovat ruotsalaisen keittiön perusruoka. Grillaus Arteflamessa lisää herkullista savumakua, mikä tekee niistä täydellisen ruuan ulkona ruoanlaittoon.

Ainesosat

Lihapullia varten:

• 1 kiloa jauhelihaa
• 1/2 kiloa jauhettua sianlihaa
• 1/2 kuppia korppujauhoja
• 1/4 kuppia maitoa
• 1 pieni sipuli, hienonnettuna
• 1 muna
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl maustepippuria
• 1/4 tl muskottipähkinää
• 2 rkl voita (grillaukseen)

Puolukkakastikkeelle:

• 1/2 kuppia puolukkasäilykkeitä tai hilloa
• 1 rkl vettä
• 1 rkl sokeria (valinnainen, jos käytät makeuttamattomia säilykkeitä)

Kermaiseen kastikkeeseen:

• 2 ruokalusikallista voita
• 2 rkl yleisjauhoja
• 1 1/2 kuppia naudanlihalientä
• 1/2 kuppia raskasta kermaa
• 1 tl soijakastiketta
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Tarjoilua varten:

• Perunamuusia tai munanuudeleita
• Tuore persilja, hienonnettu (valinnainen, koristeeksi)

Ohjeet

1. Valmista lihapulliseos

Sekoita korppujauhot ja maito suuressa kulhossa ja anna korppujauhojen liota muutaman minuutin ajan. Lisää kulhoon jauheliha, sianliha, hienonnettu sipuli, muna, suola, mustapippuri, maustepippuri ja muskottipähkinä. Sekoita kaikki hyvin keskenään, mutta älä sekoita liikaa, sillä se voi tehdä lihapulloista kovia.

2. Muotoile lihapullat

Muotoile seoksesta käsin pieniä lihapullia, joiden halkaisija on noin 1 tuuma. Laita lihapullat pellille ja laita jääkaappiin noin 15-20 minuutiksi, jotta ne säilyttävät muotonsa grillauksen aikana.

3. Sytytä Arteflame Grill

Esilämmitä Arteflame-grilli keskilämmölle.  Laita vähän  voita keittotasolle ja anna voin sulaa ja alkaa kiehua.

4. Grillaa lihapullat

Laita lihapullat joukkoon  voita grillissä. Kypsennä lihapullia ajoittain kääntäen, kunnes ne ovat ruskeita kaikilta puolilta ja kypsiä, noin 8-10 minuuttia. Lihapullien tulee olla hieman savuisen makuisia grillistä.

5. Valmista puolukkakastike

Kun lihapullat grillaavat, valmista puolukkakastike. Yhdistä pienessä kattilassa puolukkasäilykkeet, vesi ja sokeri (jos käytät). Kuumenna miedolla lämmöllä välillä sekoittaen, kunnes kastike on tasaista ja lämmennyt. Aseta sivuun.

6. Tee kermainen kastike

sisään  pannu tai pannu  lisää lihapullat, lisää kastikkeen voi ja sulata keskilämmöllä. Vatkaa jauhot rouxiksi ja keitä 1-2 minuuttia, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi. Vatkaa joukkoon lihaliemi vähitellen ja kiehauta. Lisää raskas kerma ja soijakastike sekoittaen, kunnes kastike on tasaista ja paksuuntunutta. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

7. Tarjoile

Tarjoile grillatut ruotsalaiset lihapullat kuumana, kastikkeen kermaisella kastikkeella ja lusikallisella puolukkakastikkeella lisukkeeksi. Yhdistä perunamuusin tai munanuudeleiden kanssa ja koristele halutessasi tuoreella persiljalla.

Vinkkejä parhaisiin grillattuihin ruotsalaisiin lihapulliin

• korppujauhoja: Korppujauhojen liottaminen maidossa auttaa pitämään lihapullat kosteina ja pehmeinä.
• Grillin lämpö: Pidä grillissä keskilämmöllä varmistaaksesi, että lihapullat kypsyvät tasaisesti palamatta.
• Puolukkakastike: Puolukkasäilykkeet tuovat makean hapan kontrastia suolaisiin lihapulloihin. Jos et löydä puolukkaa, karpalokastike on hyvä korvike.

Johtopäätös

Grillatut ruotsalaiset lihapullat Arteflame-grillissä tarjoavat herkullisen käänteen klassiseen ruokaan. Suolaisten, mureiden lihapullien yhdistelmä grillin savuisia vivahteita, kermaista kastiketta ja makea-hapokasta puolukkakastiketta tekee tästä ruoasta yleisön miellyttävyyden. Nämä lihapullat sopivat täydellisesti perheen illalliseen tai erityiseen tilaisuuteen, sillä ne tuovat ruotsalaisen maun pöytään.

Muunnelmia

1. Turkki ruotsalaiset lihapullat: Vaihda naudanlihan tilalle kalkkunajauhe ja kevyempi sianliha.
2. Yrttipohjaiset lihapullat: Lisää lihapulliseokseen tuoreita yrttejä, kuten tilliä tai persiljaa, jotta saat lisämakua.
3. Juustolla täytetyt lihapullat: Aseta pieni juustokuutio jokaisen lihapullan keskelle ennen grillaamista tahmeaksi yllätykseksi.
4. Vegaaniset ruotsalaiset lihapullat: Käytä kasvipohjaista jauhelihaa ja maidotonta maitoa ja kermaa luodaksesi vegaanisen version tästä ruoasta.
5. Mausteiset ruotsalaiset lihapullat: Lisää ripaus cayennepippuria tai chilihiutaleita lihapulliseokseen lämmittääksesi.

Parhaat parit

• Juoda: Yhdistä lasillisen ruotsalaista akvaviittiä tai kylmää olutta.
• Lisuke: Tarjoile perunamuusin, munanuudeleiden tai paahdettujen vihannesten kanssa.
• Jälkiruoka: Viimeistele perinteisellä ruotsalaisella jälkiruoalla, kuten kladdkakalla (tahtamainen suklaakakku) tai kanelisämpylällä.