Grillattu Pytt i Panna Arteflame Grillissä
Pytt i Panna on klassinen ruotsalainen ruokalaji, joka on perinteisesti valmistettu lihajäännöksistä, perunoista ja sipuleista, jotka kaikki paistetaan yhdessä hashissa. Tämä versio tuo sen Arteflame-grilliin, jossa ainesosista syntyy uskomattoman savuinen maku ja rapea rakenne. Tämä grillattu Pytt i Panna sopii täydellisesti rennon mutta maukkaan aterian kanssa, ja se voidaan räätälöidä minkä tahansa käsilläsi olevan lihan tai vihannesten kanssa.
Ainesosat
- 1 lb perunoita kuorittuna ja kuutioina
- ½ lb jäljellä olevaa lihaa (naudanlihaa, kinkkua tai makkaraa), kuutioituna
- 1 iso sipuli, hienonnettuna
- 2 rkl voita (grillaukseen)
- 4 isoa munaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Hienonnettua tuoretta persiljaa (koristeeksi)
Ohjeet
Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill
Sytytä Arteflame-grilli pinoamalla polttopuita kasviöljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle ja sytytämällä ne. Noin 20 minuutin kuluttua grilli on tarpeeksi kuuma kypsennyksen aloittamiseksi, ja sen keskellä on korkea lämpö ja parilan ulkoreunan ympärillä viileämpiä alueita.
Vaihe 2: Grillaa perunat
Laita kuutioidut perunat tasaisen keittotason kuumalle keskelle ja lisää voita. Keitä perunoita välillä sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 10-15 minuuttia. Siirrä perunat grillin viileämpään reunaan pysymään lämpiminä.
Vaihe 3: Grillaa liha ja sipulit
Sulata tasaisen keittotason keskilämmöllä hieman voita ja lisää hienonnettu sipuli. Grillaa, kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman karamellisoituneita, noin 5-7 minuuttia. Lisää kuutioitu lihajäännös sipulien joukkoon ja jatka grillaamista, kunnes liha on lämmennyt ja hieman hiiltynyt.
Vaihe 4: Keitä munat
Siirrä liha ja perunat parilaan. Riko parilan keskiosassa munat ja paista ne haluamaasi kypsyyteen – aurinkoinen puoli ylöspäin on perinteistä Pytt i Pannalle.
Vaihe 5: Kokoa ja tarjoile
Sekoita grillatut perunat, liha ja sipulit keskenään grillissä tasaiseksi sekoitukseksi. Siirrä hash tarjoilulautasille ja täytä jokaisen annoksen päälle paistettu muna. Koristele hienonnetulla tuoreella persiljalla ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Grillausvinkkejä
- Korkea lämpö rapealle perunalle: Varmista, että litteä keittotaso on tarpeeksi kuuma, kun kypsennät perunoita, jotta ne ovat täydellisen rapeita.
- Jäljelle jääneet lihat: Pytt i Panna sopii erinomaisesti minkä tahansa ylijääneen lihan käyttämiseen. Kinkku, makkara tai jopa kana sopivat hyvin tähän ruokaan.
Johtopäätös
Pytt i Pannan grillaaminen Arteflamella tuo tähän ruotsalaiseen klassikkoon uutta makua. Savuiset, rapeat perunat ja paistetut lihat ovat täydellisessä tasapainossa paistetun kananmunan runsauden kanssa. Tämä ruokalaji on yksinkertainen mutta täynnä makua, joten se on ihanteellinen runsas ateria.
5 muunnelmaa grillatusta Pytt i Pannasta
- Kasvissyöjä Pytt ja Panna: Vaihda liha grillattuihin vihanneksiin, kuten paprikaan, kesäkurpitsaan ja sieniin.
- Mausteinen Pytt ja Panna: Lisää kuutioitu chorizo tai ripottele joukkoon chilihiutaleita tuodaksesi astiaan lämpöä.
- Juustoinen Pytt ja Panna: Päälle juustoraaste ja anna sen sulaa grillissä ennen tarjoilua.
- Yrtti Pytt ja Panna: Lisää perunoihin tuoreita yrttejä, kuten timjamia tai rosmariinia, saadaksesi aromaattisen käänteen.
- Pytt i Panna pekonin kanssa: Käytä rapeaa grillattua pekonia jäljellä olevan lihan sijasta tai sen lisäksi saadaksesi ylimääräisen savuisen maun.
Parhaat parit
- Marinoidut punajuuret: Klassinen ruotsalainen puoli Pytt i Pannalle, joka lisää kirpeän kontrastin.
- Puolukkahillo: Makea ja kirpeä, puolukkahillo täydentää suolaista hashia kauniisti.
- Näkkileipä: Tarjoile knäckebrödin (ruotsalaisen näkkileivän) kanssa rapeaksi puolelle.
