Grillattu maapähkinä hauras Arteflame Grillissä
Maapähkinähauras on klassinen karamelli, ja Arteflame-grillin käyttö lisää ainutlaatuisen savuisen maun, joka nostaa tämän herkkupalan uudelle tasolle. Grillin lämpö karamellisoi sokerin täydellisesti luoden rapean, pähkinäisen hauraan, jossa on hienovaraista savuisuutta. Tämä grillattu maapähkinähauras on täydellinen välipalaksi, lahjaksi tai makean rapsun lisäämiseen jälkiruokiisi.
Ainesosat
- 1 kuppi kidesokeria
- 1/2 kuppia vaaleaa maissisiirappia (tai käytä 1/2 kuppia hunajaa)
- 1/4 kuppia vettä
- 1/2 kuppia suolatonta voita, leikattu paloiksi
- 1 1/2 kuppia paahdettuja suolattomia maapähkinöitä
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 1/4 tl suolaa (valinnainen, jos käytät suolaamattomia maapähkinöitä)
- Kypsennyssuihke tai voita, voiteluun
Ohjeet
1. Valmistele Arteflame-grilli
Aloita esilämmittämällä Arteflame-grilli. Säädä grilli epäsuoraa lämpöä varten rakentamalla keskitasoinen tuli toiselle puolelle ja jättämällä toinen puoli viileämmäksi hauraiden aineiden käsittelyä varten. Aseta lämmönkestävä pannu tai metallipannu suoraan grillin kuumalle keittotasolle lämpenemään.
2. Keitä sokeriseos
Sekoita kuumankestävässä pannussa tai grillissä sokeri, maissisiirappi ja vesi. Sekoita koko ajan keskilämmöllä, kunnes sokeri liukenee ja seos alkaa kuplia. Jatka kypsentämistä sekoittamatta ja anna seoksen kiehua.
3. Lisää voi ja maapähkinät
Kun sokeriseos saavuttaa vaalean meripihkan värin, lisää voipalat ja maapähkinät. Sekoita seosta jatkuvasti kypsennyksen jatkuessa varmistaen, että maapähkinät peittyvät hyvin ja voi on täysin sulanut. Seos alkaa hieman paksuuntua ja tummua.
4. Lisää vaniljaa ja ruokasoodaa
Kun seos on saavuttanut syvän kullanruskean värin ja paksuuntunut (noin 300 °F tai 149 °C karkkilämpömittarilla, jos saatavilla), poista pannu grillistä. Sekoita joukkoon nopeasti vaniljauute, ruokasooda ja suola. Seos vaahtoaa hieman, mikä auttaa luomaan hauraan ilmavan koostumuksen.
5. Kaada ja levitä hauras
Kaada kuuma hauras seos välittömästi voideltulle tai silikonilla vuoratulle uunipellille. Levitä se lastalla ohueksi, tasaiseksi kerrokseksi. Työskentele nopeasti, sillä hauras alkaa kovettua jäähtyessään.
6. Jäähdytä ja leikkaa paloiksi
Anna hauraan jäähtyä täysin huoneenlämmössä, mikä kestää noin 30 minuuttia. Kun se on kovettunut, murskaa hauras palasiksi käsilläsi tai veitsellä.
7. Säilytä ja tarjoile
Säilytä grillattua maapähkinä hauras ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä enintään kaksi viikkoa. Nauti siitä makeana välipalana, anna lahjaksi ystäville ja perheelle tai käytä sitä rapeana täytteenä jälkiruokiin.
Vinkkejä parhaaseen grillattu maapähkinähauras
- Jopa karamellisointi: Pidä sokeriseosta silmällä sen kypsyessä, jotta se ei pala. Sekoita usein pähkinöiden lisäämisen jälkeen varmistaaksesi tasaisen karamellisoitumisen.
- Nopea Työ: Ole valmis kaatamaan ja levittämään hauraita heti lämmöltä ottamisen jälkeen, sillä se kovettuu nopeasti.
- Grillin asetukset: Käytä epäsuoraa lämpöä kypsennyslämpötilan säätämiseen ja estää hauraiden kypsymisen liian nopeasti tai palamisen.
Johtopäätös
Maapähkinöiden haurauden tekeminen Arteflame-grillissä lisää tähän klassiseen herkkuun ihastuttavan savuisen maun. Karamellisoidun sokerin, rapeiden maapähkinöiden ja savun yhdistelmä luo ainutlaatuisen ja herkullisen karamelli, joka sopii kaikkiin tilaisuuksiin.Nautitpa siitä välipalana tai lahjaksi ystäville, tämä grillattu maapähkinähauras tekee varmasti vaikutuksen.
Muunnelmia
- Suklaakuorrutettu grillattu maapähkinä hauras: Kun hauraat jäähtyvät, lorauta pinnalle sulatettua suklaata saadaksesi erityisen hemmottelevan herkkupalan.
- Mausteinen grillattu maapähkinä hauras: Lisää ripaus cayennepippuria tai chilijauhetta sokeriseokseen saadaksesi mausteisen käänteen.
- Sekoitettu pähkinä hauras: Korvaa osa maapähkinöistä muilla pähkinöillä, kuten manteleilla, cashewpähkinöillä tai pekaanipähkinöillä pähkinäsekoituksessa.
- Hunajagrillattu maapähkinä hauras: Korvaa maissisiirappi hunajalla saadaksesi täyteläisemmän ja monimutkaisemman maun.
- Merisuola grillattu maapähkinä Hauras: Ripottele hieman hilseilevää merisuolaa hauran päälle sen jäähtyessä saadaksesi makean ja suolaisen kontrastin.
Parhaat parit
- Juoda: Yhdistä kuuman kahvin tai teen kanssa.
- Jälkiruoka: Käytä vaniljajäätelön tai suklaavanukkaisen täytteenä.
- Lahja: Kääri koristeellisiin sellofaanipusseihin kotitekoiseksi lahjaksi.
