Grillattua Kartoffelauflaufia Arteflame Grillissä

Kartoffelauflauf eli saksalainen perunavuoka on lohdullinen ruokalaji, joka valmistetaan kerroksittain pehmeistä perunoista, täyteläisestä kermakastikkeesta ja sulatetusta juustosta. Arteflame-grillissä valmistettuna ruokalaji saa ylimääräisen savuisen maun ja perunat muuttuvat kauniin kullanruskeiksi rapean päällä. Tämä helposti valmistava vuoka sopii täydellisesti perheen illallisiin tai runsaaksi lisukkeeksi mihin tahansa grillijuhliin.

Ainesosat

• 2 kiloa perunoita, kuorittu ja ohuiksi viipaloitu (Yukon Gold tai Russet)
• 1 1/2 kuppia raskasta kermaa
• 1 kuppi täysmaitoa
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 3 rkl voita (grillaukseen)
• 1 kuppi Gruyère- tai Emmental-juustoa, raastettuna
• 1/2 kuppia rapeaa pekonia, keitetty ja murskattu (valinnainen)
• 1/2 keskikokoista sipulia, hienoksi pilkottuna
• Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria, maun mukaan
• 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää (valinnainen)
• Tuore persilja, hienonnettuna (koristeeksi)

Ohjeet

1. Sytytä Arteflame Grill

Aloita sytyttämällä Arteflame-grilli. Kasta kolme paperilautasliinaa kasviöljyssä ja aseta ne grillin pohjalle. Pinoa polttopuita päälle ja sytytä. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes tasainen keittotaso on kuuma ja valmis.

2. Valmistele vuokapohja

Sekoita suuressa kulhossa raskas kerma, maito, jauhettu valkosipuli, suola, pippuri ja muskottipähkinä (jos käytät). Aseta sivuun. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi ja hienonna sipuli.

3. Kokoa Kartoffelauflauf

Sulata tasaisella keittotasolla 3 rkl voita. Lado ohuiksi viipaloidut perunat suoraan tasaiselle keittotasolle aloittaen ulkoreunoista ja työstäen sisäänpäin, jossa lämpö on vähemmän kovaa. Levitä hienonnetut sipulit tasaisesti perunoiden päälle. Kaada kermaseos perunoiden päälle varmistaen, että ne peittyvät kokonaan kermaisella kastikkeella.

4. Grillaa Kartoffelauflauf

Anna vuoan kypsyä hitaasti grillin ulkoosassa, jossa lämpö on alhaisempi, noin 15-20 minuuttia. Perunoiden tulee pehmetä, kun ne imevät kermaisen seoksen. Sekoita silloin tällöin tarttumisen estämiseksi.

5. Lisää juusto ja pekoni (valinnainen)

Kun perunat ovat melkein kypsiä, ripottele pinnalle juustoraastetta ja murustettua pekonia (jos käytät). Siirrä vuoka grillin keskustaa kohti, lähemmäksi lämpöä, jotta juusto sulaa ja muuttuu kullankeltaiseksi ja kuplivaksi. Grillaa vielä 5-7 minuuttia tai kunnes pinta on rapea ja ruskea.

6. Tarjoile

Kun juusto on sulanut ja muuttunut kullanruskeaksi, poista Kartoffelauflauf grillistä lastalla. Koristele tuoreella persiljalla ja tarjoile heti.

Vinkkejä grillattu Kartoffelauflauf

• Käytä mandoliinia: Tasaisille perunaviipaleille, jotka kypsyvät tasaisemmin.
• Säädä lämpöä: Pidä vuoka grillin kylmillä reunoilla, jotta se ei pala ja kypsennä hitaasti ja tasaisesti.
• Mukauta reseptiä: Lisää kerroksia paahdettuja vihanneksia, kuten sieniä tai pinaattia, saat kasvispakatun version.

Johtopäätös

Grillattu Kartoffelauflauf Arteflame-grillissä on herkullinen, runsas ruokalaji, jossa yhdistyvät kermaiset, juustomaiset perunat ja ripaus tulen savuisuutta. Tästä saksalaisesta perunavuokasta tulee taatusti suosikki ulkoilmatapaamisiin, ja se tarjoaa mukavuutta ja makua jokaiseen suupalaan.

Reseptin variaatiot

1. Kasviskartofelauflauf

Kerros sisään kesäkurpitsa viipaleita, sieniä, tai pinaatti perunoiden väliin saadaksesi kasvisrikkaamman vuoka.

2. Cheddar ja Bacon Kartoffelauflauf

Korvaa Gruyère:llä terävä cheddar ja lisää rapeaksi pekoni saadaksesi amerikkalaistyylisen käänteen tähän saksalaiseen klassikkoon.

3. Vegaaninen Kartoffelauflauf

Käyttää kookosmaito tai cashew kerma maitotuotteiden sijaan ja korvaa juusto vegaaninen juusto kasvipohjaiselle versiolle.

4. Mausteinen Kartoffelauflauf

Lisää ripaus savustettua paprikaa tai muutama pisara kuuma kastike kerma-seokseen mausteiseksi potkuksi.

5. Yrtti-infusoitu Kartoffelauflauf

Sekoita tuoreena timjami tai rosmariini kermaseokseen aromaattisen, yrttimaisen maun saamiseksi.

Parhaat parit

• Grillatut makkarat: Tarjoile Kartoffelauflaufia grillimakkaroiden, kuten bratwurstin, kanssa täyden saksalaisvaikutteisen aterian kera.
• Tuore salaatti: Yksinkertainen vihreä salaatti kevyellä vinegretillä tasapainottaa vuoan runsautta.
• Paahdetut vihannekset: Lisää grillattuja tai paahdettuja vihanneksia, kuten parsaa tai paprikaa, saadaksesi monipuolisen aterian.