Perhetyylinen grillattu juustofondue Arteflamella

Ei ole mitään muuta kuin kokoontua grillin ympärille perheen kanssa nauttimaan lämpimästä, sulatetusta juustofonduesta. Tämä hauska, interaktiivinen ruokalaji sisältää sekoituksen Arteflame-grillissä sulatettuja runsaita juustoja, jotka tarjoillaan kastettavan puolen, kuten leivän, kasvisten ja lihan, kanssa. Grillin savuisuus tuo perinteiseen fondueen ainutlaatuisen käänteen, kun taas litteä keittotaso varmistaa tasaisen sulamisen. Jokainen voi nauttia uppoamisesta ja jakamisesta aivan takkatulen ääressä, joten se sopii täydellisesti ulkoilmaan.

Ainesosat

• 1 1/2 kuppia Gruyère-juustoa, raastettuna
• 1 1/2 kuppia Emmental-juustoa, raastettuna
• 1 valkosipulinkynsi, puolitettu
• 1 kuppi kuivaa valkoviiniä (tai kanalientä alkoholittomaksi vaihtoehdoksi)
• 1 rkl maissitärkkelystä
• 1 rkl sitruunamehua
• 2 rkl voita (grillaukseen)
• Tuore jauhettua mustapippuria, maun mukaan
• ripaus muskottipähkinää (valinnainen)
• Valikoima kauhat:
  • Raikas leipä, kuutioituna
  • Höyrytetyt parsakaalin kukinnot
  • Grillatut makkarat, viipaloituna
  • Paahdetut tai grillatut perunat
  • Omenaviipaleet
  • Porkkana tikkuja

Ohjeet

1. Valmistele Arteflame-grilli

Aloita sytyttämällä Arteflame-grilli. Kasta kolme paperilautasliinaa kasviöljyssä ja aseta ne grillin pohjalle. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä grilli. Anna sen lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes tasainen keittotaso on kuuma.

2. Hiero valkosipuli ja sulata voi

Kun grilli on valmis, hiero tasaista keittotasoa puolitetulla valkosipulinkynellä saadaksesi hienovaraisen valkosipulin maun. Sulata sitten voi tasaisella pinnalla luodaksesi tarttumattoman pohjan fonduelle.

3. Valmista juustoseos

Sekoita kulhossa raastetut Gruyère- ja Emmental-juustot maissitärkkelyksen kanssa. Tämä auttaa paksuntamaan fondueta ja estämään juuston paakkuuntumisen.

4. Kuumenna viini ja juusto

Kaada valkoviini (tai liemi) ja sitruunamehu tasaiselle keittotasolle lähellä keskustaa, jossa lämpö on voimakkaampaa. Anna nesteen lämmetä, mutta älä kiehu. Lisää juustoseos vähitellen viiniin sekoittaen koko ajan lastalla tai vispilällä, kunnes juusto sulaa tasaiseksi, kermaiseksi koostumukseksi. Jatka sekoittamista välttääksesi palamisen tai tarttumisen.

5. Mausta ja siirry Cooler Zone -alueelle

Kun juusto on täysin sulanut ja sileä, mausta mustapippurilla ja ripaus muskottipähkinää lisätäksesi makua. Siirrä fondue-pannu tai astia grillin ulompaan, viileämpään osaan, jotta se pysyy lämpimänä ja kermaisena ilman ylikypsennystä.

6. Tarjoile Dippersin kanssa

Aseta perhetyylinen vati, jossa on valikoima kastettavia ruokia, kuten kuutioitua leipää, höyrytettyjä kasviksia, grillimakkaroita, paahdettuja perunoita, omenaviipaleita ja porkkanatikkuja. Jokainen perheenjäsen voi kokoontua grillin ympärille ja kastaa suosikkinsa suoraan sulatettuun juustofondueen.

Vinkkejä täydelliseen fondueen grillissä

• Käytä hyviä sulavia juustoja: Gruyère ja Emmental toimivat parhaiten sulavan ja pähkinäisen maun vuoksi, mutta voit sekoittaa joukkoon muitakin juustoja, kuten Fontina tai Comté.
• Säädä lämpöä: Fondue palaa helposti, jos se kuumenee liikaa, joten kun juusto on sulanut, säilytä se keittotason uloimmilla, viileämmillä osilla täydellisen koostumuksen säilyttämiseksi.
• Sekoita dipit: Tarjoa erilaisia ​​makeita, suolaisia ​​ja rapeita kastettavia ruokia, kuten leipää, lihaa, vihanneksia ja hedelmiä, joista jokainen voi nauttia.
• Alkoholiton vaihtoehto: Korvaa valkoviini kana- tai kasvisliemellä perheystävälliseen versioon.

Johtopäätös

Juustofonduen grillaaminen Arteflamessa on hauska, interaktiivinen tapa tuoda perhe yhteen. Tulen savuiset maut sekoittuvat kauniisti sulatettuun juustoon, ja monipuoliset dipperit takaavat jokaiselle jotakin. Tämä on täydellinen ruokalaji ulkona nautittavaksi, olipa kyseessä rennon perheen ateria tai takapihajuhla.

Reseptin variaatiot

1. Olutjuustofondue

Korvaa valkoviini kevyellä lager tai pale ale oluella täytettävään kierteeseen lisäämällä syvyyttä sulaan juustoon.

2. Sveitsiläinen fondue

Lisää tilkka Kirsch (kirsikkakonjakki) juustoseokseen klassista sveitsiläistä fonduetta varten.

3. Cheddar-juustofondue

Käytä terävää cheddar Gruyèren sijaan rohkeamman, tangierin maun saamiseksi, joka sopii täydellisesti pretzelipalan ja paahdettujen vihannesten kanssa.

4. Tryffelifondue

Sekoita joukkoon muutama tippa tryffeliöljyä sulatusprosessin lopussa saadaksesi ylellisen, maanläheisen maun, joka sopii hyvin sienten ja leivän kanssa.

5. Mausteinen fondue

Sekoita joukkoon ripaus cayennepippuria tai nukka sriracha antaa fonduelle mausteisen potkun. Yhdistä grillatun lihan kanssa lisälämpöä varten.

Parhaat parit

• Grillatut makkarat: Savuinen juustofondue täydentää mehukkaita grillimakkaroita, mikä tekee niistä täydellisen dippivalinnan.
• Paahdetut perunat: Pehmeät, paahdetut perunat sopivat kauniisti täyteläiseen, kermaiseen fondueen.
• Tuore salaatti: Vaaleanvihreä salaatti sitrusvinaigretteellä tasapainottaa juuston runsautta.