Buffalo-tyyliset siivet Arteflame-grillissä

Tee rapeita, mehukkaita puhvelityylisiä siipiä suoraan Arteflame-grillillesi! Nämä siivet on heitetty klassiseen mausteiseen puhvelikastikkeeseen ja grillattu täydellisesti. Ruoanlaitto Arteflamella tuottaa vastustamattoman rapeaa polttamatta sen tasaisen lämmön jakautumisen ansiosta. Täydellinen pelipäivään tai mihin tahansa ulkoilmaan.

Ainesosat

• 8 kokonaista kanansiipiä
• 3 tl kasviöljyä tai sulatettua voita
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• ½ tl. valkosipulijauhetta
• ½ tl. sipulijauhetta
• Buffalo kastike:
  • ½ kupillista kuumaa kastiketta (kuten Frank's RedHot)
  • 4 rkl. suolatonta voita, sulatettua
  • 1 rkl. valkoinen etikka
  • 1 tl Worcestershire kastike
  • ¼ tl. cayennepippuria (valinnainen, lisää lämpöä)

Valinnainen:

• Tarjoiluun selleritangot ja sinihomejuustokastike

Valmistelu

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

Aloita valmistamalla Arteflame-grilli. Pinoa polttopuut kasviöljyyn kostutettujen paperilautasliinojen päälle, sytytä ne ja anna grillin esikuumentaa noin 20 minuuttia. Keskimmäinen grilliritilä lämpenee paistamista varten, kun taas sitä ympäröivä tasainen keittotaso mahdollistaa tasaisen ruoanlaiton.

Vaihe 2: Valmistele broilerin siivet

Huuhtele broilerin siivet kylmän veden alla ja taputtele ne sitten kuivaksi talouspaperilla varmistaaksesi, että ne ovat rapeita. Heitä siivet suuressa kulhossa tai muovipussissa kasviöljyllä, valkosipulijauheella, sipulijauheella, suolalla ja pippurilla varmistaen, että ne peittyvät tasaisesti.

Vaihe 3: Valmista Buffalo-kastike

Kun grilli lämpenee, valmista puhvelikastike. Sekoita pienessä kulhossa kuuma kastike, sulatettu voi, valkoetikka, Worcestershire-kastike ja cayennepippuri (jos käytät). Aseta sivuun.

Vaihe 4: Grillaa siivet

Kun Arteflame on kuuma, öljyä litteä keittotaso kevyesti kiinnittymisen estämiseksi. Aseta siivet parilalle ja aseta ne lähemmäksi keskustaa kuumuuden lisäämiseksi. Grillaa siipiä noin 4-5 minuuttia per puoli ja käännä varovasti, jotta ne eivät pala.

Saat lisärapeat siivet paistamalla lyhyesti keskiritilällä ennen kuin siirrät ne tasaiselle keittotasolle kypsennyksen loppuun. Voitele siivet tuoreella puhvelikastikkeella grillauksen viimeisten minuuttien aikana parantaaksesi makua.

Vaihe 5: Kypsennä täydellisyyteen

Grillaa, kunnes siivet ovat kullanruskeita ja rapeita ja sisälämpötila saavuttaa 165 °F. Siirrä siivet tasaisen keittotason eri lämpövyöhykkeiden ympäri varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen ja estääksesi liiallisen ruskistumisen.

Vaihe 6: Kaada joukkoon Buffalo-kastike

Kun siivet ovat täysin kypsiä, poista ne grillistä ja heitä ne välittömästi puhvelikastikkeeseen. Lämpö saa kastikkeen tarttumaan täydellisesti siipiin.

Vaihe 7: Tarjoile

Tarjoa puhvelityyliset siivet selleritikkujen ja sinihomejuustokastikkeen kanssa kastettavaksi. Nauti mausteisista, kirpeistä makuista grillin tyydyttävän rapsun kera!

Ammattilaisten vinkkejä

• Käänteinen paistomenetelmä: Aloita paistamalla siivet keskiritilällä ja viimeistele ne tasaisella parilalla, jotta saat tasaisen rapean.
• Kastikevinkki: Kaada siivet aina tuorekastikkeeseen grillauksen jälkeen, jotta kastike ei pala grillissä.
• Lämmönsäätö: Käytä Arteflamen eri lämpövyöhykkeitä varmistaaksesi tasaisen kypsennyksen ilman polttamista.

Johtopäätös

Arteflame-grillissä kypsennetyissä puhvelityylisissä siiveissä on täydellinen tasapaino rapeuden, mehukkaan lihan ja puhvelikastikkeen kirpeän lämmön välillä.Grillaamalla niitä Arteflamella varmistat, että saat tasaisen keiton tällä tunnusmerkillä, joten näitä siipiä on pakko kokeilla seuraavaan ulkoilmaan.

Reseptin variaatiot

1. Lievä Buffalo Wings

Käytä vähemmän cayennepippuria ja sekoita kastikkeeseen lisää voita saadaksesi miedomman, kermaisemman version.

2. Honey Buffalo Wings

Lisää 2 rkl. hunajaa puhvelikastikkeeseen makean ja mausteisen käänteen saamiseksi.

3. Valkosipuli Parmesan Buffalo Wings

Heitä siivet puhvelikastikkeessa ja ripottele päälle raastettua parmesaania ja jauhettua valkosipulia saadaksesi täyteläisen, suolaisen maun.

4. Mausteinen Buffalo Wings

Lisää cayennepippuria ja lisää ripaus srirachaa saadaksesi lisää tulista potkua.

5. Smoky Buffalo Wings

Sekoita 1 tl. savustettua paprikaa puhvelikastikkeeseen saadaksesi savuisen, mausteisen maun.

Parhaat parit

• Selleritikut: Viileä, rapea puoli, joka tasapainottaa lämpöä.
• Grillattua maissia: Makea, hiiltynyt maissi täydentää rohkeita puhvelin makuja.
• Bataattiperunat: Rapeat ja makeat perunat kontrastivat kauniisti mausteisten siipien kanssa.