Alabama Blackened Catfish Arteflame Grillissä

Johdanto

Koe Alabaman rohkeat maut tällä Blackened Catfish -reseptillä, joka on täydellisesti kypsennetty Arteflamen grillissä. Keskiarinan korkea lämpö lukitsee mehut sisään, kun taas litteä keittotaso viimeistelee sen täydellisesti. Cajun-mauste luo maukkaan kuoren, joten tämä ruokalaji on sekä rapea että mehukas, joten se on ehdottomasti kokeiltava merenelävien ystäville.

Ainesosat

• 4 tuoretta monnifilettä
• 2 rkl Cajun-maustetta
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl sipulijauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 1/4 tl cayennepippuria (valinnainen lisälämmön vuoksi)
• 3 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• Sitruunaviipaleita (tarjoilua varten)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
4. Sytytä lautasliinat ja anna polttopuiden tarttua.
5. Odota noin 20 minuuttia, jotta grilli saavuttaa kypsennyslämpötilan.

Vaihe 2: Valmista monnifileet

1. Sekoita pienessä kulhossa Cajun-mauste, savustettu paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe, suola, mustapippuri ja cayennepippuri.
2. Voitele monnifileiden molemmat puolet sulatetulla voilla.
3. Voitele jokainen filee reilusti mausteseoksella.

Vaihe 3: Paista monni keskigrilliritilällä

1. Aseta fileet keskiritilälle 1-2 minuutiksi per puoli.
2. Varo, että syvänruskea kuori muodostuu palamatta.
3. Käännä varovasti leveällä lastalla.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Siirrä fileet keskiritilän ympärillä olevalle litteälle parilalle.
2. Keitä vielä 3-5 minuuttia välillä käännellen, kunnes fileet saavuttavat 130 °F:n sisälämpötilan.
3. Poista fileet, kun sisälämpötila on 130 °F, jotta jatkokypsennys valmistuu 145 °F:ssa.

Vaihe 5: Tarjoile ja nauti

1. Siirrä fileet tarjoiluvadille.
2. Purista päälle tuoretta sitruunamehua kirkkauden lisäämiseksi.
3. Tarjoile heti suosikkisivujesi kanssa.

Vinkkejä

• Varmista, että esilämmität grilli kunnolla saadaksesi parhaan kypsymisen.
• Voi parantaa monni makua antaen sille täyteläisen ja suolaisen maun.
• Tasaista ruoanlaittoa varten valitse samanpaksuisia fileitä.
• Älä liikuta kalaa liikaa paistamisen aikana, jotta saat täydellisen kuoren.

Muunnelmia

1. Sitruunayrtti mustattua monni: Lisää kuivattua timjamia ja oreganoa mausteseokseen saadaksesi yrttejä.
2. Mausteinen Blackened Catfish: Tuplaa cayennepippuria saadaksesi erityisen mausteisen potkun.
3. Valkosipulivoi Blackened Catfish: Voitele fileille grillauksen jälkeen ylimääräistä sulatettua valkosipulivoita.
4. Sitrusmustan monni: Kuori appelsiinin tai limen kuori mausteeseen saadaksesi sitruksisen maun tehosteen.
5. Hunajalasitettu musta monni: Valuta fileille kypsennyksen jälkeen hieman hunajaa makean ja mausteisen kontrastin saamiseksi.

Johtopäätös

Grilli Alabama Blackened Catfish Arteflame grillissä varmistaa täydellisen mehukkaan, maukkaan annoksen lyömättömällä koostumuksella. Keskigrilliritilän voimakas lämpö lukitsee kosteuden, kun taas litteä keittotaso antaa tasaisen lopputuloksen. Nauti tästä ruoasta minkä tahansa suosittelemamme yhdistelmän kanssa monipuoliseen grillattu juhlaan.

Parhaat parit

• Grillattua maissintähkä
• Savuinen coleslaw
• Valkosipulivoi parsa
• Etelämaista maissileipää
• Kermainen perunamuusi