Fire-Seared Alaska Dungeness Crab Arteflame Grillissä

Johdanto

Koe Fire-Seared Alaska Dungeness Crab -rapun täyteläinen, voimainen hemmottelu. Täydellisyyteen grillattu avotulella, tämä ruokalaji tarjoaa savuisia, meheviä makuja vastustamattoman karamellisoidulla viimeistelyllä. Arteflame-grilliä käyttämällä saavutat täydellisen kypsennyksen, joka lukitsee rapujen luonnolliset mehut ja antaa todella suussa sulavan kokemuksen.

Ainesosat

• 2 kokonaista Alaska Dungeness -rapua, puhdistettu ja puolitettu
• 1/2 kuppia suolatonta voita, sulatettu
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 rkl sitruunamehua
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa (valinnainen, koristeeksi)
• Sitruunaviipaleita tarjoiluun

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada pieni määrä kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Laita öljyllä liotetut lautasliinat grilliin.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
4. Anna tulen nousta noin 20 minuuttia, kunnes grilli saavuttaa optimaalisen kypsennyslämpötilan.

Vaihe 2: Valmistele rapu

1. Yhdistä pienessä kulhossa sulatettu voi, valkosipuli, sitruunamehu, merisuola, mustapippuri ja savustettu paprika.
2. Voitele rapujen puolikkaat reilusti voiseoksella.

Vaihe 3: Paista rapu

1. Aseta rapujen puolikkaat kuoripuoli alaspäin Arteflamen keskiritilälle 1000°F:een.
2. Paista noin 2 minuuttia, jotta maku lukittuu.

Vaihe 4: Kypsennä täydellisyyteen

1. Siirrä rapujen puolikkaat grilliritilän ympärillä olevalle tasaiselle keittotasolle.
2. Kypsennä vielä 5-7 minuuttia, voitele välillä voiseoksella.

Vaihe 5: Viimeistele ja tarjoile

1. Poista rapu grillistä, kun kuori on saanut syvän värin ja liha on lämmennyt.
2. Anna levätä muutama minuutti ennen tarjoilua.
3. Koristele hienonnetulla persiljalla ja tarjoile sitruunaviipaleilla.

Vinkkejä

• Lisää savun makua lisäämällä kovapuupaloja tuleen.
• Älä kypsennä liikaa – rapun tulee olla mureaa ja mehukasta.
• Poista grillistä, kun sisälämpötila laskee 15 °F tavoitteesi alapuolelle.

Muunnelmia

1. Mausteinen Sriracha-rapu: Lisää voiseokseen 1 rkl Sriracha-kastiketta saadaksesi mausteisen potkun.
2. Yrttivoirapu: Sekoita joukkoon 1 rkl tuoretta hienonnettua timjamia ja rosmariinia tuoksuvan maun saamiseksi.
3. Kookos curryrapu: Korvaa voi kookosöljyllä ja lisää teelusikallinen curryjauhetta.
4. Cajun-tyylinen rapu: Käytä 1 tl Cajun-maustetta saadaksesi etelän vaikutteita.
5. Sitrusilla infusoitu rapu: Lisää yhden appelsiinin ja limen kuori tuoretta sitrushedelmää varten.

Johtopäätös

Fire-Seared Alaska Dungeness Crab Arteflame-grillissä tarjoaa uskomattoman maun, joka lukitsee mehukkaan arkuus täydellisellä kypsennyksellä. Nauti tästä tuoreesta ja voiisesta merenelävien mestariteoksesta tietäen, että olet löytänyt äärimmäisen grillausmenetelmän.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa tilkkauksella sitruunavoita
• Puulämmitteinen valkosipulileipä
• Jäähdytetty Chardonnay tai Sauvignon Blanc
• Tuore avokado ja tomaattisalaatti