Grillattu Alaskan villi kalkkunan rinta arteflamissa

Johdanto

Koe Arteflamella täydellisyyteen grillatun villisti pyydetyn Alaskan kalkkunan rintojen rikkaat, luonnolliset maut. Tämä menetelmä takaa mehukkaan, maukkaan lopputuloksen joka kerta, kun käytät kuumalla keskiritilällä paistamiseen ja viimeistelyyn tasaisella keittotasolla. Tämä yksinkertainen mutta herkullinen resepti tekee fantastisesta grilliruoasta, joka on täynnä makua.

Ainesosat

• 2 kiloa luonnonvaraisesti pyydettyä Alaskan kalkkunanrintaa
• 1/4 kuppia suolatonta voita, sulatettu
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
• 1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 sitruunan mehu
• 1 rkl Dijon-sinappia

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne Arteflame-grillisi keskelle.
2. Pinoa polttopuita öljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi sytytäksesi tulen.
3. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia, kunnes se saavuttaa optimaalisen kypsennyslämpötilan.

Vaihe 2: Valmista marinadi

1. Sekoita kulhossa sulatettu voi, jauhettu valkosipuli, rosmariini, timjami, suola, pippuri, sitruunamehu ja Dijon-sinappi.
2. Vatkaa seosta, kunnes se on täysin sekoittunut.
3. Sivele kalkkunanrinta tasaisesti marinadilla ja anna vetäytyä vähintään 15 minuuttia.

Vaihe 3: Paista kalkkunanrinta

1. Aseta kalkkunanrinta Arteflamen keskiritilälle ja paista kummaltakin puolelta 2-3 minuuttia, jotta mehut lukittuu sisään.
2. Anna korkean lämmön muodostaa lihan päälle maukasta, kultaista kuorta.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Siirrä kypsennetty kalkkunanrinta Arteflamen tasaiselle keittotasolle.
2. Aseta se kohti kuumempaa keskustaa, jos haluat kypsentää nopeammin, tai lähemmäs reunaa, jos haluat kypsentää hitaammin.
3. Jatka grillausta ajoittain kääntämällä, kunnes sisälämpötila on 150 °F.
4. Poista kalkkuna grillistä, kun lämpötila on 15 °F tavoitetasi alapuolella (lopullinen lämpötila 165 °F).

Vaihe 5: Lepää ja tarjoile

1. Anna kalkkunan rintojen levätä 10 minuuttia, jotta mehut jakautuvat uudelleen.
2. Viipaloi viljaa vasten ja tarjoile.

Vinkkejä

• Parantaaksesi makua marinoi kalkkuna jääkaapissa jopa 24 tuntia.
• Käytä lihalämpömittaria seurataksesi sisälämpötilaa tarkasti.
• Lisää voita tasaiselle keittotasolle saadaksesi lisämakua viimeisteltäessä kalkkunaa.
• Viipaloi kalkkuna ohuiksi viipaleiksi saadaksesi tyylikkään esityksen.

Muunnelmia

• Savuinen BBQ: Päällystä kalkkunanrinta savuisella grillikuivahiernalla saadaksesi syvän savuisen maun.
• Hunaja Sinappi: Korvaa Dijon-sinappi hunaja-sinappilla ja lisää ripauksen cayennen makeutta ja mausteisuutta.
• Valkosipulin yrtti: Lisää ylimääräistä valkosipulia, persiljaa ja oreganoa saadaksesi yrttimaun.
• Mausteinen Cajun: Käytä Cajun-maustesekoitusta saadaksesi rohkean, mausteisen potkun.
• Sitruunapippuri: Lisää sitruunan kuorta ja ylimääräistä mustapippuria saadaksesi kirkkaan makuprofiilin.

Johtopäätös

Tämä grillattu alaskalainen villikalkkunanrinta on maukas, mehukas mestariteos, joka on kypsennetty täydellisesti Arteflamella. Ainutlaatuinen paahto- ja kypsennysprosessi takaa vaikuttavan ja herkullisen lopputuloksen joka kerta.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa voin kanssa
• Karamellisoidut bataatit
• Grillattua maissintähkä
• Raikas kesäsalaatti sitrusvinaigretteellä
• Lasillinen jäähdytettyä valkoviiniä tai kevyt IPA-olut