Sándwich de Pollo a la Parrilla con Pesto Arteflame

Introducción:

Un sándwich de pollo a la parrilla con pesto es una comida sabrosa y satisfactoria, especialmente cuando se cocina en la parrilla Arteflame. El calor intenso de la parrilla garantiza un pollo perfectamente jugoso con un toque ahumado, mientras que el pesto le agrega un toque brillante y herbáceo. Esta receta es perfecta para el almuerzo, la cena o una reunión al aire libre.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 4 rebanadas de pan ciabatta o de masa madre
• 1/4 taza de pesto (comprado en la tienda o hecho en casa)
• 4 rebanadas de queso mozzarella
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
• 1/2 taza de hojas de rúcula o espinaca
• 1 tomate grande, cortado en rodajas

Instrucciones

Paso 1: Preparar el pollo

1. Mariposa el pollo:Corte cada pechuga de pollo horizontalmente para crear filetes más finos y uniformes.
2. Sazonar el pollo:Rocíe aceite de oliva sobre los filetes de pollo y sazone con ajo en polvo, sal y pimienta negra.
3. Adobo opcional:Para darle más sabor, marine el pollo en aceite de oliva, jugo de limón y ajo durante 20 a 30 minutos.

Paso 2: Enciende la parrilla Arteflame

1. Encienda la parrilla Arteflame utilizando servilletas empapadas en aceite vegetal debajo de la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
2. Prepare la superficie plana para una distribución uniforme del calor, con fuego medio-alto para asar el pollo.

Paso 3: Asa el pollo

1. Coloque los filetes de pollo sobre la encimera plana o sobre la rejilla central de la parrilla.
2. Cocine durante 4 a 5 minutos por lado, dándole la vuelta una vez, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 °F (74 °C) y desarrolle un tono dorado.
3. Añade las rodajas de mozzarella encima del pollo durante el último minuto de cocción para que se derrita.

Paso 4: Tostar el pan

1. Rocíe ligeramente con aceite de oliva los lados cortados del pan.
2. Coloque el pan sobre la encimera plana y tuéstelo durante 1 o 2 minutos hasta que se dore.

Paso 5: Armar el sándwich

1. Unta generosamente el pesto en un lado de cada rebanada de pan tostado.
2. Coloque el pollo a la parrilla con la mozzarella derretida en la rebanada inferior.
3. Cubra con rúcula o espinacas, rodajas de tomate y la otra rebanada de pan.

Paso 6: Servir

1. Corte el sándwich por la mitad para manipularlo fácilmente.
2. Sirva caliente con una guarnición de patatas fritas, una ensalada ligera o verduras a la parrilla.

Consejos para preparar sándwiches de pollo a la parrilla perfectos

1. Cocinar de manera uniforme:Corte las pechugas de pollo en forma de mariposa para garantizar una cocción rápida y uniforme.
2. Marcas de parrilla:Utilice la rejilla central de calor alto para obtener marcas de carbón distintivas en el pollo.
3. Pesto personalizado:Use pesto de albahaca, pesto de tomates secados al sol o incluso un pesto de chile picante para variar.
4. Mantenlo jugoso:Deje reposar el pollo durante un par de minutos después de asarlo para conservar los jugos.

Variaciones

1. Pollo al pesto picante:Agregue una pizca de hojuelas de chile rojo al pesto para darle un toque picante.
2. Sándwich de pollo caprese:Incluye albahaca fresca y glaseado balsámico para darle un toque Caprese.
3. Versión vegetariana:Reemplace el pollo con hongos portobello a la parrilla.
4. Pollo con costra de hierbas:Cubra el pollo con una mezcla de pan rallado y parmesano antes de asarlo.
5. Torsión de aguacate:Agregue aguacate en rodajas para obtener más cremosidad.

Maridajes

• Lados:Sírvalo con espárragos a la parrilla, batatas fritas asadas o una guarnición de ensalada de col.
• Bebidas:Marida con té helado, agua con gas con limón o un vino blanco ligero como Sauvignon Blanc.
• Salsas:Ofrezca pesto extra o alioli de ajo como acompañamiento.

Conclusión

Este sándwich de pollo a la parrilla con pesto es una receta fácil y sabrosa que resalta la versatilidad de la parrilla Arteflame. El pollo ahumado y jugoso, la mozzarella derretida y el brillo herbáceo del pesto se combinan para crear un sándwich tan delicioso como satisfactorio.