Pollo asado a la parrilla, perfecto y jugoso en la parrilla Arteflame

Introducción

Descubra el secreto para preparar un pollo jugoso con esta receta detallada, optimizada para la parrilla Arteflame. Con el método de sellado inverso, conservará los jugos con un sellado perfecto en la rejilla central de la parrilla y terminará de cocinar en la superficie plana para lograr el punto de cocción deseado. Siga esta guía para dominar el arte de asar pollo con un aspecto y un sabor increíbles.

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de jugo de limón
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de romero fresco picado
• 1 cucharada de tomillo fresco picado
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 2 cucharadas de mantequilla (opcional, para rebozar)

Instrucciones

1. Marinar el pollo:

   • En un bol grande, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el romero, el tomillo, la sal marina y la pimienta negra. Agregue las pechugas de pollo y déjelas marinar durante al menos 30 minutos, preferiblemente durante la noche en el refrigerador.

2. Enciende la parrilla:

   • Precaliente su parrilla Arteflame a temperatura alta (más de 1000 °F) para prepararla para asar.

3. Dorar el pollo:

   • Saque el pollo de la marinada y séquelo con toallas de papel. Coloque las pechugas de pollo en la rejilla central de la parrilla y dore durante aproximadamente 2 a 3 minutos de cada lado para formar una costra dorada.

4. Terminar en la parte superior plana:

   • Pasa el pollo a la plancha plana que rodea la rejilla de la parrilla. Baja el fuego a medio y continúa cocinando, dándole vuelta de vez en cuando, hasta que la temperatura interna alcance los 160 °F.

5. Descansar y servir:

   • Retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar durante 5 a 10 minutos antes de servir. Esto permite que la temperatura interna suba a 165 °F y que los jugos se redistribuyan.

6. Decorar y servir:

   • Opcionalmente, cubra el pollo con un poco de mantequilla para darle más sabor y adorne con hierbas frescas.

Consejos

• Mantequilla vs. Aceite de olivaLa mantequilla añade un rico sabor al pollo, mientras que el aceite de oliva lo mantiene húmedo.
• No cocine demasiado el pollo: Recuerda que el pollo seguirá cocinándose después de retirarlo de la parrilla.  ¡No lo cocines demasiado!  Si es necesario, córtalo y comprueba si todavía está ligeramente rosado por dentro.  Esto es perfecto ya que se cocinará completamente mientras reposa.
• Calor alto para dorar:Consiga un sellado perfecto utilizando el calor intenso de la parrilla Arteflame.
• Tiempo de descanso:Deje reposar el pollo antes de servirlo para conservar los jugos.

Conclusión

Asar pollo en la parrilla Arteflame no solo brinda un sabor y una ternura incomparables, sino que también convierte su comida en un evento culinario inolvidable. Disfrute del proceso y de la mejor experiencia de pollo jugoso.

Variaciones

1. Pollo con costra de hierbas:

   • Agregue una mezcla de perejil finamente picado, albahaca y orégano a la marinada para obtener un sabor herbáceo.

2. Pollo picante:

   • Incorpore hojuelas de pimiento rojo triturado y pimentón ahumado a la marinada para darle un toque picante.

3. Pollo con mantequilla y ajo:

   • Rocíe el pollo con mantequilla infusionada con ajo durante las etapas finales de la parrilla para obtener un sabor rico y sabroso.

4. Pollo con limón y pimienta:

   • Añade pimienta de limón recién molida a la marinada para darle un toque picante.

5. Pollo con mostaza y miel:

   • Mezcle miel y mostaza de Dijon en la marinada para obtener un sabor dulce y ácido.

Las mejores combinaciones

• Beber:Un vaso frío de Sauvignon Blanc o té helado.
• Aperitivo:Una ensalada fresca de la huerta con vinagreta.
• Postre:Un sorbete de limón ligero o una rebanada de tarta de lima.