Maíz a la parrilla con salsa blanca de Alabama

Introducción

Asar las mazorcas de maíz en la parrilla Arteflame le da un dulzor profundo y caramelizado, a la vez que las mantiene tiernas y jugosas. Cubierto con una salsa blanca picante de Alabama, este plato es ahumado, rico y lleno de sabor. Perfecto para las parrilladas de verano, este maíz a la parrilla será la estrella de su barbacoa.

Ingredientes

• 4 mazorcas de maíz fresco, descascarilladas
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de rábano picante preparado
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de perejil picado (opcional, para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas dentro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas.
4. Enciende las servilletas de papel y deja que el fuego se propague.
5. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar el maíz

1. Descascara el maíz y retira toda la seda.
2. Unte cada mazorca de maíz con mantequilla derretida.
3. Condimentar con sal, pimienta negra y pimentón ahumado.

Paso 3: Asa el maíz

1. Coloque el maíz directamente sobre la superficie plana cerca del centro, donde está más caliente.
2. Deje que el maíz se ase durante unos 2 a 3 minutos por lado, girándolo hasta que quede carbonizado de manera uniforme.
3. Mueva el maíz a una parte ligeramente más fría de la cocina para terminar de cocinarlo durante otros 3 a 5 minutos.

Paso 4: Prepara la salsa blanca de Alabama

1. En un tazón, combine la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, el rábano picante, la mostaza de Dijon, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el azúcar, la pimienta de cayena y el jugo de limón.
2. Bate todo junto hasta que quede suave.

Paso 5: Servir

1. Rocíe la salsa blanca de Alabama sobre el maíz asado.
2. Decorar con perejil picado si se desea.
3. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!

Consejos

• Para obtener un sabor más ahumado, coloque el maíz más cerca del centro de la parrilla brevemente antes de moverlo a una zona de calor más bajo.
• Utilice un pincel para untar para obtener una capa uniforme de salsa sobre el maíz.
• Deje reposar la salsa durante al menos 10 minutos para que los sabores se mezclen.

Variaciones

1. Maíz picante de Alabama:Agregue media cucharadita extra de pimienta de cayena para darle un toque picante.
2. Maíz de Alabama con queso:Espolvoree parmesano rallado sobre la salsa blanca antes de servir.
3. Maíz envuelto en tocino:Envuelva cada mazorca de maíz con una tira de tocino antes de asarla.
4. Maíz con cilantro y limón:Reemplace la guarnición de perejil con cilantro fresco y exprima jugo de limón fresco por encima.
5. Maíz de Alabama con mostaza y miel:Mezcle 1 cucharada de miel con la salsa blanca de Alabama para darle un toque dulce.

Conclusión

Asar maíz en la parrilla Arteflame le da un toque ahumado perfecto y lo mantiene jugoso y sabroso. La salsa blanca de Alabama le agrega un toque ácido y cremoso que hace que este plato sea inolvidable. Disfrute de esta receta fácil y deliciosa de maíz con sus carnes a la parrilla favoritas para un festín de barbacoa completo.

Las mejores combinaciones

• Bistec de costilla a la parrilla
• Alitas de pollo ahumadas
• Sándwiches de cerdo desmenuzado a la barbacoa
• Ensalada de col tradicional
• Patatas asadas al horno