Maine Blueberry BBQ Chicken en la parrilla Arteflame

Introducción

Este pollo BBQ con arándanos de Maine ofrece el equilibrio perfecto de sabores ahumados, dulces y ácidos. Con la parrilla Arteflame, conservamos los jugos con un sellado de calidad profesional y luego terminamos de cocinar el pollo en la placa de cocción a la perfección. La salsa BBQ, hecha con arándanos silvestres frescos de Maine y vinagre balsámico, crea un delicioso glaseado caramelizado que hace que este plato sea irresistible. ¡A la parrilla!

Ingredientes

• 4 muslos de pollo con hueso y piel
• 1 taza de arándanos silvestres frescos de Maine
• 1/2 taza de vinagre balsámico
• 1/4 taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de ketchup
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta negra al gusto.
• 2 cucharadas de mantequilla

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas aceitadas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive.
4. En unos 20 minutos su parrilla estará lista para cocinar.

Paso 2: Prepara la salsa barbacoa

1. En la superficie plana de la parrilla Arteflame, derrita la mantequilla.
2. Agregue los arándanos, el vinagre balsámico, el azúcar moreno, el ketchup, la mostaza de Dijon, el ajo en polvo y el pimentón ahumado.
3. Remueve con frecuencia y deja cocinar la mezcla hasta que espese y se convierta en una salsa de barbacoa.
4. Mueva la salsa a una parte más fría de la plancha para mantenerla caliente.

Paso 3: Sellar el pollo

1. Sazona el pollo con sal y pimienta negra.
2. Coloque el pollo con la piel hacia abajo sobre la rejilla central de la parrilla.
3. Dorar durante 2-3 minutos por lado para crear una corteza sabrosa.

Paso 4: Termine de cocinar en la encimera plana

1. Mueva el pollo sellado al área plana de la plancha de la cocina.
2. Cocine a fuego medio, volteándolo ocasionalmente, hasta que la temperatura interna alcance 160°F.
3. Pincele generosamente con la salsa barbacoa de arándanos en los últimos 5 minutos de cocción.
4. Una vez que alcance los 160°F, retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar durante 5 minutos hasta que alcance los 165°F.

Paso 5: Servir

1. Sirva el pollo caliente con salsa barbacoa de arándanos adicional al lado.
2. Decorar con arándanos frescos o una pizca de hierbas picadas si lo desea.

Consejos

• Retire el pollo de la parrilla Arteflame a 160 °F, ya que continuará cocinándose hasta alcanzar los 165 °F.
• Utilice mantequilla en lugar de aceite de oliva para obtener un sabor más rico.
• Cocine todas las guarniciones en la plancha Arteflame para una comida fácil y sabrosa.

Variaciones

1. Pollo BBQ con arándanos picantes:Agregue un jalapeño picado o una cucharadita de pimienta de cayena a la salsa barbacoa de arándanos para darle un toque picante.
2. Pollo con miel, ajo y arándanos:Reemplace el azúcar moreno con miel y agregue ajo picado para darle un toque dulce y sabroso.
3. Pollo con limón, hierbas y arándanos:Agregue la ralladura de un limón y tomillo fresco a la salsa barbacoa para obtener una nota brillante y herbácea.
4. Pollo con arándanos y arce ahumado:Cambie el azúcar moreno por jarabe de arce puro y agregue una pizca de humo líquido para obtener un sabor ahumado profundo.
5. Pollo BBQ con whisky y arándanos:Agregue un chorrito de bourbon o whisky a la salsa para obtener un sabor rico y profundo con un toque alcohólico.

Mejores maridajes

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla y sal marina
• Batatas asadas cocinadas en la plancha Arteflame
• Una ensalada de col crujiente y refrescante
• Una copa de vino de arándanos de Maine frío o té helado

Conclusión

Asar este pollo barbacoa con arándanos de Maine en Arteflame garantiza el máximo sabor con un acabado perfectamente caramelizado. El jugoso pollo, combinado con la salsa barbacoa de arándanos agridulce, crea un plato inolvidable. Reúne a tus amigos y familiares, enciende la parrilla y disfruta de esta deliciosa comida.