LOUISIANA ADILLOR SPICY SHARL-ON

Introducción

Experimente los intensos sabores de Luisiana con estos camarones picantes con concha a la parrilla, sellados a la perfección en la parrilla Arteflame. La combinación de especias cajún, ajo y mantequilla les da a los camarones un sabor increíble, mientras que asarlos con su concha mantiene la carne jugosa y tierna. Esta sencilla receta le dará camarones deliciosos, ahumados y con sabor a mantequilla en todo momento.

Ingredientes

• 2 libras de camarones jumbo con cáscara
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 cucharadas de condimento cajún
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para más picante)
• Perejil fresco picado, para decorar
• Rodajas de limón para servir

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas y enciende el papel.
3. Deje que el fuego se establezca y deje que la parrilla se caliente durante aproximadamente 20 minutos.

Paso 2: Preparar la marinada de camarones

1. En un tazón, combine la mantequilla derretida, el condimento cajún, el ajo picado, el pimentón ahumado, el jugo de limón, la pimienta negra, la sal marina y la pimienta de cayena (si se usa).
2. Mezcle los camarones con la marinada, asegurándose de que estén bien cubiertos.
3. Deje reposar los camarones durante unos 10 minutos para que absorban los sabores mientras la parrilla se calienta.

Paso 3: Selle los camarones en la rejilla central de la parrilla.

1. Coloque los camarones directamente sobre la rejilla central del Arteflame, que alcanza más de 1000°F.
2. Selle los camarones durante 1 o 2 minutos por lado hasta que las cáscaras queden bien carbonizadas y los camarones se pongan rosados.

Paso 4: Termine de cocinar en la plancha plana.

1. Mueva los camarones sellados a la plancha plana para terminar de cocinarlos de manera uniforme.
2. Cocine durante otros 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente cocido.
3. Retire los camarones de la parrilla cuando alcancen una temperatura interna de 120°F, ya que continuarán cocinándose fuera del fuego.

Paso 5: Servir y disfrutar

1. Transfiera los camarones a una fuente para servir.
2. Decorar con perejil recién picado y rodajas de limón.
3. ¡Sírvelo caliente y disfruta del delicioso sabor ahumado y picante!

Consejos

• Asar los camarones con sus caparazones conserva la humedad y realza el sabor.
• Utilice siempre mantequilla en lugar de aceite para obtener un resultado más rico y sabroso.
• Ajuste el nivel de picante agregando o reduciendo la pimienta de cayena.
• Utilice leña de alta calidad para garantizar un calor limpio y uniforme.
• Para obtener un sabor más ahumado, agregue un pequeño trozo de madera dura al fuego.

Variaciones

1. Camarones con hierbas y ajo:Reemplace el condimento cajún con una mezcla de hierbas frescas picadas como tomillo, romero y orégano.
2. Camarones glaseados con miel picante:Agregue 1 cucharada de miel a la marinada para lograr un equilibrio dulce-picante.
3. Camarones ahumados al chipotle:Use polvo de chipotle en lugar de pimentón ahumado para obtener un sabor ahumado intenso.
4. Camarones con coco y lima:Reemplace el jugo de limón con jugo de lima y espolvoree con coco rallado antes de asar.
5. Camarones de inspiración asiática:Cambie el condimento cajún por salsa de soja, jengibre y un toque de aceite de sésamo.

Mejores maridajes

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla cajún
• Espárragos ahumados a la parrilla
• Patatas fritas de boniato especiadas
• Una ensalada fresca de la huerta con vinagreta de limón
• Un vaso frío de limonada refrescante o una cerveza ligera.

Conclusión

Asar camarones en la parrilla Arteflame realza su sabor, manteniéndolos jugosos y deliciosos. Con el sellado perfecto de la rejilla central de alta temperatura y la cocción uniforme en la plancha plana, estos camarones son una receta fantástica para cualquier ocasión. ¡Prueba este plato inspirado en Luisiana y disfruta de sus sabores intensos y picantes en cada bocado!