Louisiana criole pimientos rellenos en la parrilla

Introducción

Con intensos sabores criollos y marcas de parrilla perfectas, estos pimientos rellenos criollos de Luisiana son imprescindibles. La parrilla Arteflame realza sus sabores, ofreciendo una jugosa y ahumada exquisitez en cada bocado. ¡Disfruta de este clásico plato de Luisiana con un toque moderno a la parrilla!

Ingredientes

• 4 pimientos morrones grandes (rojos, verdes, amarillos o naranjas)
• 1 taza de arroz cocido
• 1/2 libra de salchicha ahumada, cortada en cubitos
• 1/2 libra de colas de cangrejo de río, picadas
• 1/2 taza de cebolla, finamente picada
• 1/2 taza de apio, finamente picado
• 1/2 taza de pimiento verde, finamente picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de condimento criollo
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional para picante)
• 1/2 taza de queso cheddar rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/4 taza de cebollas verdes picadas
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Paso 1: Preparar la parrilla

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende el papel y deja que el fuego se avive.
4. Deje que la parrilla Arteflame se caliente durante unos 20 minutos antes de cocinar.

Paso 2: Preparar los pimientos

1. Cortar las puntas de los pimientos morrones y quitarles las semillas y las membranas.
2. Cubra ligeramente el interior de cada pimiento con mantequilla para realzar el sabor.

Paso 3: Cocinar el relleno

1. Coloque la salchicha ahumada cortada en cubitos sobre la plancha plana y cocínela hasta que se dore.
2. Añade la cebolla picada, el apio y el pimiento verde y saltea hasta que se ablanden.
3. Incorpore el ajo y cocine durante otros 30 segundos hasta que desprenda un aroma fragante.
4. Mezcle los cangrejos de río picados, el condimento criollo, el pimentón ahumado y la pimienta de cayena.
5. Incorpore el arroz cocido y deje cocinar todo junto durante 2-3 minutos.
6. Condimentar con sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Rellenar y asar los pimientos

1. Vierta la mezcla en los pimientos preparados, llenándolos generosamente.
2. Espolvoree queso cheddar rallado encima de cada pimiento relleno.
3. Coloque los pimientos en el borde exterior y más frío de la superficie plana de la cocina.
4. Cúbrelo sin apretar con un trozo de papel aluminio para ayudar a derretir el queso mientras se asa.
5. Dejar cocer durante unos 15-20 minutos hasta que los pimientos estén tiernos.

Paso 5: Servir y decorar

1. Retire los pimientos de la parrilla con cuidado.
2. Espolvorear con cebolla verde picada y perejil fresco antes de servir.

Consejos

• Para lograr un ahumado adicional, utilice madera de nogal o de nogal en la parrilla Arteflame.
• No rellene demasiado los pimientos, ya que necesitan espacio para cocinarse de manera uniforme.
• Si prefieres que los pimientos rellenos estén más suaves, colócalos más cerca del centro de la cocina durante unos minutos más.

Variaciones

• Pimientos andouille picantes:Reemplace la salchicha ahumada con salchicha andouille para darle un toque más intenso y picante.
• Pimientos para amantes de los mariscos:Agregue camarones y carne de cangrejo al relleno para una explosión adicional de mariscos.
• Pimientos criollos vegetarianos:Use champiñones, frijoles negros y tomates en lugar de salchichas y cangrejos de río.
• Pimientos cajún con queso:Mezcle queso crema y queso cheddar adicional para obtener una textura cremosa y con sabor a queso.
• Pimientos estilo jambalaya:Agregue pollo cortado en cubitos y sustituya el arroz blanco con arroz jambalaya para obtener un sabor auténtico.

Mejores maridajes

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla cajún
• Quimbombó carbonizado con condimento de ajo
• Pan de maíz con mantequilla
• Ensalada de col cajún picante
• Un vaso de té dulce frío o una cerveza Abita fría

Conclusión

Estos pimientos rellenos criollos de Luisiana ofrecen una deliciosa combinación de sabores ahumados, picantes y salados. Ya sea que los disfrutes en una barbacoa de fin de semana o en una ocasión especial, este plato te ofrece una auténtica experiencia criolla directamente a la parrilla. ¡Buen provecho!