Bolas de boudin a la parrilla de Louisiana

Introducción

Las bolitas de boudin a la parrilla de Luisiana son una versión deliciosa, crujiente y ahumada de un clásico sureño. Estos bocaditos están repletos de sabores cajún y asados ​​a la perfección en la parrilla Arteflame. Al dorarlas en la rejilla central a 535 °C y terminarlas en la placa de cocción, se consigue una crujiente corteza exterior perfecta, manteniendo el interior jugoso y sabroso. Ya sea que organices una barbacoa en el jardín o una fiesta para el día del partido, ¡estas bolitas de boudin a la parrilla seguro que te encantarán!

Ingredientes

• 1 libra de salchicha boudin, sin tripa
• 1 taza de pan rallado panko
• 1 huevo batido
• 1/2 taza de queso cheddar rallado
• 1/4 taza de cebollas verdes picadas
• 1 cucharadita de condimento criollo
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/2 taza de salsa remoulade picante (para mojar)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro del recipiente de fuego.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas de papel y deja que el fuego se avive.
4. Espere unos 20 minutos para que la parrilla se caliente.

Paso 2: Preparar las bolas de boudin

1. En un tazón, combine la salchicha boudin, el pan rallado panko, el huevo batido, el queso cheddar rallado, las cebollas verdes picadas y el condimento criollo.
2. Mezclar bien hasta que esté todo bien combinado.
3. Forme la mezcla en bolitas del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.

Paso 3: Sellar las bolas de boudin

1. Coloque las bolas de boudin en la rejilla central de la parrilla.
2. Dorarlos durante aproximadamente 1 minuto por lado hasta que se forme una costra dorada y crujiente.

Paso 4: Cocinar en la superficie plana

1. Mueva las bolas de boudin a la superficie plana que rodea la rejilla central de la parrilla.
2. Derretir 2 cucharadas de mantequilla en la hornilla.
3. Cocine las bolas de boudin durante otros 5-6 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente hasta que estén completamente cocidas.
4. Retirar de la parrilla cuando la temperatura interna alcance 150 °F (continuará aumentando hasta 165 °F fuera de la parrilla).

Paso 5: Servir

1. Retire las bolas de boudin de la parrilla.
2. Sirva caliente con salsa remoulade picante para mojar.
3. ¡Disfruta de tus bolitas de boudin de Luisiana crujientes y asadas!

Consejos

• Ase a la parrilla en tandas para evitar saturar la superficie de cocción.
• Ajuste la posición de cocción en la plancha para controlar la intensidad del calor.
• Utilice un termómetro para alimentos para garantizar que el alimento esté en el punto correcto.
• Deje reposar las bolas de boudin unos minutos antes de servir para que conserven su jugosidad.
• Personalice el condimento criollo según su preferencia de especias.

Variaciones

• Jalapeño picante:Agregue jalapeños cortados en cubitos para darle un toque extra picante.
• Infusión de hierbas:Mezcle perejil fresco picado, tomillo y albahaca.
• Explosión de queso:Rellene las bolas de boudin con queso pepper jack para conseguir un centro pegajoso.
• Delicias de mariscos:Mezcle camarones o cangrejos finamente picados para darle un toque de mariscos.
• Envuelto en tocino:Envuelva las bolas de boudin en tocino antes de dorarlas para obtener un sabor ahumado adicional.

Mejores maridajes

• Mazorca de maíz cajún a la parrilla
• Ensalada de col al estilo sureño
• Cerveza fría estilo Luisiana
• Frijoles horneados con barbacoa ahumada
• Salsa remoulade criolla

Conclusión

Asar bolitas de boudin al estilo Luisiana en la parrilla Arteflame realza sus sabores intensos con un toque crujiente y un interior jugoso. Este método garantiza una cocción perfecta, realzando su esencia ahumada y sabrosa. Ya sea como aperitivo o botana, ¡estas bolitas de boudin serán un éxito en cualquier reunión!