Introducción
El mochi a la parrilla con salsa de soja, o yakimochi, es un clásico japonés crujiente por fuera e irresistiblemente tierno por dentro. La plancha plana de la parrilla Arteflame carameliza la salsa de soja a la perfección, dándole al mochi un rico sabor umami sin quemarse. Este delicioso refrigerio es fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 4 pasteles de mochi
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de mantequilla (para asar)
- 1 cucharada de azúcar (opcional, para un toque de dulzura)
- Nori (tiras de algas, opcional para decorar)
Instrucciones
Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame
- Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
- Coloque las servilletas empapadas en el centro de la parrilla.
- Apila leña sobre las servilletas.
- Enciende el papel y deja que el fuego se avive.
- Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
Paso 2: Prepare la superficie de la parrilla
- Una vez que la parrilla esté caliente, derrita la mantequilla en la plancha plana.
- Extiende la mantequilla uniformemente sobre la superficie de cocción para evitar que se pegue.
Paso 3: Asa el mochi
- Coloque los pasteles de mochi sobre la superficie plana cerca del centro para obtener una temperatura más alta.
- Ase a la parrilla durante 2 a 3 minutos por lado hasta que se hinchen y desarrollen una capa exterior crujiente.
Paso 4: Pincelar con salsa de soja
- Pincele ligeramente el mochi con salsa de soja por ambos lados.
- Si usa azúcar, espolvoree un poco por encima para lograr una caramelización adicional.
- Asar a la parrilla durante un minuto más para dejar que la salsa se caramelice.
Paso 5: Servir
- Retire el mochi de la parrilla.
- Opcionalmente, envuelva cada pieza con una tira de nori.
- Disfrútelo inmediatamente mientras esté caliente.
Consejos
- Vigila atentamente el mochi para evitar que se queme ya que se cocina rápidamente.
- Mantenga el mochi ubicado más cerca del centro de la parrilla para obtener un exterior más crujiente y un centro suave y masticable.
- Pincelar con salsa de soja en el último minuto de cocción evita que se queme y realza el sabor.
- Usar mantequilla en lugar de aceite añade un sabor rico y mantecoso.
Variaciones
- Yakimochi picante:Agregue un toque de aceite de chile o shichimi togarashi a la salsa de soja antes de pincelar.
- Mochi dulce:Rocíe con miel o jarabe de arce en lugar de salsa de soja.
- Mochi glaseado con miso:Mezcle salsa de soja con pasta de miso y un poco de mirin para obtener un sabor umami profundo.
- Yakimochi teriyaki:Reemplace la salsa de soja con salsa teriyaki para obtener un perfil más dulce.
- Yakimochi de sésamo:Espolvoree semillas de sésamo tostadas encima para darle más textura y sabor.
Mejores maridajes
- Té verde (caliente o helado)
- Brochetas de yakitori a la parrilla
- Verduras encurtidas
- sopa de miso
- Sake japonés o vino de ciruela
Conclusión
El mochi japonés a la parrilla con salsa de soja (Yakimochi) es un bocadillo sencillo pero delicioso que se carameliza a la perfección en la parrilla Arteflame. La distribución uniforme del calor garantiza una cocción perfecta en todo momento. Ya sea que lo disfrutes solo, picante o dulce, el Yakimochi es un plato versátil que alegra cada bocado.