Mochi a la parrilla japonesa con salsa de soja (Yakimochi)

Introducción

El mochi a la parrilla con salsa de soja, o yakimochi, es un clásico japonés crujiente por fuera e irresistiblemente tierno por dentro. La plancha plana de la parrilla Arteflame carameliza la salsa de soja a la perfección, dándole al mochi un rico sabor umami sin quemarse. Este delicioso refrigerio es fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes

• 4 pasteles de mochi
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de mantequilla (para asar)
• 1 cucharada de azúcar (opcional, para un toque de dulzura)
• Nori (tiras de algas, opcional para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas.
4. Enciende el papel y deja que el fuego se avive.
5. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Prepare la superficie de la parrilla

1. Una vez que la parrilla esté caliente, derrita la mantequilla en la plancha plana.
2. Extiende la mantequilla uniformemente sobre la superficie de cocción para evitar que se pegue.

Paso 3: Asa el mochi

1. Coloque los pasteles de mochi sobre la superficie plana cerca del centro para obtener una temperatura más alta.
2. Ase a la parrilla durante 2 a 3 minutos por lado hasta que se hinchen y desarrollen una capa exterior crujiente.

Paso 4: Pincelar con salsa de soja

1. Pincele ligeramente el mochi con salsa de soja por ambos lados.
2. Si usa azúcar, espolvoree un poco por encima para lograr una caramelización adicional.
3. Asar a la parrilla durante un minuto más para dejar que la salsa se caramelice.

Paso 5: Servir

1. Retire el mochi de la parrilla.
2. Opcionalmente, envuelva cada pieza con una tira de nori.
3. Disfrútelo inmediatamente mientras esté caliente.

Consejos

• Vigila atentamente el mochi para evitar que se queme ya que se cocina rápidamente.
• Mantenga el mochi ubicado más cerca del centro de la parrilla para obtener un exterior más crujiente y un centro suave y masticable.
• Pincelar con salsa de soja en el último minuto de cocción evita que se queme y realza el sabor.
• Usar mantequilla en lugar de aceite añade un sabor rico y mantecoso.

Variaciones

1. Yakimochi picante:Agregue un toque de aceite de chile o shichimi togarashi a la salsa de soja antes de pincelar.
2. Mochi dulce:Rocíe con miel o jarabe de arce en lugar de salsa de soja.
3. Mochi glaseado con miso:Mezcle salsa de soja con pasta de miso y un poco de mirin para obtener un sabor umami profundo.
4. Yakimochi teriyaki:Reemplace la salsa de soja con salsa teriyaki para obtener un perfil más dulce.
5. Yakimochi de sésamo:Espolvoree semillas de sésamo tostadas encima para darle más textura y sabor.

Mejores maridajes

• Té verde (caliente o helado)
• Brochetas de yakitori a la parrilla
• Verduras encurtidas
• sopa de miso
• Sake japonés o vino de ciruela

Conclusión

El mochi japonés a la parrilla con salsa de soja (Yakimochi) es un bocadillo sencillo pero delicioso que se carameliza a la perfección en la parrilla Arteflame. La distribución uniforme del calor garantiza una cocción perfecta en todo momento. Ya sea que lo disfrutes solo, picante o dulce, el Yakimochi es un plato versátil que alegra cada bocado.