Hamburguesas de bisonte con cebollas caramelizadas
Las hamburguesas de bisonte son una alternativa magra y sabrosa a las hamburguesas de carne de res tradicionales. Cuando se cocinan en la parrilla Arteflame, adquieren un delicioso dorado y se mantienen jugosas y tiernas. ¡Preparemos una hamburguesa de bisonte que seguro impresionará!
Ingredientes
- 2 libras de carne molida de bisonte
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 4 rebanadas de queso cheddar
- 4 panecillos de hamburguesa
- Lechuga, tomate y pepinillos para aderezar.
- Tus condimentos favoritos (ketchup, mostaza, mayonesa)
Instrucciones
1. Enciende la parrilla
Comience por encender su parrilla Arteflame para prepararla para asar. Deje que la parrilla alcance una temperatura alta en el centro y media en los bordes exteriores.
2. Caramelizar las cebollas
Coloque la mantequilla sobre la superficie plana de la cocina para que se derrita. Agregue las cebollas cortadas en rodajas finas y cocínelas en el borde exterior de la cocina, donde el fuego es más bajo. Revuelva de vez en cuando hasta que se doren y se caramelicen, aproximadamente 15 minutos. Muévalas al lado más frío para mantenerlas calientes.
3. Preparar las hamburguesas de bisonte
En un bol grande, combine la carne molida de bisonte, el ajo picado, la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta y el pimentón ahumado. Mezcle hasta que se integren. Forme cuatro hamburguesas iguales con la mezcla.
4. Dorar las hamburguesas
Coloque las hamburguesas de bisonte en la rejilla central de la parrilla para dorarlas a fuego alto, aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado. Esto mantendrá los jugos y creará una hermosa corteza.
5. Termine de cocinar en la encimera plana
Mueva las hamburguesas selladas a la superficie plana para que alcancen el punto de cocción deseado. Para que queden a punto, cocínelas hasta que la temperatura interna alcance los 130 °F (aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado). Agregue las lonchas de queso en el último minuto para que se derritan.
6. Tostar los panecillos
Mientras las hamburguesas terminan de cocinarse, coloque los panecillos en el borde exterior de la estufa para que se tosten ligeramente.
7. Montar las hamburguesas
Coloque cada hamburguesa de bisonte sobre un pan tostado. Cúbrala con cebollas caramelizadas, lechuga, tomate y pepinillos. Agregue sus condimentos favoritos.
8. Descansar y servir
Retira las hamburguesas de la parrilla y déjalas reposar un par de minutos para que los jugos se redistribuyan. ¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Deje reposar la carne: Retire siempre la carne de la parrilla cuando esté 15 °F por debajo de la temperatura interna deseada, ya que continuará cocinándose.
- Personalizar coberturas: Siéntase libre de agregar aguacate, tocino o champiñones salteados para darle más sabor.
- Opciones de queso: Cambie el queso cheddar por queso azul o pepper jack para obtener un sabor diferente.
Conclusión
Las hamburguesas de bisonte son una excelente manera de disfrutar de una hamburguesa más saludable y magra sin sacrificar el sabor. Las cebollas caramelizadas añaden un toque dulce que complementa perfectamente el rico sabor del bisonte. Cocinarlas en la parrilla Arteflame garantiza un dorado perfecto y un interior jugoso en todo momento.
Variaciones
1. Hamburguesas de bisonte picantes
Agrega 1 cucharadita de pimienta de cayena y 1 jalapeño cortado en cubitos a la mezcla de bisonte para darle un toque picante. Cubre con queso pepper jack y aguacate.
2. Hamburguesas de bisonte a la barbacoa
Mezcla 1/4 de taza de tu salsa barbacoa favorita con la mezcla de bisonte. Adorna con ensalada de col y queso gouda ahumado.
3. Hamburguesas de bisonte al estilo mediterráneo
Añade 1/4 taza de queso feta desmenuzado, 1 cucharada de menta fresca picada y 1 cucharada de perejil fresco picado a la mezcla de bisonte. Sirve con salsa tzatziki, rodajas de pepino y cebolla morada.
4. Hamburguesas de bisonte con hierbas y ajo
Mezcle 2 cucharadas de romero fresco picado, 2 cucharadas de tomillo fresco picado y un diente de ajo adicional con la mezcla de bisonte. Cubra con queso suizo y rúcula.
5. Hamburguesas de bisonte con queso azul
Añade 1/4 taza de queso azul desmenuzado y 2 cucharadas de cebollas verdes picadas a la mezcla de bisonte. Sirve con cebollas caramelizadas y una rodaja de tomate.
Las mejores combinaciones
- Guarniciones: Batatas fritas, mazorcas de maíz a la parrilla o una sencilla ensalada verde.
- Bebidas: Un vino tinto robusto como un Zinfandel, una cerveza artesanal o un refrescante té helado.
