Salchicha sueca ahumada a la parrilla con mostaza y pepino encurtido

Introducción

Este clásico plato sueco para asar en invierno combina el rico y ahumado sabor de la salchicha sueca, la mostaza picante y el pepino encurtido crujiente. Asada a la perfección en la parrilla Arteflame, la salchicha se dora profundamente en la rejilla central de la parrilla antes de terminarse lentamente en la superficie de cocción plana. ¿El resultado? Una salchicha jugosa y sabrosa con una corteza perfecta, perfectamente equilibrada con la mostaza y los pepinillos.

Ingredientes

• 4 salchichas suecas ahumadas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 cucharadas de mostaza sueca
• 1 taza de rodajas de pepino encurtido
• 4 panecillos brioche o rústicos frescos
• 1 cebolla roja cortada en rodajas finas
• Pimienta negra al gusto
• Eneldo fresco para decorar

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en la parrilla Arteflame y apila la leña encima.
3. Enciende el papel y deja que el fuego se avive. La parrilla estará lista en unos 20 minutos.

Paso 2: Dorar las salchichas para conservar los jugos

1. Coloque las salchichas en la rejilla central de la parrilla a fuego de 1000 °F.
2. Dorar durante 1 o 2 minutos por lado, creando una superficie crujiente y caramelizada.

Paso 3: Termine de cocinar en la superficie plana

1. Mueva las salchichas chamuscadas sobre la superficie plana que rodea la rejilla central.
2. Cocine durante otros 5-7 minutos, dándolo vuelta ocasionalmente, hasta que esté caliente de manera uniforme y completamente cocido.

Paso 4: Asar el pan

1. Coloque los panecillos en el borde exterior de la plancha plana durante 1 o 2 minutos.
2. Tostar hasta que quede ligeramente dorado y ligeramente crujiente.

Paso 5: Ensamblar y servir

1. Coloque cada salchicha en un panecillo tostado.
2. Cubra con mostaza sueca, rodajas de pepino encurtido y cebolla roja en rodajas finas.
3. Espolvorear con pimienta negra y eneldo fresco.
4. ¡Sirva caliente y disfrute!

Consejos

• Retire las salchichas de la parrilla cuando la temperatura interna esté 15 °F por debajo del objetivo final.
• Ajuste el calor moviendo los alimentos entre las diferentes zonas de calor de la plancha.
• Utilice mostaza sueca de alta calidad para obtener el sabor más auténtico.

Variaciones

1. Patada picante:Agregue jalapeños en rodajas y un chorrito de mostaza picante.
2. Amante del queso:Cubra con queso cheddar rallado o gouda ahumado antes de servir.
3. Mantequilla de ajo:Unte las salchichas con mantequilla infusionada con ajo para darles un sabor extra.
4. Cebolla caramelizada:Ase las cebollas en la parrilla hasta que estén doradas y dulces, luego agréguelas al sándwich.
5. Infusión de hierbas: Decorar con perejil y tomillo para darle un toque herbáceo fresco.

Conclusión

Asar salchichas suecas ahumadas en la parrilla Arteflame realza el sabor y la textura. Con una caramelización profunda, un interior jugoso y un pan perfectamente asado, este plato es una comida invernal irresistible.

Las mejores combinaciones

• Combínalo con una cerveza sueca fría para lograr un contraste refrescante.
• Sirva con verduras asadas como acompañamiento abundante.
• Complemente los sabores con una ensalada de col picante o una ensalada de papas.
• Pruebe una taza de vino caliente para un agradable maridaje invernal.