Introducción

El hummus de maní hervido a la parrilla de Georgia es una deliciosa versión sureña del hummus tradicional, que utiliza maní hervido en lugar de garbanzos para lograr una textura rica y cremosa. Asar el maní en la placa de cocción plana Arteflame le infunde un profundo sabor ahumado, mientras que la manteca le agrega una capa extra de exquisitez. Servido con pan tostado a la perfección, este es un plato inolvidable y sabroso que es ideal para cualquier barbacoa o reunión.

Ingredientes

• 2 tazas de maní hervido, sin cáscara
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de tahini
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 taza de agua
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 pan rústico cortado en rebanadas
• 2 cucharadas de mantequilla ablandada para asar pan
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en aceite en el centro de la parrilla Arteflame.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
4. Espere aproximadamente 20 minutos hasta que la parrilla esté completamente caliente y lista para cocinar.

Paso 2: Asa los cacahuetes cocidos

1. Extiende los cacahuetes cocidos sin cáscara sobre la superficie plana de la cocina.
2. Revuelva de vez en cuando y cocine a la parrilla durante 5 a 7 minutos, hasta que adquieran un ligero tono carbonizado para lograr un mayor ahumado.
3. Retire los cacahuetes de la parrilla y déjelos enfriar un poco.

Paso 3: Licuar el hummus

1. En un procesador de alimentos, combine los maníes hervidos a la parrilla, el ajo, el tahini, el jugo de limón, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena y la sal.
2. Agregue 1/4 taza de agua para ayudar a mezclar hasta obtener una consistencia suave.
3. Rocíe la mantequilla derretida y continúe mezclando hasta obtener una mezcla cremosa.
4. Ajuste el condimento según sea necesario.

Paso 4: Asar el pan

1. Unta mantequilla ablandada en ambos lados de las rebanadas de pan.
2. Coloque el pan sobre la encimera plana y cocínelo durante 1 o 2 minutos por lado hasta que esté dorado y crujiente.
3. Retirar de la parrilla y reservar.

Paso 5: Servir

1. Transfiera el hummus a un recipiente para servir.
2. Rocíe con un poco de mantequilla adicional y adorne con perejil picado.
3. ¡Sírvelo con pan tostado y disfruta!

Consejos

• Para obtener un hummus más suave, agregue un poco más de agua mientras licúa.
• Utilice maní hervido de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Tostar los cacahuetes realza su profundo sabor a nuez.
• Se prefiere la mantequilla al aceite de oliva para enriquecer el sabor.
• Sirva caliente para disfrutar al máximo de la experiencia.

Variaciones

1. Hummus picante cajún:Agregue 1 cucharadita de condimento cajún y una pizca extra de cayena para obtener un sabor intenso y picante.
2. Hummus de ajo y hierbas:Mezcle 1 cucharadita de orégano seco y 1 cucharadita de romero para darle un toque herbáceo.
3. Hummus ahumado con chipotle:Mezcle 1 chile chipotle en salsa de adobo para obtener un toque deliciosamente ahumado.
4. Hummus de ralladura de limón:Agregue 1 cucharadita de ralladura de limón para obtener un sabor fresco y cítrico.
5. Hummus de pimiento rojo asado:Asa un pimiento rojo, pélalo y mézclalo para darle un toque vibrante.

Conclusión

El hummus de maní hervido de Georgia a la parrilla es una manera fantástica de incorporar sabores sureños a su parrillada. El uso de la parrilla Arteflame realza el plato con una increíble profundidad ahumada, lo que hace de este hummus un aperitivo destacado.Ya sea que se sirva como parte de una barbacoa o como refrigerio, ¡esta receta seguramente impresionará!

Las mejores combinaciones

• Brochetas de pollo a la parrilla
• Salchicha ahumada
• Verduras a la parrilla
• Rodajas de pepino y rábano fresco
• Té dulce al estilo sureño