Introducción

Estas hamburguesas a la parrilla rellenas de queso pimiento son la máxima exquisitez de Georgia, ya que combinan tiernas hamburguesas de carne con cremoso queso pimiento. Con la parrilla Arteflame, logramos un dorado con calidad de restaurante de carnes, manteniendo el interior jugoso y delicioso. La superficie de cocción plana garantiza una cocción perfecta sin quemarse, lo que hace que cada bocado sea irresistible.

Ingredientes

• 1 libra de carne molida (mezcla 80/20)
• 1/2 taza de queso pimiento
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 4 panecillos de hamburguesa
• 2 cucharadas de mantequilla
• Lechuga, tomate y pepinillos (para servir)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
3. Deje que el fuego se apague durante unos 20 minutos hasta que la placa de cocción alcance una temperatura uniforme.

Paso 2: Preparar las hamburguesas rellenas de queso pimiento

1. Divida la carne molida en ocho porciones iguales.
2. Aplana cuatro porciones hasta formar hamburguesas finas.
3. Coloque una cucharada de queso pimiento en el centro de cada hamburguesa.
4. Cubre cada hamburguesa rellena de queso con otra hamburguesa simple y sella bien los bordes.
5. Sazone las hamburguesas con sal, pimienta y ajo en polvo.

Paso 3: Dorar las hamburguesas en la parrilla Arteflame

1. Coloque las hamburguesas en la rejilla central de la parrilla y dórelas durante 1 o 2 minutos por lado para conservar los jugos.
2. Mueva las hamburguesas a la superficie plana y cocínelas hasta que la temperatura interna alcance los 135 °F para que queden a punto (retírelas a 120 °F).
3. Para que quede a punto, cocínelo a 145 °F (retírelo a 130 °F). Para que quede a punto, cocínelo a 155 °F (retírelo a 140 °F).

Paso 4: Tostar los panecillos

1. Unta mantequilla sobre los panecillos.
2. Coloque los panecillos con el lado cortado hacia abajo sobre la encimera plana y tuéstelos hasta que estén dorados.

Paso 5: Ensamblar y servir

1. Coloque cada hamburguesa sobre un pan tostado.
2. Agregue lechuga, tomate y pepinillos al gusto.
3. ¡Sirve caliente y disfruta!

Consejos

• Retire siempre la carne de la parrilla cuando la temperatura interna esté 15 °F por debajo del punto de cocción deseado para evitar que se cocine demasiado.
• Utilice queso pimiento de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Deje reposar las hamburguesas durante 5 minutos antes de servir para redistribuir los jugos.

Variaciones

1. Patada picante: Añade jalapeños cortados en cubitos al queso pimiento para darle un toque picante.
2. Giro de barbacoa: Pincele las hamburguesas con salsa de barbacoa ahumada antes de cocinarlas.
3. Amante del tocino: Mezcle trozos de tocino crujientes con el relleno de queso pimiento.
4. Champiñones suizos: Sustituya el queso suizo y mézclelo con los champiñones salteados.
5. Infusión de queso azul: Reemplace el queso pimiento con trozos de queso azul para darle un toque picante.

Conclusión

Las hamburguesas rellenas de queso y pimiento a la parrilla son un clásico sureño que rebosa de sabor. Si usa la parrilla Arteflame, garantizará un dorado perfecto y un centro jugoso y con queso. Pruebe una de las variaciones anteriores para darle un toque personalizado: ¡sus papilas gustativas se lo agradecerán!

Las mejores combinaciones

• Patatas fritas dulces
• Mazorca de maíz a la parrilla
• Ensalada de col al estilo sureño
• Té helado de melocotón frío
• Una cerveza artesanal fría (preferiblemente una IPA elaborada en Georgia)