Mariscos japoneses a la parrilla okonomiyaki

Introducción

El Okonomiyaki de Mariscos Japonés a la Parrilla es un delicioso panqueque con sabor a marisco, cocinado a la perfección en la parrilla Arteflame. Con un exterior crujiente y un interior tierno, este plato se complementa con exquisitos sabores que se combinan a la perfección en la plancha plana. Al usar la parrilla Arteflame, se logra un sellado uniforme sin quemar, ya que la sólida superficie de acero asegura que el fuego nunca toque la comida. Prepárese para una auténtica experiencia de comida callejera japonesa con un okonomiyaki rico y con un toque umami, directamente de la parrilla.

Ingredientes

• 1 taza de harina para todo uso
• 1/2 taza de caldo dashi (o agua)
• 2 huevos grandes
• 2 tazas de repollo rallado
• 1/2 taza de camarones picados
• 1/2 taza de calamares picados
• 1/4 taza de cebollas verdes picadas
• 1/4 taza de hojuelas de tempura
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla derretida (para asar)
• Salsa okonomiyaki, para servir
• Mayonesa Kewpie, para servir
• Copos de bonito, para decorar
• Tiras de nori, para decorar

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña encima de las servilletas empapadas en aceite.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se amplíe durante unos 20 minutos hasta que la plancha plana esté caliente y lista para asar.

Paso 2: Preparar la masa de Okonomiyaki

1. En un tazón grande, bata la harina, el caldo dashi y los huevos hasta que quede una mezcla homogénea.
2. Incorpore el repollo rallado, los camarones picados, los calamares, las cebollas verdes, los copos de tempura y la sal.
3. Mezcle suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Paso 3: Asa el okonomiyaki

1. Unte la mantequilla derretida sobre la plancha plana de la cocina, especialmente en el área cercana al centro para lograr el máximo control del calor.
2. Coloque con una cuchara una porción de la masa en la plancha, formando un panqueque redondo de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
3. Cocine durante unos 4-5 minutos hasta que los bordes estén ligeramente crujientes y dorados.
4. Con cuidado, voltea el panqueque usando una espátula y cocínalo durante 4-5 minutos más hasta que esté completamente cocido.

Paso 4: Servir y decorar.

1. Transfiera el okonomiyaki a un plato.
2. Rocíe generosamente con salsa okonomiyaki y mayonesa Kewpie.
3. Cúbrelo con copos de bonito y tiras de nori para darle un toque extra de umami.
4. ¡Sirva caliente y disfrute!

Consejos

• Utilice mariscos frescos para obtener un sabor más vibrante.
• Mantenga los panqueques con un grosor uniforme para lograr una cocción uniforme.
• No presione el panqueque mientras lo asa, esto lo mantendrá esponjoso y liviano.
• Cocina varios okonomiyaki al mismo tiempo utilizando el gran espacio de la plancha Arteflame.

Variaciones

1. Okonomiyaki picante:Agregue una cucharadita de chile en polvo o cubra con mayonesa picante para darle un toque picante.
2. Okonomiyaki de panceta de cerdo:Cambie los mariscos por finas rodajas de panceta de cerdo para obtener una versión más rica y carnosa.
3. Okonomiyaki de queso:Espolvorea queso rallado sobre el panqueque antes de darle la vuelta para darle un toque pegajoso y con queso.
4. Okonomiyaki vegetariano:Reemplace los mariscos con hongos y calabacines a la parrilla para una alternativa a base de plantas.
5. Okonomiyaki de pollo teriyaki:Agregue trozos de pollo teriyaki a la parrilla para infundir una capa extra de sabor.

Las mejores combinaciones

• Sopa de miso como acompañamiento tradicional japonés
• Encurtidos japoneses para un contraste ácido
• Sake o una cerveza japonesa fría para complementar el plato.
• Arroz al vapor para una comida más abundante

Conclusión

El Okonomiyaki de Mariscos Japoneses a la Parrilla es una forma fantástica de disfrutar de la comida callejera japonesa desde tu patio. Con la parrilla Arteflame, consigues un sellado perfecto y una distribución uniforme del calor, garantizando que cada bocado quede perfecto. Prueba diferentes variantes para encontrar tu favorita y lleva los ricos sabores de Japón a tu experiencia culinaria al aire libre.