Introducción

Nada supera el sabor dulce y caramelizado de las cebollas Vidalia cultivadas en Georgia mezcladas con hamburguesas de carne jugosas y perfectamente selladas. Asadas a la parrilla sobre un fuego abierto en la parrilla Arteflame, estas hamburguesas obtienen un sellado increíble con calidad de restaurante de carne, que retiene todos los jugos. La superficie de cocción plana que rodea la rejilla central de la parrilla permite una caramelización perfecta de las cebollas junto con las hamburguesas, lo que garantiza que cada bocado esté lleno de un rico sabor a la parrilla. Siga esta receta paso a paso para crear las mejores hamburguesas de cebolla Vidalia.

Ingredientes

• 2 libras de carne molida (mezcla 80/20)
• 2 cebollas Vidalia grandes, cortadas en rodajas finas
• 4 panecillos de hamburguesa tipo brioche
• 4 rebanadas de queso cheddar
• 2 cucharadas de mantequilla (para asar)
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cucharada de aceite vegetal (para encender la parrilla)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla Arteflame.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas en aceite y enciende el papel.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la rejilla central alcance 1000 °F.

Paso 2: Caramelizar las cebollas Vidalia

1. Coloque las cebollas Vidalia en rodajas sobre la plancha plana cerca del centro para obtener un calor más alto.
2. Agregue 1 cucharada de mantequilla y revuelva ocasionalmente, permitiendo que las cebollas se ablanden y se caramelicen.
3. Mueva las cebollas hacia los bordes exteriores de la encimera para mantenerlas calientes una vez que se doren.

Paso 3: Preparar las hamburguesas

1. En un tazón, mezcle la carne molida con la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta y el ajo en polvo.
2. Forme la mezcla en cuatro hamburguesas iguales, haciendo una ligera hendidura en el centro de cada una.

Paso 4: Dorar las hamburguesas

1. Coloque las hamburguesas en la rejilla central de la parrilla a 1000 °F durante aproximadamente 1 minuto por lado para que queden perfectamente doradas.
2. Una vez doradas, mueva las hamburguesas a la plancha plana para continuar cocinándolas hasta el punto deseado.
3. Retire las hamburguesas cuando estén 15 °F por debajo de la temperatura interna deseada.

Paso 5: Tostar los panecillos

1. Unte con mantequilla los lados cortados de los panecillos brioche y colóquelos con el lado cortado hacia abajo sobre la encimera plana.
2. Tostar hasta que esté dorado y ligeramente crujiente, luego retirar del fuego.

Paso 6: Armar las hamburguesas

1. Unta los panecillos tostados con mostaza de Dijon y mayonesa.
2. Coloque una hamburguesa cocida sobre el pan inferior y cubra con cebollas Vidalia caramelizadas.
3. Añade una rodaja de queso cheddar y cubre con el panecillo superior.

Consejos

• Para darle más sabor, pincele las hamburguesas con mantequilla derretida antes de asarlas.
• Deje siempre reposar las hamburguesas durante 5 minutos antes de servirlas para conservar los jugos.
• Utilice un termómetro para carne para garantizar que la cocción sea perfecta.

Variaciones

1. Hamburguesa picante Vidalia:Agregue jalapeños picados a la mezcla de carne molida y cubra con queso pepper jack.
2. Hamburguesa Vidalia con tocino y barbacoa:Ase tocino crujiente en el Arteflame y agregue salsa barbacoa para darle un toque dulce y ahumado.
3. Hamburguesa Vidalia con champiñones y salsa suiza:Ase los champiñones junto con las cebollas y cubra la hamburguesa con queso suizo.
4. Hamburguesa Vidalia con queso azul:Mezcle trozos de queso azul picados con la carne y acompáñelos con una salsa alioli de queso azul.
5. Hamburguesa Vidalia con queso y pimiento:Unte queso pimiento sobre el pan para obtener un sabor cremoso inspirado en el sur.

Conclusión

Asar estas hamburguesas de cebolla Georgia Vidalia en la parrilla Arteflame garantiza una combinación perfecta de carne de res ahumada y sellada y cebollas dulces caramelizadas. Las altas temperaturas de la rejilla central de la parrilla proporcionan una corteza crujiente, mientras que la superficie de cocción plana garantiza una cocción uniforme. ¡Impresione a su familia e invitados con esta receta irresistible!

Las mejores combinaciones

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla
• Patatas fritas dulces a la parrilla
• Té helado de melocotón de Georgia
• Ensalada de col crujiente