Introducción

Experimente los deliciosos sabores de Georgia con esta receta de pollo a la parrilla con duraznos, cocinado a la perfección en la parrilla Arteflame. La combinación de duraznos dulces y salsa barbacoa picante crea un plato jugoso y delicioso que es perfecto para cualquier parrillada. La rejilla central de alta temperatura de la parrilla Arteflame retiene los jugos con un sellado increíble, mientras que la plancha de superficie plana permite una cocción lenta uniforme, lo que garantiza el mejor sabor y textura. ¡Prepárese para impresionar con esta increíble receta de pollo a la parrilla fácil de preparar!

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1 taza de mermelada de durazno
• 1/2 taza de salsa barbacoa
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de mantequilla (para asar)
• 1 melocotón fresco (en rodajas, para decorar)
• Perejil fresco (picado, para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas y enciéndelas.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la rejilla central alcance 1000 °F.

Paso 2: Preparar la marinada

1. En un bol, mezcle la mermelada de durazno, la salsa de barbacoa, la mostaza de Dijon, el vinagre de sidra de manzana, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
2. Cubre las pechugas de pollo con la mezcla y déjalas marinar durante al menos 30 minutos.

Paso 3: Dorar el pollo en la rejilla central de la parrilla.

1. Coloque el pollo en la rejilla central de la parrilla y dórelo durante aproximadamente 2 minutos por lado para conservar los jugos.
2. Mueva el pollo chamuscado a la superficie plana para continuar la cocción.

Paso 4: Termine de cocinar en la encimera plana

1. Cocine el pollo en la plancha plana, dándole vuelta de vez en cuando, hasta que la temperatura interna alcance los 150 °F.
2. Retire el pollo de la parrilla (continuará cocinándose hasta alcanzar los 165°F).

Paso 5: Asa las rodajas de melocotón

1. Unte las rodajas de durazno con mantequilla y colóquelas sobre la plancha plana.
2. Asar a la parrilla durante unos 2 minutos por lado hasta que se caramelice.

Paso 6: Servir

1. Decore el pollo con rodajas de durazno a la parrilla y perejil fresco.
2. ¡Sirve caliente y disfruta!

Consejos

• Para obtener más sabor, deje marinar el pollo durante la noche.
• Utilice duraznos frescos de Georgia para obtener el mejor sabor.
• Retire siempre la carne de la parrilla cuando esté 15 °F por debajo de la temperatura objetivo.
• Combínalo con verduras a la parrilla, pan de maíz o una ensalada fresca de verano.

Variaciones

• Pollo a la barbacoa con melocotón picante:Agregue 1 cucharadita de pimienta de cayena a la marinada para darle un toque especial.
• Pollo a la barbacoa con miel y melocotón:Sustituya la mitad de la mermelada de durazno con miel para obtener una dulzura más rica.
• Pollo a la barbacoa con melocotón y bourbon:Agregue 2 cucharadas de bourbon para obtener un sabor profundo, dulce y ahumado.
• Pollo con melocotón, hierbas y ajo:Use ajo fresco picado y romero picado para una variación fragante.
• Pollo a la barbacoa con chipotle y melocotón:Mezcle 1 chile chipotle finamente picado para obtener un toque picante ahumado.

Conclusión

El pollo a la barbacoa con durazno de Georgia en la parrilla Arteflame combina sabores ricos y ahumados con la dulzura natural de los duraznos para un plato a la parrilla perfecto.Dorar el pollo a 1000 °F garantiza que cada bocado quede jugoso, mientras que la cocción lenta en la plancha plana preserva la ternura. Ya sea que esté asando para familiares o amigos, esta receta seguramente será una de sus favoritas.

Las mejores combinaciones

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla
• Ensalada de col para un contraste refrescante
• Patatas fritas dulces en la plancha plana
• Vino blanco ligero y frío o té helado de melocotón