Filete Tomahawk al estilo Venntov en Arteflame

Introducción

Experimente el máximo placer con el filete Tomahawk al estilo Venntov, perfectamente dorado y cocinado en la parrilla Arteflame. Esta receta enfatiza un condimento intenso y sabroso que realza el rico marmoleado del corte Tomahawk, con un dorado que retiene todos los jugos. El diseño exclusivo de Arteflame le permite lograr una corteza perfecta en el filete mientras lo termina de cocinar al punto deseado en la superficie de la plancha. Este filete es perfecto para una ocasión especial o para cualquier momento en el que desee disfrutar de una comida realmente espectacular.

Ingredientes

• 1 filete Tomahawk (aproximadamente de 2,5 a 3 libras)
• 3 cucharadas de sal marina gruesa
• 2 cucharadas de pimienta negra recién molida
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de pimentón ahumado
• 1 cucharada de café molido (opcional, para una corteza más profunda)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 4 dientes de ajo machacados
• 3-4 ramitas de tomillo fresco
• 2 ramitas de romero fresco
• Aceite de oliva para condimentar

Instrucciones

1. Sazona el filete Tomahawk

Comience por sazonar generosamente el filete Tomahawk con sal marina gruesa, pimienta negra recién molida, ajo en polvo, pimentón ahumado y café molido (si lo usa). Asegúrese de que el filete esté cubierto de manera uniforme por todos lados. Deje reposar el filete a temperatura ambiente durante 30 a 60 minutos para permitir que el condimento penetre en la carne.

2. Enciende la parrilla Arteflame

Prepare su parrilla Arteflame colocando servilletas de papel empapadas en aceite vegetal en la parrilla, apilando leña sobre ellas y encendiendo la parrilla. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la rejilla central alcance una temperatura abrasadora de más de 1000 °F y la superficie de cocción plana circundante esté caliente.

3. Dorar el filete

Rocíe una pequeña cantidad de aceite de oliva sobre la rejilla central de la parrilla. Coloque el filete Tomahawk directamente sobre la rejilla central y dore durante 3 a 4 minutos de cada lado, creando una corteza profunda y sabrosa. El calor alto de la rejilla central es perfecto para retener los jugos del filete mientras desarrolla un hermoso tono carbonizado.

4. Dorar al revés en la encimera plana

Después de dorar, mueva el filete a los bordes exteriores de la placa de cocción plana, donde el fuego es un poco más bajo. Coloque el ajo machacado, el tomillo fresco y el romero en la placa de cocción junto al filete. Agregue la mantequilla sin sal a las hierbas y al ajo, dejando que se derrita e infunda sabor al filete. Rocíe el filete con la mantequilla de hierbas mientras continúa cocinándose, dándole vuelta de vez en cuando, hasta que alcance el punto de cocción deseado (125 °F para que quede a punto medio, 135 °F para que quede a punto medio).

5. Descansar y servir

Una vez que el filete alcance la temperatura interna deseada, retírelo de la parrilla y déjelo reposar durante 10 a 15 minutos. Este período de reposo es crucial para permitir que los jugos se redistribuyan por toda la carne, asegurando que cada bocado esté tierno y sabroso. Corte el filete Tomahawk en contra de la fibra y sirva con la mantequilla con hierbas rociada por encima.

Consejos

• Tiempo de descanso:Siempre deje reposar el filete después de cocinarlo para mantener su jugosidad.
• Monitoreo de temperatura:Utilice un termómetro para carne para medir con precisión la temperatura interna y asegurarse de que su filete esté cocido a la perfección.
• Mezcla de café:El café opcional en el condimento agrega una profundidad de sabor única y realza la riqueza de la corteza.

Conclusión

El filete Tomahawk al estilo Venntov en Arteflame es una auténtica obra maestra culinaria.La combinación de condimentos intensos, cocción a alta temperatura y el toque final de mantequilla con hierbas crea una experiencia de bistec sin igual. Perfecta para cualquier ocasión especial, esta receta seguramente impresionará incluso a los amantes de los bistecs más exigentes.

Variaciones de recetas

1. Filete picante de Venntov:Agregue pimienta de cayena y chile ahumado en polvo a la mezcla de condimentos para darle un toque picante.
2. Filete de ajo y limón al estilo Venntov:Agregue ralladura de limón al condimento y termine con un chorrito de jugo de limón fresco antes de servir para obtener un sabor brillante y picante.
3. Filete con costra de hierbas de Venntov:Aumente la cantidad de hierbas frescas en el condimento, agregando orégano fresco y perejil para obtener una corteza herbácea.
4. Filete de trufa de Venntov:Termina el filete con un chorrito de aceite de trufa y trufas laminadas para darle un toque extra lujoso.
5. Filete de bourbon Venntov:Agregue un chorrito de bourbon a la mantequilla de hierbas para rociarla con un toque rico y ahumado.

Maridajes

• VinoUn vino tinto atrevido como un Cabernet Sauvignon o un Malbec combina perfectamente con los ricos sabores del filete Tomahawk.
• Guarnición:Sírvalo con espárragos a la parrilla, puré de papas con ajo asado o una ensalada de rúcula fresca.
• Postre:Un rico fondant de chocolate o una crème brûlée de vainilla complementan el delicioso filete.