Pollo asado marinado con cítricos al estilo italiano

Introducción

Este pollo a la parrilla marinado con cítricos de inspiración italiana está repleto de sabores brillantes y picantes. La combinación de jugo fresco de naranja y limón realza el sabor natural de los muslos de pollo, mientras que el calor intenso de la parrilla Arteflame retiene todos los jugos. Esta receta ofrece el equilibrio perfecto entre ternura y un dorado dorado y crocante. Te encantará cómo los sabores ahumados y caramelizados combinan con la refrescante marinada de cítricos. ¡Prepárate para asar un plato con calidad de restaurante en tu propio patio trasero!

Ingredientes

• 4 muslos de pollo con hueso y piel
• Jugo de 1 naranja
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 2 cucharadas de mantequilla (para asar)
• Ralladura de 1 naranja
• Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se prenda. La parrilla estará lista en unos 20 minutos.

Paso 2: Marinar el pollo

1. En un tazón grande o en una bolsa con cierre hermético, combine el jugo de naranja, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta.
2. Añade los muslos de pollo y cúbrelos bien.
3. Deje marinar el pollo durante al menos 30 minutos (o hasta toda la noche para obtener un sabor más profundo).

Paso 3: Dorar el pollo en la rejilla central de la parrilla

1. Unte generosamente la mantequilla en la rejilla central de la parrilla.
2. Retire el pollo de la marinada y deje que escurra el exceso de líquido.
3. Coloque el pollo con la piel hacia abajo sobre la rejilla central de la parrilla y dórelo durante 2 a 3 minutos por lado hasta que esté profundamente caramelizado.

Paso 4: Cocine a la perfección en la superficie de cocción plana

1. Mueva el pollo salteado a la superficie plana de la cocina.
2. Deje que los muslos se cocinen hasta que alcancen una temperatura interna de 160°F.
3. Retíralos de la parrilla cuando alcancen los 145 °F, ya que la cocción restante los llevará a la temperatura perfecta.

Paso 5: Servir y disfrutar

1. Espolvoree ralladura de naranja y perejil fresco sobre el pollo antes de servir.
2. Disfrútelo con sus verduras asadas favoritas o con una guarnición de pan asado.

Consejos

• Asegúrese de que la rejilla de la parrilla esté a fuego alto para obtener un sellado con calidad de restaurante de carne.
• No sobrecargue la parrilla para permitir una cocción uniforme.
• Utilice jugo de cítricos fresco para obtener el mejor sabor.
• Deje reposar el pollo unos minutos antes de servir para conservar su jugosidad.

Variaciones

1. Pollo italiano picante con cítricos:Agregue 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo y una pizca de cayena a la marinada para darle un toque picante.
2. Pollo con cítricos y hierbas:Use romero fresco y tomillo en lugar de orégano seco y albahaca para obtener un aroma herbal más fuerte.
3. Pollo con mantequilla de ajo y cítricos:Agregue mantequilla de ajo derretida mientras cocina a la parrilla para obtener una capa adicional de riqueza sabrosa.
4. Pollo con cítricos y balsámico:Agregue 1 cucharada de vinagre balsámico a la marinada para obtener un sabor ligeramente dulce y ácido.
5. Pollo con limón, miel y cítricos:Mezcle 1 cucharada de miel con el jugo de limón para obtener una dulzura sutil y caramelización.

Conclusión

Este pollo a la parrilla marinado con cítricos italianos es la mejor receta de verano para asar a la parrilla. Con sabores perfectamente equilibrados y una cocción crujiente, seguro que se convertirá en una de tus favoritas. La parrilla Arteflame permite lograr esa corteza impecable sin esfuerzo, mientras que el interior se mantiene jugoso y tierno. ¡Prueba esta receta hoy y mejora tu habilidad para asar a la parrilla!

Las mejores combinaciones

• Espárragos a la plancha con mantequilla y ajo
• Patatas asadas al horno de leña
• Ensalada de rúcula fresca con virutas de parmesano
• Pan italiano a la parrilla
• Un Pinot Grigio fresco o un Chianti ligero