Pudines pegajosos de dátiles y melaza a la parrilla

Introducción

Estos pudines pegajosos de dátiles y melaza al estilo británico son pegajosos, dulces y deliciosamente caramelizados y son una delicia que no puedes dejar de probar en la parrilla de Arteflame. Al asar estos mini pudines en la placa de cocción caliente, lograrás una corteza dorada irresistible y, al mismo tiempo, conservarás el interior húmedo y sabroso. No necesitas horno, solo pura magia de la parrilla.

Ingredientes

• 1 taza de dátiles picados
• 1 taza de agua hirviendo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 3/4 taza de azúcar morena
• 2 huevos
• 1 1/2 tazas de harina leudante
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/4 taza de melaza negra
• 1/4 taza de leche entera
• Mantequilla para asar
• 1/2 taza de salsa de caramelo

Instrucciones

Paso 1: Preparar la parrilla

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas, enciende el papel y deja que la parrilla Arteflame se caliente durante unos 20 minutos hasta que la placa de cocción esté caliente y lista.

Paso 2: Ablandar los dátiles

1. Coloque los dátiles picados en un bol y vierta agua hirviendo sobre ellos.
2. Añade bicarbonato de sodio y deja reposar durante 10 minutos.
3. Triturar la mezcla hasta formar una pasta.

Paso 3: Prepara la masa del pudín

1. En un bol, bata la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla esponjosa.
2. Bate los huevos, uno a uno.
3. Incorpore la melaza negra y la leche.
4. Incorpore poco a poco la harina, la canela y la mezcla de dátiles machacados.

Paso 4: Cocina los pudines en la parrilla.

1. Engrase con mantequilla moldes pequeños para flan o moldes metálicos para pudín.
2. Vierta la masa en los moldes, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.
3. Coloque los moldes directamente sobre la placa de cocción plana Arteflame en una zona de calor medio.
4. Cubrir sin apretar con papel aluminio y dejar cocinar durante unos 10 a 12 minutos, girando de vez en cuando.

Paso 5: Caramelizar los pudines

1. Una vez que los pudines estén firmes, retírelos con cuidado de los moldes.
2. Pincele cada pudín con mantequilla y colóquelos directamente sobre la encimera plana y caliente durante 1 o 2 minutos por lado hasta que se caramelicen.
3. Rocíe con salsa de caramelo y sirva caliente.

Consejos

• Utilice una espátula para girar suavemente los moldes para evitar una cocción desigual.
• Mueva los pudines más cerca del centro para una mayor caramelización o más lejos para una cocción más lenta.
• Para darle más sabor, sirva con helado de vainilla o crema cuajada.

Variaciones

1. Pudines de chocolate y dátiles:Agregue 1/4 taza de cacao en polvo a la masa para darle un toque de chocolate.
2. Pudines de jengibre y melaza:Mezcle 1 cucharadita de jengibre molido y 1 cucharada de trozos de jengibre cristalizado.
3. Pudines de dátiles y nueces:Agregue 1/2 taza de nueces picadas o pecanas para darle un toque crujiente.
4. Pudines con especias de naranja:Agregue la ralladura de una naranja y reemplace la leche con jugo de naranja.
5. Pudines de melaza y arce:Cambie la melaza negra por jarabe de arce para obtener un dulzor más suave.

Conclusión

Estos pudines pegajosos de dátiles y melaza demuestran que no se necesita un horno para preparar un postre espectacular. La parrilla Arteflame garantiza una caramelización perfecta con un toque ahumado que realza los sabores tradicionales británicos. Pruebe esta receta para su próxima reunión y sorprenda a sus invitados con un postre a la parrilla único.

Las mejores combinaciones

• Una taza de té negro fuerte
• Helado de vainilla
• Un chorrito de salsa de caramelo tibia
• Bayas frescas para un contraste refrescante.