Papas horneadas dos veces en la parrilla Arteflame

Name: Patatas dos veces al horno | Comida reconfortante a la parrilla perfecta
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; Potatoes; butter; cheese; bacon; sour cream; olive oil

Introducción

Las papas horneadas dos veces son el máximo placer: crujientes por fuera, cremosas y con queso por dentro. Asar las papas en Arteflame agrega un sutil sabor ahumado que realza este plato clásico. Con puré de papas esponjoso, tocino sabroso y queso pegajoso, estas papas horneadas dos veces son un acompañamiento perfecto para cualquier comida a la parrilla o como un plato abundante independiente. ¡Encendamos la parrilla y comencemos a cocinar!

Ingredientes

4 patatas russet grandes
2 cucharadas de aceite de oliva (para cubrir patatas)
4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
1/2 taza de crema agria
1/4 taza de leche entera
1 taza de queso cheddar rallado (dividido)
4 rebanadas de tocino cocido, desmenuzado
2 cebollas verdes, finamente picadas
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Cebollino fresco o perejil (guarnición opcional)

Instrucciones

1. Precalienta la parrilla Arteflame

Enciende tu parrilla Arteflame remojando servilletas de papel en aceite vegetal, colocándolas debajo de la leña y encendiendo la parrilla. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la estufa plana esté a fuego medio-alto.

2. Hornear las patatas

Cubra las patatas russet con aceite de oliva y una pizca de sal. Colóquelos directamente sobre la estufa plana de su parrilla Arteflame, cerca del centro para obtener más calor. Déjalos hornear durante 50-60 minutos, volteándolos ocasionalmente hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor. Retirar de la parrilla y dejar enfriar un poco. Alternativamente; Cocine las papas en el microondas durante 10 minutos para que se ablanden, esto le ahorrará mucho tiempo asándolas y preparándolas para sacarlas.

3. Saque las patatas

Una vez que esté lo suficientemente fría como para manipularla, corte cada papa por la mitad a lo largo. Saque con cuidado la pulpa de la papa, dejando una cáscara de 1/4 de pulgada de grosor. Coloque la pulpa de papa extraída en un tazón grande para mezclar.

4. Prepara el relleno

Agregue mantequilla blanda, crema agria y leche a la pulpa de la papa. Triture hasta que esté cremoso y suave. Agregue 3/4 taza de queso cheddar rallado, tocino desmenuzado y la mitad de las cebollas verdes picadas. Sazone con sal y pimienta al gusto.

5. Rellena las cáscaras de patata

Vuelva a colocar la mezcla de puré de papa en las cáscaras de papa, formando un ligero montículo. Vuelva a colocar las papas rellenas en la estufa plana, más cerca del borde del Arteflame para un calor más suave.

6. Agregue queso y hornee nuevamente

Espolvorea el 1/4 de taza restante de queso cheddar rallado encima de las papas rellenas. Déjalos cocinar en la parrilla durante 15-20 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.

7. Adorne y sirva

Una vez que las patatas estén doradas y con queso, retíralas de la parrilla. Adorne con perejil o cebollino recién picado y las cebollas verdes restantes. ¡Sirve caliente y disfruta!

Consejos

Consejo para asar: Si las papas se cocinan demasiado rápido, aléjelas del centro de la estufa para reducir el fuego.
Cáscaras más crujientes: para obtener pieles de papa más crujientes, unte el exterior con un poco más de aceite de oliva antes del segundo horneado.
Sabor ahumado: Para obtener un toque ahumado adicional, cocine el tocino directamente en la parrilla Arteflame antes de mezclarlo con el relleno.

Variaciones

Papas cremosas con ajo dos veces horneadas: agregue ajo asado al relleno de papa para darle un toque cremoso y con sabor a ajo.
Papas horneadas dos veces con tocino BBQ: Mezcle la salsa BBQ con el relleno y cubra con tocino extra y queso cheddar.
Papas vegetarianas horneadas dos veces: omita el tocino y agregue espinacas salteadas, champiñones o verduras asadas.
Papas con pollo búfalo dos veces al horno: Mezcle pollo asado desmenuzado y salsa búfalo con la mezcla de papas para obtener una versión picante.
Papas horneadas dos veces con trufa: rocíe aceite de trufa en el relleno para obtener un sabor elegante y terroso.