Papas asadas con ajo en la parrilla Arteflame

Introducción

Estas papas asadas con ajo son perfectamente crujientes por fuera, suaves y tiernas por dentro y están impregnadas de un intenso sabor a ajo. Cocinarlos en la parrilla Arteflame agrega una profundidad ahumada que los convierte en un acompañamiento ideal para cualquier carne o verdura a la parrilla. Con solo unos pocos ingredientes simples, puedes preparar una deliciosa tanda de papas asadas que serán la estrella de cualquier comida.

Ingredientes

• 2 libras de patatas baby (o Yukon Gold), cortadas a la mitad
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de romero seco (o 1 cucharada fresca)
• 1 cucharadita de tomillo seco (o 1 cucharada fresca)
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto
• Perejil fresco o cebollino para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Precalienta la parrilla Arteflame

Empiece por encender la parrilla Arteflame. Remoja servilletas de papel en aceite vegetal, colócalas debajo de la leña y enciende la parrilla. Déjelo calentar durante unos 20 minutos hasta que la estufa plana alcance un fuego medio-alto.

2. Sazona las patatas

En un tazón grande, mezcle las papas cortadas por la mitad con aceite de oliva, ajo picado, romero, tomillo, sal y pimienta. Asegúrate de que cada papa esté cubierta uniformemente con el condimento.

3. Asar en la estufa plana

Una vez que la parrilla esté caliente, coloque las papas sazonadas con el lado cortado hacia abajo en la estufa plana cerca del centro para que se doren bien. Deje que las patatas se cocinen durante 20-25 minutos, volteándolas de vez en cuando para asegurar que se doren uniformemente y estén crujientes. Muévelos a las zonas exteriores si se cocinan demasiado rápido.

4. Verificar que esté listo

Las patatas deben estar doradas y crujientes por fuera y tiernas al pincharlas con un tenedor. Si es necesario, déjelos cocinar durante 5 a 10 minutos más hasta que alcancen el punto crujiente deseado.

5. Adorne y sirva

Una vez que las patatas estén perfectamente asadas, retíralas de la parrilla y transfiérelas a una fuente para servir. Adorne con perejil o cebollino recién picado para darle más sabor y color. ¡Sirve caliente y disfruta!

Consejos

• Zonas de parrilla: mueva las papas alrededor de la estufa para aprovechar las diferentes zonas de calor, asegurando un asado uniforme.
• Papas más crujientes: asegúrese de que las papas estén en una sola capa sin abarrotarlas para garantizar que se asen en lugar de cocinar al vapor.
• Sabor a ajo: ¡Si te encanta el ajo, añade uno o dos dientes extra para obtener un sabor más intenso!

Variaciones

1. Papas con ajo y parmesano: espolvoree parmesano recién rallado sobre las papas en los últimos 5 minutos de cocción para obtener un acabado con queso.
2. Papas con limón y ajo: exprima jugo de limón fresco sobre las papas asadas justo antes de servir para darle un toque brillante y cítrico.
3. Papas con ajo picante: agregue hojuelas de pimiento rojo o pimienta de cayena al condimento para darle un toque picante.
4. Papas asadas con hierbas: mezcle romero fresco, tomillo y orégano para obtener una versión con hierbas.
5. Papas asadas con trufa: rocíe con aceite de trufa después de asarlas para obtener un sabor terroso y lujoso.

Mejores parejas

• Pollo o filete a la parrilla
• Espárragos a la plancha o coles de Bruselas
• Una ensalada verde fresca con una vinagreta ligera
• Una copa de Sauvignon Blanc o Pinot Noir