Boniatos Asados con Miel y Canela
Introducción
Esta receta transforma las batatas en una deliciosa guarnición con la ayuda de tu parrilla Arteflame. La estufa plana crea la caramelización perfecta en el exterior mientras mantiene tierno el interior. Realzadas con un chorrito de miel y una pizca de canela, estas batatas son ideales para cualquier comida. Asarlos en Arteflame resalta su dulzura natural y al mismo tiempo les agrega un sutil sabor ahumado.
Ingredientes
- 4 batatas medianas, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de miel (más un poco más para rociar)
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida (opcional)
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Perejil o tomillo fresco (guarnición opcional)
Instrucciones
1. Precalienta la parrilla Arteflame
Enciende tu parrilla Arteflame remojando tres servilletas de papel en aceite vegetal, colocándolas en el fondo de la parrilla, apilando leña sobre ellas y encendiendo la parrilla. Espere unos 20 minutos para que la parrilla se caliente, asegurándose de que la estufa plana alcance un fuego medio-alto.
2. Sazone las batatas
Mientras la parrilla se calienta, mezcle los cubos de batata en un tazón grande con aceite de oliva, miel, canela, nuez moscada (opcional), sal y pimienta. Asegúrese de que cada pieza esté bien cubierta con el condimento.
3. Cocine en la estufa plana
Una vez que Arteflame esté listo, coloque los cubos de batata en la estufa plana, extendiéndolos en una sola capa. Ase durante 15-20 minutos, volteando los cubos de vez en cuando para asegurar una cocción y caramelización uniforme. Las batatas deben desarrollar una corteza de color marrón dorado y estar tiernas por dentro.
4. Rocíe con miel
A medida que las batatas terminen de cocinarse y se ablanden con un exterior crujiente, rocíelas con un poco más de miel directamente sobre la parrilla para obtener más dulzura. Deje que la miel se caramelice ligeramente sobre las patatas para realzar el sabor.
5. Servir y decorar
Transfiera las batatas asadas a una fuente para servir y decore con perejil fresco o tomillo para darle un toque de color. Sirva inmediatamente mientras está caliente y disfrute de los sabores dulces y salados.
Consejos
- Zonas de parrilla: Mueva las batatas alrededor de la estufa para encontrar la zona de calor óptima para caramelizar sin quemarse.
- Extra crujiente: para obtener batatas aún más crujientes, cocínelas más cerca del centro de la estufa, donde el calor es más intenso.
- Hazlo picante: agrega una pizca de hojuelas de chile o pimienta de cayena al condimento para darle un toque dulce y picante.
Variaciones
- Patatas dulces asadas con arce: sustituya la miel por jarabe de arce para obtener un dulzor más profundo y rico.
- Batatas con ajo y hierbas: omita la miel y la canela y cocine a la parrilla las batatas con ajo picado y romero para obtener una opción salada.
- Patatas dulces ahumadas y picantes: agregue pimentón ahumado o chipotle en polvo para obtener un sabor ahumado y picante.
- Patatas dulces con nueces: Áselas con un puñado de nueces picadas para obtener una cobertura crujiente.
- Boniatos con coco: rocíelos con crema de coco después de asarlos para darle un toque tropical.
Mejores parejas
- Chuletas o bistec de cerdo a la parrilla
- Espárragos o judías verdes asados
- Ensalada fresca de la huerta con vinagreta balsámica
- Una copa crujiente de Sauvignon Blanc o Riesling
