Receta de linguini a la parrilla con almejas y pimientos cherry | Arteflame Grill Cooking
Saborea el sabor del mar con esta receta de Linguine a la Parrilla con Almejas y Pimientos Cherry, una mezcla perfecta de sabores frescos y pasta al dente, todo hecho en tu parrilla Arteflame.
Este plato combina la suculencia de las almejas frescas con la acidez de los pimientos cherry, todo ello acompañado de un toque de vino blanco y ajo. A continuación, te explicamos cómo preparar esta deliciosa comida:
Ingredientes:
- 1 libra de almejas frescas, enjuagadas
- 1 libra de pasta linguini fresca
- 2 dientes de ajo picados
- 1 limón
- ½ taza de vino blanco
- ⅓ taza de pimientos cherry, sin semillas y en rodajas
- Aceite de oliva de buena calidad (recomendado Bonacci)
- Sal marina y pimienta recién molida, al gusto.
- Perejil fresco picado
- Queso parmesano, para rallar
Instrucciones:
Prepara la parrilla: Precaliente su parrilla Arteflame a una temperatura media-alta.
Cocinar la mezcla de ajo y vino: En una sartén de hierro fundido, sobre la parte caliente de la parrilla, calentar 1 cucharada de aceite de oliva. Añadir el ajo picado y dejar que se dore hasta que desprenda un aroma agradable. Verter el vino blanco y dejar que la mezcla hierva a fuego lento.
Almejas al vapor: Añada una pizca de sal marina y las almejas al ajo y al vino que están hirviendo a fuego lento. Cubra la sartén con una tapa. Cocine hasta que las almejas se abran, lo que indica que están cocidas. Descarte las almejas que no se abran.
Añade los pimientos cherry: Una vez que las almejas se hayan abierto, retire la tapa y agregue los pimientos cherry y un puñado de perejil picado para darle más sabor.
Cocine la pasta: Mientras se cocinan las almejas, hierve agua en una olla grande sobre la parrilla. Cocina la pasta lingüine fresca en el agua hirviendo hasta que esté al dente, normalmente alrededor de un minuto para la pasta fresca. Escurre la pasta y mézclala con 1 cucharadita de aceite de oliva de alta calidad.
Combinar y servir: Transfiera los lingüines cocidos a un recipiente para servir. Vierta la salsa de almejas y pimientos cherry sobre la pasta. Cubra con queso parmesano recién rallado y una pizca de pimienta negra. Sirva con una rodaja de limón al costado.
