Tofu a la parrilla en Arteflame Grill
El tofu a la parrilla es un plato saludable y sabroso que adquiere un nivel de sabor completamente nuevo cuando se cocina en la parrilla Arteflame. Con su capacidad para absorber adobos, el tofu se asa a la perfección, desarrollando un exterior crujiente y manteniendo un interior suave y tierno. El uso de la estufa plana de la parrilla Arteflame permite dorar uniformemente sin quemarse, al tiempo que agrega una riqueza ahumada al tofu.
Introducción
Esta receta de tofu a la parrilla utiliza la parrilla Arteflame para crear un plato de tofu ahumado, crujiente y lleno de sabor. Marinado en salsa de soja, ajo y jengibre, el tofu se dora a la perfección en la estufa plana, dándole un exterior crujiente y un interior tierno. Perfecto para vegetarianos y aquellos que buscan una opción saludable y rica en proteínas, este tofu a la parrilla es una excelente adición a ensaladas, tazones o wraps.
Ingredientes
- 1 bloque de tofu firme (presionado para eliminar el exceso de agua)
- ¼ de taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jengibre fresco, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de miel o jarabe de arce
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: cebolletas picadas o semillas de sésamo para decorar
Instrucciones
Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame
Ilumina tu parrilla Arteflame con servilletas engrasadas y leña. Después de 20 minutos, la placa de cocción plana estará lista para asar. La zona de fuego medio será perfecta para dorar el tofu sin quemarlo.
Paso 2: Presione el tofu
Coloque el bloque de tofu en un plato forrado con toallas de papel, luego coloque otro plato encima con algo pesado (como una lata) para eliminar el exceso de agua. Déjelo presionar durante unos 15 minutos para asegurarse de que el tofu mantenga su forma mientras se asa.
Paso 3: Marinar el tofu
Mientras se prensa el tofu, mezcle la salsa de soja, el aceite de oliva, el jengibre, el ajo, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y la miel en un tazón pequeño. Corta el tofu prensado en rodajas de 1 pulgada de grosor y colócalas en la marinada. Deje que el tofu se remoje en la marinada durante al menos 15 minutos, volteándolo a la mitad para cubrir todos los lados.
Paso 4: Asa el tofu
Una vez que la parrilla esté lista, coloque las rodajas de tofu en la estufa plana, directamente a fuego medio. Ase durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el tofu esté crujiente y dorado. El tofu debe tener un ligero carbonizado de la parrilla, con un exterior crujiente y un centro suave.
Paso 5: servir y decorar
Retire el tofu asado del Arteflame y espolvoree con cebolletas picadas o semillas de sésamo. Sirva inmediatamente como plato principal o agréguelo a ensaladas, tazones de arroz o wraps.
Consejos para el éxito
- Presionar el tofu es esencial para eliminar el exceso de humedad y garantizar una textura crujiente.
- Marina el tofu durante al menos 15 minutos para permitir que absorba completamente los sabores.
- Asa a fuego medio para evitar que el tofu se pegue o se queme.
Conclusión
Asar tofu en la parrilla Arteflame resalta una riqueza ahumada, con un exterior crujiente y un interior tierno. Esta receta sencilla y saludable está llena de sabor gracias a una sabrosa marinada de salsa de soja, jengibre y ajo. Perfecto como plato principal o acompañamiento, este tofu asado se convertirá rápidamente en un favorito.
Variaciones
1. Tofu picante a la parrilla
- Agregue una cucharada de sriracha o pasta de chile a la marinada para darle un toque picante.
2. Tofu con hierbas y limón
- Reemplace la salsa de soja con jugo de limón y agregue hierbas frescas como tomillo o romero para obtener un sabor cítrico más ligero.
3. Tofu teriyaki
- Cambie la salsa de soja por salsa teriyaki y rocíe más sobre el tofu después de asarlo para darle más dulzura.
4. Tofu glaseado con balsámico
- Agregue vinagre balsámico a la marinada para obtener un glaseado rico y picante que se carameliza en la parrilla.
5. Tofu ahumado a la barbacoa
- Usa tu salsa BBQ favorita en lugar de la marinada y asa el tofu hasta que esté caramelizado y pegajoso.
Mejores parejas
- Bebida: Acompáñelo con un vino blanco fresco como Sauvignon Blanc o té verde helado.
- Acompañamiento: Sirva con verduras asadas, quinua o una ensalada fresca.
- Postre: Siga con una ensalada de frutas ligera o duraznos asados.
