Σουηδικό ψωμί σχάρας με καραμελωμένα κρεμμύδια

Εισαγωγή

Αυτό το παραδοσιακό σουηδικό ψητό ψωμί στη σχάρα διαθέτει μια τραγανή, χρυσαφένια κρούστα με γευστικά καραμελωμένα κρεμμύδια και ένα μείγμα παραδοσιακών μπαχαρικών. Χρησιμοποιώντας το Arteflame Grill, επιτυγχάνουμε την τέλεια ισορροπία υφής και γεύσης, με το ταψί να προσφέρει ομοιόμορφο ψήσιμο ενώ διατηρεί το φαγητό ζουμερό. Αυτό το απλό αλλά νόστιμο πιάτο είναι απαραίτητο να δοκιμάσει κάθε λάτρης του ψησίματος σε εξωτερικούς χώρους.

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 3/4 φλιτζάνι ζεστό νερό
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (για καραμελοποίηση κρεμμυδιών)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μπαχάρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κάρδαμο
• Πρέζα αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

• Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
• Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουσκεμένες χαρτοπετσέτες.
• Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τη ζύμη Flatbread

• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ.
• Προσθέστε σιγά σιγά χλιαρό νερό και το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια απαλή ζύμη.
• Ζυμώνουμε τη ζύμη για 5 λεπτά, στη συνέχεια σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.

Βήμα 3: Καραμελώστε τα κρεμμύδια

• Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο στην επίπεδη εστία της σχάρας Arteflame.
• Προσθέστε τα κρεμμύδια σε φέτες και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
• Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι και κάρδαμο.
• Μαγειρέψτε μέχρι τα κρεμμύδια να ροδίσουν και να καραμελώσουν, περίπου 15 λεπτά.

Βήμα 4: Ψήστε το Flatbread

• Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια και ανοίγουμε κάθε κομμάτι σε λεπτούς κύκλους.
• Τοποθετήστε τους στρογγυλούς ψωμιού απευθείας πάνω στην επίπεδη εστία.
• Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, αναποδογυρίζοντας μόλις ροδίσουν.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε και σερβίρετε

• Βγάζουμε το πλακέ ψωμί από τη σχάρα και από πάνω ρίχνουμε καραμελωμένα κρεμμύδια.
• Γαρνίρουμε με επιπλέον μπαχαρικά και σερβίρουμε ζεστό.

Συμβουλές

• Για έξτρα πλούτο, αλείψτε το ψημένο ψωμί στη σχάρα με λιωμένο βούτυρο πριν το σερβίρετε.
• Μετακινήστε τα κρεμμύδια ανάμεσα σε διαφορετικές ζώνες θερμότητας για να ελέγξετε τη διαδικασία καραμελοποίησης.
• Βεβαιωθείτε ότι το flatbread έχει ένα τραγανό εξωτερικό στρώμα χρησιμοποιώντας το πιο ζεστό τμήμα του ταψιού.

Παραλλαγές

• Cheesy Delight: Προσθέστε τριμμένο τυρί Gouda ή Havarti λίγο πριν βγάλετε το flatbread από τη σχάρα.
• Βότανο σκόρδου: Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό στη ζύμη για περισσότερο άρωμα.
• Καπνιστός σολομός: Συμπληρώστε με φέτες καπνιστού σολομού και μια κούκλα κρέμα γάλακτος.
• Μανιταρόφιλος: Σοτάρετε τα μανιτάρια μαζί με τα κρεμμύδια για πιο γερή γεύση.
• Μέλι & Ξηροί καρποί: Περιχύστε το μέλι και πασπαλίστε με τριμμένα αμύγδαλα πάνω από το ψωμί για μια γλυκιά ανανέωση.

Σύναψη

Το σουηδικό ψητό ψωμί στη σχάρα με καραμελωμένα κρεμμύδια είναι ένα απλό αλλά γευστικό πιάτο που συνδυάζεται τέλεια με διάφορες επικαλύψεις και καρυκεύματα. Η σχάρα Arteflame επιτρέπει την τέλεια καραμελοποίηση των κρεμμυδιών και ένα ομοιόμορφο ροδισμό του πλακέ ψωμιού, δημιουργώντας μια απολαυστική υφή και γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ένα ποτήρι παγωμένο λευκό κρασί ή μηλίτη μήλου.
• Ψητός σολομός σκανδιναβικού τύπου ή καπνιστά κρέατα.
• Μια απλή σαλάτα με αγγούρι και άνηθο.