Γεωργία ψητό ροδάκινο και προσούτο

Εισαγωγή

Ζήστε τις πλούσιες γεύσεις της Γεωργίας με αυτό το ψητό ροδάκινο και προσούτο, μαγειρεμένο στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Γλυκά, καπνιστά ψητά ροδάκινα, τραγανό προσούτο και κρεμώδες κατσικίσιο τυρί συνδυάζονται σε ένα λαχταριστό πιάτο που είναι τέλειο για κάθε περίσταση. Η επίπεδη εστία της Arteflame εξασφαλίζει ότι κάθε μπουκιά μαγειρεύεται τέλεια χωρίς να καίγεται, αναδεικνύοντας το καλύτερο από κάθε συστατικό.

Συστατικά

• 1 προπαρασκευασμένο ψωμί
• 2 ώριμα ροδάκινα Γεωργίας, κομμένα στη μέση και χωρίς κουκούτσι
• 4 φέτες προσούτο
• 4 ουγκιές κατσικίσιο τυρί
• 1/2 φλιτζάνι ρόκα
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στη σχάρα και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω.
3. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τη φωτιά να κάψει για περίπου 20 λεπτά μέχρι η εστία να φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα ροδάκινα

1. Αλείφουμε τα μισά ροδάκινα με λιωμένο βούτυρο.
2. Τοποθετήστε τα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στην επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο για ένα καραμελωμένο ψήσιμο.
3. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα.
4. Μετακινήστε τα ροδάκινα σε μια πιο δροσερή περιοχή της εστίας και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
5. Κόψτε τα ροδάκινα σε λεπτές φέτες.

Βήμα 3: Τσιγαρίζουμε το προσούτο

1. Τοποθετήστε τις φέτες προσούτο στην ζεστή εστία.
2. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό, αναποδογυρίζοντας μια φορά.
3. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει και μετά σπάστε σε μικρότερα κομμάτια.

Βήμα 4: Ψήστε το ψωμί στο γκριλ

1. Αλείφουμε μια λεπτή στρώση βουτύρου και στις δύο πλευρές του ψωμιού.
2. Τοποθετήστε το πλακέ ψωμί στην εστία για 1-2 λεπτά ανά πλευρά.
3. Αφαιρούμε όταν γίνει τραγανό και ροδίσει.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε το flatbread

1. Απλώστε ομοιόμορφα κατσικίσιο τυρί πάνω από το ζεστό ψωμί.
2. Από πάνω βάζουμε ψητές φέτες ροδάκινου και τραγανό προσούτο.
3. Περιχύνουμε με το μέλι και πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι.
4. Γαρνίρουμε με φρέσκια ρόκα.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ώριμα αλλά σφιχτά ροδάκινα για να διασφαλίσετε ότι θα καραμελώσουν χωρίς να μαλακώσουν.
• Μετακινήστε τα υλικά γύρω από την εστία για να επωφεληθείτε από τις ποικίλες ζώνες θερμότητας.
• Περιχύστε γλάσο βαλσάμικο αντί για μέλι για επιπλέον βάθος γεύσης.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο ροδακινί Flatbread: Προσθέστε λίγο νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και λίγο ζεστό μέλι για λίγη φωτιά.
2. Southern BBQ Flatbread: Ανταλλάξτε το προσούτο με κοτόπουλο μπάρμπεκιου και περιχύστε με σάλτσα μπάρμπεκιου.
3. Μπλε Τυρί & Καρυδιά Flatbread: Αντικαταστήστε το κατσικίσιο τυρί με μπλε τυρί και προσθέστε ζαχαρωτά καρύδια για τραγανά.
4. Στυλ Caprese: Χρησιμοποιήστε μοτσαρέλα αντί για κατσικίσιο τυρί και προσθέστε φρέσκο ​​βασιλικό και βαλσάμικο.
5. Smoky Bacon & Cheddar: Αντικαταστήστε το προσούτο με τραγανό μπέικον και χρησιμοποιήστε κοφτερό τυρί τσένταρ.

Σύναψη

Ψημένο στη σχάρα στην τελειότητα στην ευέλικτη ψησταριά Arteflame, αυτό το ψητό ροδάκινο & προσούτο της Georgia Grilled Flatbread είναι μια όμορφη ισορροπία καπνιστού, γλυκού και αλμυρού. Απλό στην παρασκευή του, αλλά γεμάτο γεύση, είναι βέβαιο ότι θα είναι το αγαπημένο σας στο επόμενο μαγείρεμα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ένα τραγανό Sauvignon Blanc για να ενισχύσει τη γλυκύτητα του ροδάκινου.
• Ψητά σπαράγγια ή απανθρακωμένο καλαμπόκι ως πλάι.
• Μια ελαφριά ρόκα σαλάτα με βινεγκρέτ λεμονιού.
• Παγωμένο τσάι ροδάκινου για μια αναζωογονητική νότια πινελιά.