Ψωμί καλαμποκιού με βούτυρο μπέρμπον της Γεωργίας στη σχάρα

Εισαγωγή

Αν αγαπάτε το καλαμποκόψωμο νότιου τύπου με πλούσια, βουτυρώδη γεύση και μια νότα καπνιστού μπέρμπον, αυτό το Grilled Georgia Bourbon Butter Cornbread είναι η τέλεια συνταγή για εσάς. Το μαγείρεμα του καλαμποκιού στο ταψί του δίνει μια όμορφα τραγανή κρούστα ενώ το διατηρεί υγρό και τρυφερό μέσα. Το γλάσο βουτύρου bourbon προσθέτει μια νότα καραμελωμένης γλυκύτητας που συνδυάζεται τέλεια με τις καπνιστές νότες από τη σχάρα. Αυτό είναι το απόλυτο νότιο συνοδευτικό που γίνεται ακόμα καλύτερα στη σχάρα Arteflame!

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 2 αυγά
• 1/4 φλιτζάνι μπέρμπον
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει.
4. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να ζεσταθεί το ταψί.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το κουρκούτι καλαμποκιού

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το καλαμποκάλευρο, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
2. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το βουτυρόγαλα, τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο μέχρι να ενωθούν.
3. Προσθέστε σιγά σιγά τα υγρά υλικά στα ξηρά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε το ψωμί καλαμποκιού στο ταψί Arteflame

1. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο.
2. Ρίξτε το κουρκούτι καλαμποκιού στο ταψί σε σχήμα μεγάλου στρογγυλού ή σε μικρότερες μερίδες για μεμονωμένες μερίδες.
3. Μαγειρέψτε για περίπου 6-8 λεπτά ανά πλευρά, αναποδογυρίζοντας προσεκτικά όταν ροδίσει και σφίξει στις άκρες.

Βήμα 4: Φτιάξτε το γλάσο με βούτυρο bourbon

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το μπέρμπον, το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας.
2. Αλείψτε το καλαμποκάλευρο με το γλάσο όσο είναι ακόμα ζεστό, αφήνοντάς το να μουλιάσει για επιπλέον γεύση.

Βήμα 5: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Αφαιρέστε το καλαμποκάλευρο από τη σχάρα Arteflame.
2. Κόβουμε και σερβίρουμε ζεστό με επιπλέον βούτυρο αν θέλουμε.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε καλαμποκάλευρο υψηλής ποιότητας για την καλύτερη γεύση και υφή.
• Φροντίστε να μην ανακατέψετε υπερβολικά το κουρκούτι για να διατηρήσετε το ψωμί καλαμποκιού τρυφερό.
• Προσέχετε τις ζώνες θερμότητας και προσαρμόστε τη θέση στη σχάρα για να αποφύγετε το κάψιμο.
• Αλείφοντας επιπλέον γλάσο βουτύρου bourbon από πάνω ενισχύει το γευστικό προφίλ.

Παραλλαγές

1. Cheesy Cornbread: Προσθέστε 1 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ στο κουρκούτι για μια αφράτη περιστροφή.
2. Πικάντικο καλαμποκάλευρο: Ανακατέψτε σε 1 jalapeño σε κύβους για ένα πικάντικο λάκτισμα.
3. Maple Bourbon Cornbread: Αντικαταστήστε το μέλι με σιρόπι σφενδάμου για βαθύτερη γλυκύτητα.
4. Smoky Bacon Cornbread: Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι τραγανό θρυμματισμένο μπέικον για μια αλμυρή, καπνιστή πινελιά.
5. Γλυκό ροδάκινο καλαμπόκι: Διπλώστε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα ροδάκινα Γεωργίας για μια φρουτώδη ισορροπία.

Σύναψη

Το ψήσιμο καλαμποκιού στη σχάρα Arteflame χαρίζει ένα βάθος γεύσης που δεν θα έχετε από τον φούρνο. Το γλάσο βουτύρου bourbon του δίνει ένα πλούσιο, καραμελωμένο φινίρισμα που το κάνει ακαταμάχητο. Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή σήμερα και αναβαθμίστε το νότιο παιχνίδι μαγειρικής σας!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ribeye ψημένη στους 1.000 F για μια ζουμερή, ποιοτική μπουκιά σε ψητοπωλείο.
• Καπνιστό ψαρονέφρι μαγειρεμένο στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame.
• Σουβλάκια γαρίδας με βούτυρο μελιού στη σχάρα για μια νότα γλυκού και αλμυρού.
• Λαχανοσαλάτα νότιου στιλ για αναζωογονητική αντίθεση.