Αλμυρές γαρίδες μπάρμπεκιου Georgia στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Ετοιμαστείτε για ένα λαχταριστό κλασικό νότο! Αυτή η γαρίδα μπάρμπεκιου τύπου Γεωργίας ψήνεται στην τελειότητα στο Arteflame, με τολμηρές γεύσεις με μια βουτυράτη, πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου. Ψήνοντας τις γαρίδες σε δυνατή φωτιά στη σχάρα της σχάρας και τελειώνοντάς τις στην επίπεδη εστία, επιτυγχάνετε την τέλεια υφή ενώ εμποτίζετε κάθε μπουκιά με καπνιστή καλοσύνη.

Συστατικά

• 1 κιλό μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και καθαρισμένες
• 8 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire
• 1 κ.σ καυτερή σάλτσα
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 κγ πιπέρι καγιέν
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι, για γεύση
• Χυμό από 1 λεμόνι
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 φραντζόλα ψωμί κρούστας (για το σερβίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα.
2. Στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάβετε το χαρτί για να ανάψετε τη φωτιά.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά, διασφαλίζοντας ότι η κεντρική σχάρα του γκριλ φτάνει τους 1.000°F.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τη σάλτσα βουτύρου BBQ σε στυλ Georgia

1. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το λιωμένο βούτυρο, τη σάλτσα Worcestershire, την καυτερή σάλτσα, την καστανή ζάχαρη, την καπνιστή πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, το καγιέν, το αλάτι και το πιπέρι.
2. Αφήνουμε τη σάλτσα στην άκρη για ψήσιμο.

Βήμα 3: Ψήστε τις γαρίδες στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις γαρίδες στην κεντρική σχάρα του γκριλ για 30 δευτερόλεπτα ανά πλευρά για να δημιουργήσετε ένα γρήγορο ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία.
2. Μετακινήστε τις γαρίδες στην επίπεδη εστία γύρω από τη σχάρα του γκριλ.

Βήμα 4: Μαγειρέψτε τις γαρίδες στην τελειότητα

1. Αλείψτε τις γαρίδες γενναιόδωρα με την έτοιμη σάλτσα βουτύρου BBQ.
2. Αφήστε τις γαρίδες να ψηθούν στην επίπεδη επιφάνεια για άλλα 2-3 λεπτά, αναποδογυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνουν ροζ και αδιαφανείς.
3. Το τελευταίο λεπτό του μαγειρέματος, στύψτε το φρέσκο ​​χυμό λεμονιού πάνω από τις γαρίδες.
4. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό για ένα φρέσκο ​​τελείωμα.

Βήμα 5: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Βγάζουμε τις γαρίδες από τη σχάρα και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για ένα λεπτό.
2. Σερβίρετε αμέσως με ζεστό ψωμί κρούστας για να απορροφήσετε τη νόστιμη σάλτσα καπνιστού βουτύρου.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκες, υψηλής ποιότητας γαρίδες για την καλύτερη γεύση.
• Μην παραψήσετε τις γαρίδες. θα συνεχίσουν το μαγείρεμα αφού αφαιρεθούν από τη σχάρα.
• Για έξτρα καπνιστή γεύση, προσθέστε ένα μικρό κομμάτι καρπόξυλο στη φωτιά.
• Σερβίρετε με ψητά λαχανικά ή μια φρέσκια σαλάτα για ένα πλήρες γεύμα.

Παραλλαγές

• Πικάντικο στυλ Cajun: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Cajun για ένα επιπλέον λάκτισμα.
• Σκορδοβούτυρο: Αντικαταστήστε την καπνιστή πάπρικα με 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο για πλούσια γεύση βουτύρου σκόρδου.
• Μέλι μπάρμπεκιου: Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μέλι στη σάλτσα για μια γλυκιά και πικάντικη ανατροπή.
• Βότανο λεμονιού: Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​θυμάρι και ρίγανη αντί για πάπρικα για μια ζωηρή ποώδη γεύση.
• Καραϊβικό τράνταγμα: Αντικαταστήστε το πιπέρι καγιέν με καρυκεύματα για τροπικό άρωμα.

Σύναψη

Αυτή η γαρίδα μπάρμπεκιου τύπου Georgia αλλάζει το παιχνίδι για τους λάτρεις του ψησίματος. Η ψησταριά Arteflame χαρίζει εκπληκτικό ψήσιμο, ενώ διατηρεί τις γαρίδες ζουμερές και γεμάτες γεύση. Δοκιμάστε αυτή την ακαταμάχητη συνταγή για την επόμενη μαγειρική σας και εντυπωσιάστε τους πάντες!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι στη σχάρα
• Λαχανοσαλάτα με μια πικάντικη βινεγκρέτ
• Παγωμένο λευκό κρασί ή μια παγωμένη lager
• Ψητά ροδάκινα για επιδόρπιο