Λουιζιάνα Creole BBQ Σχέδια γαρίδας στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Απολαύστε τις τολμηρές, πικάντικες γεύσεις της Λουιζιάνα με αυτά τα σουβλάκια γαρίδας Creole BBQ. Οι μεγάλες γαρίδες μαρινάρονται σε μια πλούσια σάλτσα βουτύρου κρεόλ, σουβλίζονται και στη συνέχεια ψήνονται στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame για μια όμορφα απανθρακωμένη αλλά ζουμερή μπουκιά. Αυτή η συνταγή αναδεικνύει το καλύτερο μαγείρεμα στη φωτιά, διασφαλίζοντας ότι οι γαρίδες σας παραμένουν τρυφερές και γευστικές με βουτυρένιο τελείωμα.

Συστατικά

• 1 κιλό μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας καρύκευμα κρεόλ
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• Σουβλάκια
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουσκεμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει. Η σχάρα θα είναι έτοιμη σε περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τη μαρινάδα με γαρίδες

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε λιωμένο βούτυρο, σκόρδο, καρυκεύματα κρεόλ, καπνιστή πάπρικα, πιπέρι καγιέν, σάλτσα Worcestershire και χυμό λεμονιού.
2. Προσθέτουμε τις γαρίδες στο μπολ και τις αλείφουμε καλά στη μαρινάδα.
3. Σκεπάζουμε και αφήνουμε τις γαρίδες να μαριναριστούν για 15 λεπτά.

Βήμα 3: Σουβλίζουμε τις γαρίδες

1. Περάστε τις καρυκευμένες γαρίδες σε σουβλάκια, φροντίζοντας να έχουν ομοιόμορφη απόσταση.

Βήμα 4: Ψήστε τις γαρίδες στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα σουβλάκια στην επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο για ένα γρήγορο ψήσιμο.
2. Ψήνουμε στο γκριλ για 2-3 λεπτά ανά πλευρά, περιστρέφοντας για να πάρει ομοιόμορφο κάρβουνο.
3. Μόλις οι γαρίδες γίνουν ροζ και ελαφρώς τραγανές, μετακινήστε τις σε μια πιο δροσερή ζώνη για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο.

Βήμα 5: Σερβίρετε

1. Αφαιρέστε τις γαρίδες όταν φτάσουν στους 15°F κάτω από την επιθυμητή θερμοκρασία, καθώς θα συνεχίσουν το μαγείρεμα.
2. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό και σερβίρουμε με φέτες λεμονιού.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε μεγάλες γαρίδες για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο.
• Το βούτυρο ενισχύει τη γεύση περισσότερο από το λάδι, γι' αυτό χρησιμοποιήστε το γενναιόδωρα.
• Μετακινήστε τις γαρίδες γύρω από τις διαφορετικές ζώνες θερμότητας για τέλειο ψήσιμο.
• Αφήστε τις γαρίδες να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά πριν τις φάτε.

Παραλλαγές

• Πικάντικο Cajun: Προσθέστε επιπλέον καγιέν και καυτερή σάλτσα στη μαρινάδα για επιπλέον φωτιά.
• Βούτυρο μελιού BBQ: Ανακατέψτε το μέλι στη μαρινάδα βουτύρου για μια γλυκιά ανανέωση.
• Βότανο σκόρδου λεμονιού: Προσθέστε επιπλέον ξύσμα λεμονιού και φρέσκο ​​θυμάρι.
• Καπνιστό μπέικον-τυλιγμένο: Τυλίγουμε κάθε γαρίδα με μπέικον πριν το σουβλίσουμε.
• Γλάσο Teriyaki: Αλλάξτε τη σάλτσα Worcestershire με τη σάλτσα teriyaki και προσθέστε σουσάμι.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο.
• Ψητά λαχανικά με καρυκεύματα Cajun.
• Κρουστό γαλλικό ψωμί για να απορροφήσει την επιπλέον σάλτσα.
• Ένα δροσιστικό λευκό κρασί ή κρύα μπύρα.

Σύναψη

Αυτά τα σουβλάκια γαρίδας Creole BBQ της Λουιζιάνας είναι ένας σίγουρος τρόπος να εντυπωσιάσετε με τολμηρές γεύσεις και τέλειο κάρβουνο. Η ψησταριά Arteflame εξασφαλίζει απίστευτο ψήσιμο ενώ διατηρεί τις γαρίδες σας ζουμερές. Απολαύστε το γεύμα σας!