Εισαγωγή

Αν ψάχνετε για ένα απλό αλλά κομψό επιδόρπιο, αυτές οι ψητές φέτες μήλου σε δανέζικο στιλ με κανέλα και καραμελοποίηση είναι τέλειες. Χρησιμοποιώντας μια σχάρα Arteflame, πετυχαίνουμε ένα πεντανόστιμο χρυσοκάστανο άψιμο σε κάθε φέτα μήλου, ενισχύοντας τη φυσική τους γλυκύτητα. Το αποτέλεσμα; Μια λαχταριστή απόλαυση με έναν απολαυστικό συνδυασμό απαλής υφής και τραγανής καραμελωμένης κρούστας. Τέλειο ως αυτόνομο επιδόρπιο ή σερβιρισμένο με παγωτό!

Συστατικά

• 2 μεγάλα μήλα, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Πρέζα θαλασσινό αλάτι
• Προαιρετικά: Παγωτό σαντιγί ή βανίλια για το σερβίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα Arteflame.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις εμποτισμένες με λάδι χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τα καυσόξυλα να ανάψουν.
4. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι η εστία της σχάρας να φτάσει στη σωστή θερμοκρασία για ψήσιμο.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τις φέτες μήλου

1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε ομοιόμορφους κύκλους.
2. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα, το εκχύλισμα βανίλιας και το θαλασσινό αλάτι.
3. Αλείψτε τις φέτες μήλου με αυτό το μείγμα βουτύρου, φροντίζοντας να έχουν επικαλυφθεί καλά.

Βήμα 3: Ψήστε τα μήλα στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις φέτες μήλου στην επίπεδη σχάρα γύρω από την κεντρική φλόγα.
2. Αφήστε τα να ψηθούν για περίπου 2-3 ​​λεπτά ανά πλευρά μέχρι να αποκτήσουν μια χρυσοκαφέ, καραμελωμένη επιφάνεια.
3. Προσαρμόστε την τοποθέτησή τους στην εστία ανάλογα με την ένταση της θερμότητας—πιο κοντά στο κέντρο για πιο γρήγορο μαγείρεμα και πιο έξω για πιο αργή καραμελοποίηση.

Βήμα 4: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Μόλις καραμελώσουν και μαλακώσουν οι φέτες μήλου, τις αφαιρούμε από τη σχάρα.
2. Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο πριν τα σερβίρουμε.
3. Πασπαλίστε με λίγη επιπλέον κανέλα και σερβίρετε με σαντιγί ή παγωτό βανίλια για μια τέλεια τελική πινελιά.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε σφιχτά μήλα όπως το Honeycrisp, το Fuji ή το Granny Smith για την καλύτερη υφή.
• Αλείψτε τα μήλα με επιπλέον βούτυρο ενώ ψήνετε στη σχάρα για να βελτιώσετε την καραμελοποίηση.
• Μετακινήστε τα μήλα σε μια πιο δροσερή ζώνη στην εστία για να αποφύγετε το κάψιμο, αφήνοντας παράλληλα τη ζάχαρη να καραμελώσει.
• Για ομοιόμορφο μαγείρεμα, φροντίστε οι φέτες μήλου να έχουν ομοιόμορφο πάχος.
• Σερβίρετε αμέσως για την καλύτερη γεύση και υφή.

Παραλλαγές

1. Καρυκεύματα δανέζικα μήλα: Προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο και μπαχάρι στο μείγμα ζάχαρης κανέλας για επιπλέον ζεστασιά.
2. Μήλα γλασαρισμένα με μέλι: Αντικαταστήστε την καστανή ζάχαρη με μέλι για μια φυσικά γλυκιά και λουλουδάτη γεύση.
3. Μήλα Maple Bourbon: Ανακατέψτε με μια πινελιά μπέρμπον και σιρόπι σφενδάμου για μια πιο πλούσια, πιο βαθιά καραμελωμένη γεύση.
4. Nutty Delight: Από πάνω ψητά μήλα με θρυμματισμένα πεκάν ή καρύδια για πρόσθετο τραγανό.
5. Αλμυρό Twist: Πασπαλίστε μια ελαφριά πινελιά θαλασσινού αλατιού και σερβίρετε με μπλε τυρί για μια μοναδική γλυκιά-αλμυρή αντίθεση.

Σύναψη

Οι δανέζικες φέτες μήλου στη σχάρα είναι ένα εύκολο αλλά εντυπωσιακό επιδόρπιο ιδανικό για κάθε περίσταση. Η σχάρα Arteflame ενισχύει τη φυσική γλυκύτητα των μήλων, δίνοντάς τους μια νόστιμη καραμελωμένη υφή. Είτε σερβίρεται μόνο του είτε με μια μπάλα παγωτό βανίλια, αυτό το πιάτο είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Παγωτό βανίλια ή σαντιγί
• Ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι με καρυκεύματα κανέλας
• Μπισκότα μελόψωμο για ένα εορταστικό ζευγάρωμα
• Τυρί μπρι για ένα γλυκό-αλμυρό συνδυασμό
• Ένα ποτήρι ζεστό κρασί ή μηλίτη μήλου