Δανέζικες φέτες απανθρακωμένης κολοκύθας με σιρόπι σφενδάμου

Εισαγωγή

Απολαύστε την πλούσια, καραμελωμένη γεύση από δανέζικες φέτες απανθρακωμένης κολοκύθας, τέλεια ψημένες στο Arteflame. Το σιρόπι σφενδάμου ενισχύει τη φυσική τους γλυκύτητα, δημιουργώντας ένα νόστιμο συνοδευτικό ή ένα υγιεινό επιδόρπιο.

Συστατικά

• 1 μικρή κολοκύθα ζάχαρης, κομμένη σε φέτες πάχους 1/2 ίντσας
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 3 κουταλιές της σούπας καθαρό σιρόπι σφενδάμου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/4 κγ αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• 1/4 κγ μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις εμποτισμένες με λάδι χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και περιμένετε περίπου 20 λεπτά να ζεσταθεί η σχάρα.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις φέτες κολοκύθας

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
2. Αλείψτε τις φέτες κολοκύθας γενναιόδωρα με το μείγμα.

Βήμα 3: Ψήστε τις φέτες κολοκύθας στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις φέτες κολοκύθας στην επίπεδη εστία προς το κέντρο όπου είναι πιο ζεστό.
2. Τα αφήνουμε να ψηθούν στο γκριλ για περίπου 4-5 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να καραμελώσουν και να απανθρακωθούν ελαφρώς.
3. Μετακινήστε τις φέτες προς την εξωτερική άκρη της επίπεδης εστίας για άλλα 5 λεπτά για να εξασφαλίσετε μια απαλή, τρυφερή υφή.

Βήμα 4: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Αφαιρέστε τις ψητές φέτες κολοκύθας από το Arteflame.
2. Περιχύστε με επιπλέον σιρόπι σφενδάμου, αν θέλετε, και σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε κολοκύθες ζάχαρης καθώς είναι φυσικά γλυκές και καραμελώνουν καλά.
• Το ψήσιμο στη σχάρα στα πιο ζεστά τμήματα θα δημιουργήσει μια πιο καπνιστή, πιο βαθιά γεύση.
• Υπομονή, καθώς η κολοκύθα χρειάζεται χρόνο για να μαλακώσει και να απορροφήσει τις γεύσεις.
• Το βούτυρο ενισχύει τον πλούτο, οπότε μην το αντικαταστήσετε με λάδι για βέλτιστη γεύση.

Παραλλαγές

• Καρυκευμένη δανέζικη κολοκύθα: Προσθέστε μια πρέζα αλεσμένο γαρίφαλο και τζίντζερ για να του δώσετε μια γιορτινή γεύση.
• Αλμυρή κολοκύθα: Αντικαταστήστε το σιρόπι σφενδάμου με γλάσο βαλσάμικο και προσθέστε θρυμματισμένη φέτα.
• Nutty Delight: Πασπαλίστε φρυγανισμένα πεκάν και λίγο μέλι πριν το σερβίρετε.
• Καπνιστή κολοκύθα: Χρησιμοποιήστε καπνιστή πάπρικα για μια βαθιά, καπνιστή γεύση που έρχεται σε αντίθεση με τη γλυκύτητα.
• Κολοκύθα σφενδάμου βανίλιας: Ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας στο σιρόπι σφενδάμου για μια αρωματική πινελιά.

Σύναψη

Αυτές οι δανέζικες φέτες απανθρακωμένης κολοκύθας αναδεικνύουν τη φυσική γλυκύτητα της κολοκύθας ενώ έχουν ένα όμορφο καραμελωμένο εξωτερικό στο Arteflame. Είτε σερβίρονται ως συνοδευτικό είτε ως σνακ, θα είναι ένα από τα αγαπημένα του πλήθους.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητές χοιρινές μπριζόλες για γλυκιά-αλμυρή αντίθεση
• Ζεστό δανέζικο ψωμί σίκαλης με βούτυρο
• Παλαιωμένο λευκό τυρί τσένταρ ή γκούντα
• Μπαχαρικό τσάι chai ή ζεστό κρασί