Δανέζικα ψητά κάστανα στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Δεν υπάρχει τίποτα σαν την πλούσια, βουτυρώδη γεύση των ψημένων κάστανων κατά τους χειμερινούς μήνες. Το ψήσιμο κάστανων στη σχάρα Arteflame ενισχύει τη φυσική τους γλυκύτητα και τους δίνει ένα τέλεια απανθρακωμένο εξωτερικό ενώ τα διατηρεί απαλά και κρεμώδη εσωτερικά. Η μεγάλη επίπεδη εστία μαγειρέματος εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς καύση, καθιστώντας τον τον ιδανικό τρόπο για να προετοιμάσετε αυτήν την κλασική δανέζικη χειμωνιάτικη λιχουδιά.

Συστατικά

• 1 κιλό φρέσκα κάστανα
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά)
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη (προαιρετικά για επιπλέον γλυκύτητα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Για να ετοιμάσετε το Arteflame για ψήσιμο, ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τα καυσόξυλα να κάψουν για περίπου 20 λεπτά μέχρι να έχετε μια δυνατή, ομοιόμορφη ζέστη.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα κάστανα

1. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, σημειώστε προσεκτικά ένα «Χ» στη στρογγυλεμένη πλευρά κάθε κάστανου. Αυτό τους εμποδίζει να εκραγούν ενώ ψήνονται.
2. Σε ένα μπολ, ρίξτε τα κάστανα με το λιωμένο βούτυρο, φροντίζοντας να επικαλυφθούν ομοιόμορφα.

Βήμα 3: Ψήστε στην επίπεδη εστία Arteflame

1. Τοποθετήστε τα κάστανα απευθείας στο πιο ζεστό τμήμα της επίπεδης εστίας.
2. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να τα μετακινείτε περιστασιακά, αφήνοντας όλες τις πλευρές να ανθίσουν και να ψηθούν ομοιόμορφα.
3. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι τα κελύφη να αρχίσουν να ξεφλουδίζουν και τα κάστανα να είναι μαλακά μέσα.

Βήμα 4: Αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε

1. Μεταφέρετε τα ψητά κάστανα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
2. Πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι, κανέλα ή καστανή ζάχαρη για επιπλέον γεύση.
3. Τα αφήνουμε να κρυώσουν για ένα λεπτό πριν τα ξεφλουδίσουμε και τα απολαμβάνουμε ζεστά.

Συμβουλές

• Επιλέξτε φρέσκα, σφιχτά κάστανα για την καλύτερη υφή και γεύση.
• Να τα προσέχετε καθώς μαγειρεύουν γιατί μπορούν να ψηθούν γρήγορα πάνω από την ζεστή εστία.
• Για πιο καπνιστή γεύση, τοποθετήστε τα κάστανα πιο κοντά στο κέντρο όπου η ζέστη είναι πιο έντονη.

Παραλλαγές

• Κάστανα γλασαρισμένα με μέλι: Ρίξτε τα κάστανα με 1 κουταλιά της σούπας μέλι πριν τα καβουρδίσετε για να προσθέσετε μια καραμελωμένη γλύκα.
• Καρυκεύματα Δανέζικα κάστανα: Ανακατέψτε μια πρέζα μοσχοκάρυδο και κάρδαμο για ένα ζεστό, πικάντικο άρωμα.
• Κάστανα βουτύρου και βοτάνων: Προσθέστε ψιλοκομμένο δεντρολίβανο ή θυμάρι στο λιωμένο βούτυρο πριν στρώσετε τα κάστανα.
• Γλυκά κάστανα σφενδάμου: Περιχύστε με σιρόπι σφενδάμου μετά το ψήσιμο για μια απολαυστική φθινοπωρινή πινελιά.
• Κάστανα ξεσκονισμένα με σοκολάτα: Ολοκληρώστε με ένα ελαφρύ πασπαλισμένο κακάο σε σκόνη για μια μοναδική παραλλαγή σε στυλ επιδόρπιου.

Σύναψη

Το ψήσιμο κάστανων στη σχάρα Arteflame είναι ένας εύκολος και νόστιμος τρόπος για να απολαύσετε αυτό το αγαπημένο χειμωνιάτικο από τη Δανία. Η ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας της επίπεδης εστίας εξασφαλίζει ότι μαγειρεύονται στην τελειότητα χωρίς καύση. Είτε τα προτιμάτε απλά αλατισμένα είτε ενισχυμένα με μπαχαρικά ή γλυκύτητα, αυτά τα κάστανα θα είναι πιο ευχάριστα σε κάθε συγκέντρωση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ένα ποτήρι ζεστό κρασί ή μπαχαρικό μηλίτη.
• παλαιωμένο τυρί και αλλαντικά για μια πιο αλμυρή εμπειρία.
• Ζεστά δανέζικα αρτοσκευάσματα ή μπισκότα για ένα γλυκό συμπλήρωμα.