Δανέζικα καρότα κειμήλια στη σχάρα με μέλι

Εισαγωγή

Ζήστε τις γλυκές, γήινες γεύσεις των δανέζικων καρότων κειμήλια στη σχάρα με μέλι. Ψημένα στην τελειότητα στο Arteflame, αυτά τα ζωντανά χειμωνιάτικα καρότα αναπτύσσουν ένα καραμελωμένο εξωτερικό ενώ διατηρούν ένα τρυφερό εσωτερικό. Αυτή η συνταγή προσφέρει την τέλεια ισορροπία φυσικής γλυκύτητας και καπνιστού πλούτου.

Συστατικά

• 1 κιλό καρότα κειμήλιο, καθαρισμένα και κομμένα
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκα φύλλα θυμαριού
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα)
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
4. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι το ταψί να φτάσει στη βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα καρότα

1. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κειμήλια καρότα.
2. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, το μέλι, το θαλασσινό αλάτι, το μαύρο πιπέρι και την καπνιστή πάπρικα.
3. Αλείψτε τα καρότα γενναιόδωρα με το μείγμα μελιού-βούτυρο.

Βήμα 3: Ψήστε τα καρότα στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα καρότα στην επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο για να μαγειρέψετε σε μεγαλύτερη θερμοκρασία.
2. Ψήστε τα καρότα στη σχάρα για περίπου 8-10 λεπτά, γυρίζοντάς τα περιστασιακά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη καραμελοποίηση.
3. Μετακινήστε τα καρότα σε μια ελαφρώς πιο κρύα ζώνη για να τελειώσετε το μαγείρεμα για άλλα 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
4. Αλείψτε με επιπλέον μείγμα μελιού-βούτυρο όπως χρειάζεται.

Βήμα 4: Σερβίρετε

1. Βγάζουμε τα καρότα από τη σχάρα και τα τοποθετούμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Περιχύνουμε με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού και πασπαλίζουμε με θυμάρι και μαϊντανό.
3. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!

Συμβουλές

• Επιλέξτε καρότα παρόμοιου μεγέθους για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο.
• Για επιπλέον καπνό, ψήνετε αρχικά τα καρότα πιο κοντά στη φωτιά.
• Το αλάτισμα των καρότων με μέλι-βούτυρο κατά τη διάρκεια του ψησίματος ενισχύει την καραμελοποίηση.
• Σερβίρετε ζεστό με λίγο θαλασσινό αλάτι για έξτρα γεύση.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα καρότα σφενδάμου: Αντικαταστήστε το μέλι με σιρόπι σφενδάμου και προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν για ένα πικάντικο λάκτισμα.
2. Καρότα με βότανα σκόρδου: Ανακατέψτε σε ψιλοκομμένο σκόρδο και έξτρα φρέσκο ​​δεντρολίβανο για μια αλμυρή παραλλαγή.
3. Καρότα γλυκιάς κανέλας: Προσθέστε αλεσμένη κανέλα για μια ζεστή, ανακουφιστική γεύση.
4. Καρότα γλασαρισμένα με εσπεριδοειδή: Χρησιμοποιήστε ξύσμα και χυμό πορτοκαλιού στη θέση του λεμονιού για μια αναζωογονητική νότα εσπεριδοειδών.
5. Καρότα γλασαρισμένα με βαλσάμικο: Αντικαταστήστε το μέλι με μείωση του βαλσαμικού για έντονο βάθος.

Σύναψη

Αυτά τα δανέζικα ψητά καρότα κειμήλιο με μέλι προσφέρουν την τέλεια ισορροπία μεταξύ καπνιστών, γλυκών και γήινων γεύσεων. Η σχάρα Arteflame δημιουργεί μια απαράμιλλη καραμελοποίηση, ενισχύοντας τον φυσικό πλούτο των καρότων. Συνδυάστε αυτό το πιάτο με τα αγαπημένα σας ψητά κρέατα ή απολαύστε το ως συνοδευτικό για ένα υγιεινό γεύμα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ribeye
• Απανθρακωμένα αρνίσια παϊδάκια
• Ψητό σκόρδο πουρέ πατάτας
• Φρέσκια ρόκα σαλάτα με κατσικίσιο τυρί
• Λευκό κρασί με απλή ψύξη ή κόκκινο κρασί με ελαφρύ σώμα