Καναδικά τεύτλα με πυρκαγιά με κατσικίσιο τυρί

Εισαγωγή

Ανάψτε τη σχάρα Arteflame σας για αυτά τα ψητά παντζάρια με κατσικίσιο τυρί, εμπνευσμένα από τον Καναδά. Το ψήσιμο των παντζαριών στη σχάρα σε ανοιχτή φλόγα ενισχύει τη φυσική τους γλυκύτητα, ενώ τους δίνει ένα νόστιμο βάθος καπνού. Τελειωμένο με κρεμώδες κατσικίσιο τυρί και γλάσο βαλσάμικο, αυτό το πιάτο είναι μια όμορφη και γευστική πλευρά που σίγουρα θα εντυπωσιάσει.

Συστατικά

• 4 παντζάρια μεσαίου μεγέθους, πλυμένα και κομμένα
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/4 κγ μαύρο πιπέρι
• 3 ουγκιές κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο
• 2 κουταλιές της σούπας γλάσο βαλσάμικο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκα φύλλα θυμαριού

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
4. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι η σχάρα να είναι έτοιμη για μαγείρεμα.

Βήμα 2: Ψήστε τα παντζάρια

1. Τοποθετήστε ολόκληρα παντζάρια απευθείας στην επίπεδη σχάρα κοντά στο πιο ζεστό κέντρο.
2. Τα καλύπτουμε ελαφρά με βούτυρο και τα πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι.
3. Γυρίζετε τα παντζάρια περιστασιακά, αφήνοντάς τα να ψηθούν ομοιόμορφα για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
4. Μόλις ψηθούν τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.

Βήμα 3: Ξεφλουδίστε και κόψτε τα παντζάρια

1. Χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα, τρίψτε απαλά τις φλούδες των τεύτλων (θα πρέπει να ξεκολλήσουν εύκολα).
2. Κόβουμε τα παντζάρια σε λεπτές φέτες ή ροδέλες.

Βήμα 4: Συναρμολογήστε το πιάτο

1. Τοποθετήστε τα κομμένα παντζάρια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
2. Από πάνω ρίχνουμε θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί.
3. Περιχύνουμε με γλάσο βαλσάμικο.
4. Γαρνίρουμε με φρέσκα φύλλα θυμαριού.

Συμβουλές

• Για επιπλέον καπνιστή γεύση, αφήστε τα παντζάρια να φουσκώσουν ελαφρώς στην εστία.
• Ρυθμίστε τη θερμοκρασία μαγειρέματος μετακινώντας τα παντζάρια πιο κοντά ή πιο μακριά από το κέντρο.
• Χρησιμοποιήστε ένα σκεπασμένο πιάτο για να διατηρήσετε τη ζεστασιά εάν το σερβίρετε αργότερα.

Παραλλαγές

1. Καβουρδισμένη παραλλαγή μελιού: Περιχύστε με μέλι πριν ψήσετε στη σχάρα για μια καραμελωμένη πινελιά.
2. Παραλλαγή πικάντικου σφενδάμου: Προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν και σιρόπι σφενδάμου κατά το ψήσιμο.
3. Παραλλαγή ξηρών καρπών και σπόρων: Πασπαλίστε φρυγανισμένα καρύδια ή ηλιόσπορους για επιπλέον τραγανό.
4. Citrus Twist: Προσθέστε φρέσκο ​​ξύσμα και χυμό πορτοκαλιού πριν το σερβίρετε για λαμπερή γεύση.
5. Herby Delight: Ρίξτε ψητά παντζάρια με φρέσκο ​​βασιλικό και μέντα για μια δροσερή γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ή κοτόπουλο ψητό
• Χοντρό ψωμί
• Τολμηρά κόκκινα κρασιά όπως το Cabernet Sauvignon
• Φρέσκια ρόκα σαλάτα με καρύδια

Σύναψη

Ζήστε την τέλεια ισορροπία καπνιστών, γλυκών και καυστικών γεύσεων σε αυτή τη συνταγή ψητά παντζάρια με κατσικίσιο τυρί. Η σχάρα Arteflame εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο, ενώ εμποτίζει τα παντζάρια με ακαταμάχητο καπνό. Ιδανικό για κάθε περίσταση!