Ψητό ρύζι στη σχάρα Arteflame

Το τηγανητό ρύζι είναι ένα νόστιμο, προσαρμόσιμο πιάτο που ζωντανεύει όταν μαγειρεύεται στη σχάρα Arteflame. Με την επίπεδη εστία του, μπορείτε να τηγανίζετε γρήγορα το ρύζι, ενώ προσθέτετε ψητά λαχανικά, πρωτεΐνες και μια νότα σάλτσας σόγιας για γεύση. Το αποτέλεσμα είναι ένα αλμυρό και καπνιστό πιάτο με άψογα μαγειρεμένους κόκκους και μια νότα κάρβουνου, που το κάνει ακόμα καλύτερο από τις παραδοσιακές τηγανητές πατάτες.

Εισαγωγή

Αυτή η συνταγή ψητού ρυζιού στη σχάρα εκμεταλλεύεται πλήρως τη μεγάλη επίπεδη εστία της ψησταριάς Arteflame για να δημιουργήσει ένα καπνιστό, αλμυρό πιάτο γεμάτο με λαχανικά και σάλτσα σόγιας. Η ομοιόμορφη θερμότητα της ψησταριάς επιτρέπει τέλεια τηγανητό ρύζι με μια νότα κάρβουνου, σε συνδυασμό με λαχανικά ή πρωτεΐνες της επιλογής σας. Είτε πρόκειται για ένα γρήγορο συνοδευτικό είτε για ένα πλήρες γεύμα, αυτό το τηγανητό ρύζι θα εντυπωσιάσει με τη γεύση και την υφή του.

Υλικά

• 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο και κρύο ρύζι (κατά προτίμηση μιας ημέρας)
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
• 1 φλιτζάνι ανάμεικτα λαχανικά (καρότα, αρακάς, πιπεριές)
• 2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
• ¼ φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Προαιρετικά: μαγειρεμένο κοτόπουλο, γαρίδες ή τόφου για προσθήκη πρωτεΐνης

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

Προετοιμάστε τη σχάρα Arteflame φωτίζοντάς την με λαδωμένες χαρτοπετσέτες και καυσόξυλα. Μετά από 20 λεπτά, η επίπεδη εστία θα είναι έτοιμη να ξεκινήσει το ψήσιμο. Θα θέλετε να εργαστείτε σε μια ζώνη μέτριας θερμοκρασίας για να αποφύγετε το κάψιμο του ρυζιού και των λαχανικών.

Βήμα 2: Σοτάρετε τα λαχανικά

Τοποθετήστε το βούτυρο και το φυτικό λάδι στην επίπεδη εστία, αφήνοντάς τα να λιώσουν μαζί. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, σοτάροντας μέχρι να μυρίσει και να γίνει διάφανο (περίπου 2-3 ​​λεπτά). Προσθέστε τα ανάμεικτα λαχανικά και ανακατέψτε τα για άλλα 3-4 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.

Βήμα 3: Ανακατέψτε τα αυγά

Μετακινήστε τα λαχανικά στη μία πλευρά της εστίας. Ρίξτε τα χτυπημένα αυγά στην επίπεδη επιφάνεια και ανακατέψτε τα γρήγορα, ανακατεύοντας μέχρι να ψηθούν. Συνδυάστε τα αυγά με τα σοταρισμένα λαχανικά.

Βήμα 4: Τηγανίζουμε το ρύζι

Απλώστε το κρύο, μαγειρεμένο ρύζι ομοιόμορφα πάνω από την επίπεδη εστία. Το ανακατεύετε κατά διαστήματα, αφήνοντάς το να τηγανιστεί για 3-5 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να γίνονται τραγανοί κόκκοι. Περιχύστε τη σάλτσα σόγιας και το σησαμέλαιο πάνω από το ρύζι, ανακατεύοντας τα πάντα μαζί μέχρι να επικαλυφθεί ομοιόμορφα το ρύζι και να ζεσταθεί.

Βήμα 5: Προσθήκη πρωτεΐνης (Προαιρετικό)

Αν προσθέσετε κοτόπουλο, γαρίδες ή τόφου, ρίξτε τη μαγειρεμένη πρωτεΐνη στην επίπεδη εστία και τηγανίστε τη μαζί με το ρύζι μέχρι να ζεσταθεί. Βεβαιωθείτε ότι η πρωτεΐνη έχει ελαφρύ απανθρακωμένο από το γκριλ.

Βήμα 6: Αλατοπιπερώστε και σερβίρετε

Πασπαλίστε το τηγανητό ρύζι με αλάτι, πιπέρι και επιπλέον σάλτσα σόγιας εάν χρειάζεται. Βγάζουμε από τη σχάρα και γαρνίρουμε με φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες. Σερβίρετε αμέσως ως αλμυρό συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο.

Συμβουλές για επιτυχία

• Χρησιμοποιήστε κρύο ρύζι μιας ημέρας για την καλύτερη υφή—θα τηγανιστεί χωρίς να λερωθεί.
• Διατηρήστε το ρύζι απλωμένο ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια της κουζίνας για να βεβαιωθείτε ότι τηγανίζετε και κάνει πατατάκια σωστά.
• Τηγανίστε λαχανικά με διάφορες υφές, όπως καρότα, μπιζέλια και πιπεριές, για ένα πιο δυναμικό πιάτο.

Συμπέρασμα

Το ψήσιμο στη σχάρα ρυζιού στη σχάρα Arteflame προσθέτει μια καπνιστή, αλμυρή πινελιά σε αυτό το κλασικό πιάτο.Η ομοιόμορφη θερμότητα της επίπεδης εστίας εξασφαλίζει τέλειο ψήσιμο χωρίς καύση, ενώ ο συνδυασμός λαχανικών, αυγών και σάλτσας σόγιας δημιουργεί ένα γευστικό, χορταστικό γεύμα. Είτε ως συνοδευτικό είτε ως κύριο, αυτό το τηγανισμένο ρύζι θα αφήσει όλους να λαχταρούν περισσότερο.

Παραλλαγές

1. Χορτοφαγικό ρύζι stir-fried

• Παραλείψτε το κρέας και προσθέστε τόφου ή επιπλέον λαχανικά όπως μανιτάρια και κολοκυθάκια για μια φυτική εκδοχή.

2. Πικάντικο ρύζι stir-fried

• Προσθέστε σάλτσα σκόρδου τσίλι ή sriracha στη σάλτσα σόγιας για ένα πικάντικο λάκτισμα.

3. Ρύζι τηγανητό ανανά

• Προσθέστε ανανά κομμένο σε κύβους και λίγη σάλτσα teriyaki για έναν γλυκό και αλμυρό συνδυασμό.

4. Ρύζι τηγανητό κοτόπουλο

• Τηγανίστε μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου με το ρύζι για ένα πιο χορταστικό γεύμα.

5. Γαρίδες τηγανητό ρύζι

• Ψήστε γαρίδες στη σχάρα μαζί με το ρύζι για μια γεύση θαλασσινών.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ποτό: Συνδυάστε με κρύα μπύρα ή παγωμένο πράσινο τσάι.
• Side: Σερβίρετε με ψητά λαχανικά ή φρέσκια σαλάτα αγγουριού.
• Επιδόρπιο: Ψημένος ανανάς ή μάνγκο με λίγο μέλι.