Αλαμπάμα ψητό καπνιστό λουκάνικο και πιπεριές

Εισαγωγή

Ετοιμαστείτε να ζήσετε τις καπνιστές, αλμυρές γεύσεις της Αλαμπάμα με αυτή τη συνταγή για ψητό καπνιστό λουκάνικο και πιπεριές. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, ψήνουμε το λουκάνικο στην εντέλεια στην κεντρική σχάρα στους 1.000°F για να κλειδώσουν οι χυμοί και, στη συνέχεια, το τελειώνουμε στην επίπεδη εστία για τέλεια προετοιμασία. Σε συνδυασμό με ψητές πιπεριές και κρεμμύδια, αυτό το πιάτο είναι γεμάτο με γεύση και απίστευτη καλοσύνη.

Συστατικά

• 1 λίβρα καπνιστό λουκάνικο Conecuh, κομμένο σε φέτες 4 ιντσών
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
• 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
• 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα

Οδηγίες

Βήμα 1: Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η κεντρική σχάρα της σχάρας να φτάσει τους 1.000°F.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το λουκάνικο και τα λαχανικά

1. Κόψτε το καπνιστό λουκάνικο σε τμήματα 4 ιντσών.
2. Κόψτε τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε λεπτές λωρίδες.

Βήμα 3: Σοτάρουμε το καπνιστό λουκάνικο

1. Τοποθετήστε το καπνιστό λουκάνικο στην κεντρική σχάρα του γκριλ και σοτάρετε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να σχηματιστεί μια βαθιά κρούστα.
2. Μετακινήστε το ψημένο λουκάνικο στην επίπεδη εστία για να συνεχίσετε το μαγείρεμα μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 145°F.
3. Αφαιρέστε τα λουκάνικα από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 130°F καθώς θα συνεχίσουν το μαγείρεμα αφού τα αφαιρέσετε.

Βήμα 4: Ψήστε τα λαχανικά στη σχάρα

1. Απλώστε τις κομμένες πιπεριές και τα κρεμμύδια στην επίπεδη εστία.
2. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και ρίξτε τα λαχανικά να καλυφθούν.
3. Αλατοπιπερώνουμε, μαύρο πιπέρι και καπνιστή πάπρικα.
4. Μαγειρέψτε μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και να απανθρακωθούν ελαφρώς, περίπου 5-7 λεπτά.

Βήμα 5: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Τοποθετήστε το καπνιστό λουκάνικο πάνω από ένα κρεβάτι με ψητές πιπεριές και κρεμμύδια.
2. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε τις καπνιστές γεύσεις Αλαμπάμα.

Συμβουλές

• Για πρόσθετη γεύση, αλείψτε το λουκάνικο με λιωμένο βούτυρο πριν το σοτάρετε.
• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να εξασφαλίσετε το τέλειο ψήσιμο.
• Κρατήστε τα λαχανικά πιο κοντά στην κεντρική εστία για πιο έντονη ζέστη και απανθράκωση.
• Προσθέστε μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για πιο πικάντικο λάκτισμα.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο Cajun: Προσθέστε καρυκεύματα Cajun και κομμένα jalapeños για ένα τολμηρό νότιο λάκτισμα.
2. Γλυκό μπάρμπεκιου: Αλείψτε τα λουκάνικα με σάλτσα BBQ και προσθέστε μια νότα μελιού στα λαχανικά.
3. Ιταλικό στυλ: Χρησιμοποιήστε ιταλικό λουκάνικο και καρυκεύστε τα λαχανικά με ιταλικά μυρωδικά και σκόρδο.
4. Cheesy Delight: Λιώστε το τριμμένο τσένταρ πάνω από τα λουκάνικα και τις πιπεριές πριν το σερβίρετε.
5. Smoky Bourbon: Περιχύστε γλάσο bourbon πάνω από λουκάνικα για πλούσιο, καπνιστό φινίρισμα.

Σύναψη

Αυτή η συνταγή ψητού καπνιστού λουκάνικου και πιπεριών Αλαμπάμα αναδεικνύει τις καλύτερες γεύσεις χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame. Χάρη στις μοναδικές του ικανότητες ψησίματος, αυτή η σχάρα διασφαλίζει ότι το λουκάνικο σας είναι ζουμερό και νόστιμο, ενώ τα ψητά λαχανικά παρέχουν το τέλειο συμπλήρωμα. Φωτίστε το γκριλ σας και απολαύστε ένα γεύμα γεμάτο με καπνιστή Αλαμπάμα καλοσύνη.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψωμί καλαμποκιού στη σχάρα
• Λαχανοσαλάτα νότιου τύπου
• Πατατοσαλάτα
• Ψητός ανανάς για γλυκιά αντίθεση
• Ένα κρύο ποτήρι γλυκό τσάι ή ένα τραγανό lager